Schnelle Backofenrezepte für jeden Tag

Gesunde, schnelle Ofengerichte - mit Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan

Schnelle Backofenrezepte können dir den Alltag enorm erleichtern: Sie lassen sich im Handumdrehen aus wenigen Zutaten vorbereiten und dann heißt es eigentlich nur noch: Ab damit in den Backofen, denn der erledigt den Rest für dich! Und während sich in der Küche schon ein unwiderstehlicher Duft ausbreitet, darfst du dich auf ein köstliches Ofengericht freuen...
In diesem Beitrag stellen wir dir leckere Backofenrezepte für jeden Tag vor: Ob Auflauf, One Pot oder direkt vom Blech, herzhaft oder süß - unsere Ideen sind gesund, absolut familientauglich und auch für Gäste geeignet. Bleibt nur die Frage: Welches davon ist dein liebstes Backofenrezept…? Viel Freude beim Lesen und Ausprobieren!

Was dich im Beitrag über schnelle Backofenrezepte erwartet:

Von Auflauf bis One Pot: Verschiedene Ofengerichte im Überblick

Diese Zutaten benötigst du für schnelle Backofenrezepte

Schnelle Backofenrezepte mit Fleisch, Fisch & Gemüse

Süße Rezepte aus dem Backofen

Von Auflauf bis One Pot: Verschiedene Ofengerichte im Überblick

Leckere Lasagne, geröstetes Ofengemüse oder doch lieber ein heiß-dampfendes Kartoffelgratin? Es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, Gerichte im Ofen zuzubereiten! Das Tolle: Nachdem du das Rezept vorbereitet und dem Backofen übergeben hast, hast du erst mal die Hände frei - kein ständiges Danebenstehen oder Umrühren und im Nachhinein deutlich weniger Abwasch. Besonders praktisch, wenn du es beim Kochen am liebsten unkompliziert magst. Und siehe da: Nach ca. 30 Minuten im Ofen ist das Essen meistens schon servierbereit - Mahlzeit! ;)

Beliebte, schnelle Backofenrezepte sind z.B.:

Aufläufe: Für viele sicherlich der absolute Klassiker der Backofenrezepte! Aufläufe kannst du aus beliebigen Zutaten zubereiten und diese auch untereinander mischen. Am schnellsten funktioniert das Ganze, wenn ein Teil der Zutaten bereits vorbereitet ist, z.B. Kartoffeln vom Vortag. Überbacken mit einer knusprigen Käsekruste oder einer sämigen Sahnesauce werden Aufläufe zu einem sättigenden, vollwertigen Essen #kreativeresteverwertung
One Pots: Im Prinzip handelt es sich bei One Pots um Gerichte, die quasi nur „in einem Topf“ zubereitet werden. Die Zutaten reichen dabei von Nudeln und Reis über Hülsenfrüchte bis hin zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Viele One Pot Rezepte kannst du einfach im Backofen zubereiten - einige Ideen findest du etwas weiter unten in diesem Beitrag.
Ofenkartoffeln: Wer liebt sie nicht - die dicken, großen Ofenkartoffeln? Dazu noch ein cremiger Sourcream-Dip, etwas Hummus oder hausgemachte Guacamole - und fertig ist ein ganz einfaches, schnelles Essen für den Feierabend!
Braten: Für viele ein typisches Sonntagsgericht und natürlich immer eine schöne Idee, wenn Gäste kommen! Für den Alltag eignen sich Backofenrezepte mit Fleisch wie z.B. Hähnchenfilet oder Hack.
Rezepte vom Backblech: Keine Auflaufform zur Hand? Macht nichts, du kannst Ofengerichte nämlich auch direkt auf dem Backblech zubereiten. Am besten eignen sich dafür Bleche, die über eine Vertiefung verfügen. Unsere liebsten Backofenrezepte vom Blech präsentieren wir dir etwas weiter unten in diesem Beitrag!

Diese Zutaten benötigst du für schnelle Backofenrezepte

Welche Zutaten du genau benötigst, hängt zwar vom jeweiligen Rezept ab... und trotzdem lohnt es sich, gewisse Lebensmittel auf Vorrat zu haben, aus denen du dir jederzeit ein Ofengericht zubereiten kannst. Hier nur eine kleine Auswahl an möglichen Zutaten, die sich aus unserer Sicht hervorragend für viele schnelle Backofenrezepte eignen:

Kartoffeln: Die gesunden Knollen bilden die Grundlage vieler Ofengerichte, z.B. für Aufläufe und Gratin. Du kannst sie gut lagern, vielseitig kombinieren und noch dazu sind sie richtige Sattmacher! Für mehr Abwechslung kannst du auch super zu Süßkartoffeln greifen.
Nudeln: Ein Klassiker in jedem Vorratsschrank und bestens geeignet für Backofenrezepte, z.B. Nudelauflauf und leckere One Pots. Beliebt sind neben Spaghetti auch Sorten wie Penne, Fusilli und Farfalle.
Reis: Eine prima Alternative zu Pasta, die sich ebenfalls sehr gut kombinieren lässt.
Hülsenfrüchte: Ob im trockenen Zustand oder vorgekocht aus dem Glas: Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen oder Bohnen passen in viele Ofengerichte und werten sie mit pflanzlichem Protein, sowie reichlich Ballaststoffen auf.
Gemüse: Im Ofen gebackenes Gemüse schmeckt durch die dabei entstehenden Röstaromen nochmal ganz anders als z.B. gekochtes Gemüse. Manchmal lassen sich auf diese Weise sogar kleine Gemüsemuffelchen überzeugen. ;) Hast du kein frisches Gemüse (mehr), kannst du für Backofenrezepte auch sehr gut TK-Gemüse verwenden.
Käse: Ob zum Überbacken oder als Hauptzutat im Gericht, z.B. als Ofenfeta - Käse geht immer! Wer vegan isst, findet inzwischen auch immer mehr pflanzliche Käse-Alternativen, die beim Backen gut schmelzen.
Sahne, Schmand, Milch: Ideale Helferlein für die Zubereitung von sämigen Saucen. Geeignete pflanzliche Alternativen sind z.B. Produkte auf Hafer- oder Sojabasis. Auch Kokosmilch ist eine feine Sache, die eine exotische Note in deine Gerichte bringt!
Tomatenmarkmark/ passierte Tomaten: Ebenfalls beliebte Zutaten für viele Ofengerichte (z.B. für Saucen), mit denen du dich gut bevorraten kannst.
Sojasauce/ Tamari: Schon kleine Mengen bringen eine aufregende Würze ans Essen.
Essig & Öl: Natives Olivenöl oder Aceto Balsamico benötigst du für viele Rezepte. Für süße Backofengerichte bietet sich z.B. ein natives Kokosöl an.
Gewürze & Kräuter: Apropos Würze - natürlich dürfen tolle Gewürze keinesfalls fehlen! Neben einer gewissen Grundausstattung an klassischen Gewürzen können auch raffinierte Gewürzmischungen für Pepp und Abwechslung sorgen! Kräuter - ob frisch oder getrocknet - dürfen ebenfalls in den Vorratsschrank. Diese kannst du auch sehr gut einfrieren.

Hier findest du eine Auswahl unserer liebsten Gewürze, Gewürzmischungen & Kräuter für deine schnellen Backofenrezepte:

Herzhafte Ofengerichte:

Süße Ofengerichte:

Zimt
Kakao
Vanille
Tonkabohne
Oatgewürz
Zucker/ Zuckeralternative, z.B. Erythrit

Schnelle Backofenrezepte mit Fleisch, Fisch & Gemüse

Wenn du nun auch schon Hunger bekommen hast, findest du in diesem Abschnitt schnelle Backofenrezepte für jeden Geschmack! Um bei der Zubereitung zusätzlich Zeit zu sparen, kannst du - je nach Rezept - einzelne Zubereitungsschritte schon vorab erledigen, Stichwort "Mealprep" (z.B. Kartoffeln, Pasta oder Reis in größeren Mengen vorkochen und aufbewahren >> HIER findest du einen passenden Blogbeitrag mit vielen Tipps zum Thema )

Viele Zutaten lassen sich auch problemlos durch andere austauschen, z.B. Gemüsesorten, Hülsenfrüchte oder Gewürze. So entstehen schnell und einfach immer wieder neue Lieblingsgerichte und es wird garantiert nicht langweilig! Wir wünschen viel Freude beim Ausprobieren & guten Appetit!

Backofenrezepte mit Fleisch

Der Backofen eignet sich einfach hervorragend für Fleischgerichte! Ist dir nach einem deftigen Auflauf? Einer köstlichen Lasagne? Oder lieber etwas Leichtes mit viel Gemüse? Dann probiere doch mal die folgenden Ideen:

Backofenrezepte mit Fisch

Ähnlich wie Fleisch kannst du auch Fisch super im Backofen zubereiten! Gegart in einer sämigen Sahnecauce, überbacken mit würzigem Pesto oder exotisch mit Limette und Kokosmilch - lass dich von unseren Rezepten begeistern:

Vegetarische Backofenrezepte

Für vegetarische Ofengerichte gibt es nahezu unbegrenzte Möglichkeiten! Aufläufe, Gratins, gefüllte Kartoffeln oder Veggie-Pasta - entdecke unsere Rezepte ganz ohne Fleisch und Fisch:

Vegane Backofenrezepte

Du magst es lieber komplett vegan? Kein Problem, denn auch für rein pflanzliche Rezepte eignet sich der Backofen ideal! Geschmortes Gemüse kannst du wunderbar mit Reis oder Pasta vom Vortag ergänzen, zu Ofenkartoffeln passt ein leckerer Dip, sowie ein frischer Salat. Oder wie wäre es mit einer veganen Linsenlasagne? Lass es dir schmecken!

Backofenrezepte, die Kinder lieben

Viele klassische Kinder-Lieblingsgerichte - von Pommes bis Pizza- gelingen wunderbar im Backofen! Aus guten Zutaten, frisch und ohne Fertigprodukte! Probiert euch einfach gemeinsam durch unsere Rezept-Vorschläge:

Süße Rezepte aus dem Backofen

Dir ist nach etwas Süßem? Als Nachspeise oder auch mal als Hauptgericht? Dann könnten dir die folgenden Rezepte aus dem Ofen gefallen:

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