BIO Lammgewürz Mischung – Für Lammkeule, Kotelett & Grill, mediterraner Genuss für aromatische Lammgerichte
Wir stehen für einen bewussten und hochwertigen Genuss zu fairen Preisen!
BIO Lamm Gewürz 250g
10,99 EUR
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43,96 EUR pro 1 kg
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BIO Lamm Gewürz 500g
18,99 EUR
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BIO Lamm Gewürz 1kg
34,99 EUR
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34,99 EUR pro 1 kg
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BIO Lamm Gewürz 50g
5,99 EUR
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BIO Lamm Gewürzzubereitung – mediterran-würzige Kräuternote für zartes Lamm
Kaufen Sie unsere BIO Lamm Gewürzzubereitung günstig nach dem Prinzip „Geld sparen durch Großpackungen“ ein.
Bei unserer Lamm Gewürzzubereitung handelt es sich um eine fein abgestimmte Komposition aus eigenem Hause, bestehend aus ausgewählten Bio-Kräutern und -Gewürzen. Sie wurde speziell entwickelt, um den charakteristischen Eigengeschmack von Lamm harmonisch zu unterstreichen. Duftender Rosmarin, Thymian, Oregano und Salbei verleihen der Mischung eine kräuterig-mediterrane Note, während ein Hauch von Zitronenschale und Chili für Frische, Lebendigkeit sowie eine angenehm leichte Schärfe sorgen.
Die Gewürzzubereitung passt hervorragend zu Lammkeule, Lammkoteletts oder Lammhack und entfaltet ihr Aroma besonders schön in Braten- und Schmorgerichten. Ebenso verleiht sie Ofengemüse, herzhaften Kartoffelgerichten oder kräftigen Grillspießen eine ausgewogene, stimmige Würze.
BIO Lamm Gewürzzubereitung – Lagerung, Verwendung und weitere Informationen
Qualität & Lagerung
Für eine lange Haltbarkeit und Frische Ihrer Gewürzzubereitung liefern wir Ihnen das Produkt in einem licht- und luftundurchlässigen, wiederverschließbaren Aromabeutel. Generell sollten Sie Gewürze trocken aufbewahren und stets vor Licht, Luft und Feuchtigkeit schützen, um die Aromen optimal zu erhalten. Alternativ eignen sich auch unsere Vorratsdosen für die praktische und zugleich stilvolle Aufbewahrung kleinerer Gewürzmengen (einzeln oder im Set erhältlich).
BIO Lamm Gewürzzubereitung: Inhalt / Bestandteile / Zutaten
Meersalz, Paprika*, Rosmarin*, Thymian*, Knoblauch*, Pfeffer*, Oregano*, Zitronenschale*, Salbei*, Chili*
* Bio – DE-ÖKO-009
BIO Lamm Gewürzzubereitung für Lammbraten, Schmor- und Grillgerichte
Lamm besitzt einen charaktervollen Eigengeschmack, der am besten von klaren Kräutern, sanfter Würze und einem Hauch Frische begleitet wird. Beim Würzen ist durchaus etwas Fingerspitzengefühl erforderlich und genau hier setzt unsere BIO Lamm Gewürzzubereitung an: Das Zusammenspiel ausgewählter Bio-Zutaten sorgt für ein kräuterbetontes, ausgewogen-würziges Aroma, welches den fleischeigenen Geschmack harmonisch unterstreicht, ohne ihn geschmacklich zu überdecken. Zitronenschale setzt einen lebendigen Akzent und bringt eine leichte, natürliche Frische ins Spiel, während ein feiner Nachklang von Pfeffer und Chili der Mischung ihre dezente, angenehme Wärme verleiht.
Daraus ergibt sich eine perfekt abgestimmtes Würzprofil, das sowohl zu klassischem Lammbraten als auch zu vielen weiteren Schmor-, Grill- und Ofengerichten ausgezeichnet passt.
BIO Lamm Gewürzzubereitung: Tipps zu Dosierung und Verwendung
Sie können die Gewürzzubereitung selbstverständlich nach Belieben und eigenem Geschmack dosieren.
Unsere Empfehlung: Verwenden Sie für 500 g Lamm etwa 2–3 TL Gewürzzubereitung.
- Für eine gleichmäßige Aromatik lohnt es sich, die Gewürzzubereitung mit etwas Öl zu einer Paste zu rühren, das Fleisch damit einzustreichen und es kurz ruhen zu lassen, damit Kräuter und Zitronennote gut anhaften.
- Bei Schmorgerichten können Sie einen Teil der Mischung schon früh in den Zwiebelansatz geben, während Sie mit einer kleinen, gegen Ende zugefügten Prise das Aromenprofil noch einmal klarer hervorheben können.
- Die Mischung eignet sich auch sehr gut für Joghurt- oder Zitronen-Marinaden: Einfach einrühren, das Fleisch/ Grillgut damit für einige Stunden marinieren und anschließend wie gewohnt braten bzw. grillen.
- Verwenden Sie die Gewürzzubereitung außerdem zum Verfeinern von Ofengemüse und gebackenen Kartoffeln oder zum Abschmecken von vegetarischem Grillgut (z. B. Tofu, Tempeh oder Seitan).
Rezepte mit Azafran BIO Lamm Gewürzzubereitung
Hier finden Sie drei Rezeptideen, die das mediterrane Kräuter-Zitrus-Profil unserer BIO Lamm Gewürzzubereitung besonders schön tragen:
Lammkoteletts aus der Pfanne oder vom Grill
Zutaten für 2–3 Personen:
- 500–600 g Lammkoteletts
- 2–3 TL Azafran BIO Lamm Gewürzzubereitung
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Optional: etwas Zitronensaft
Zubereitung:
- Die Gewürzzubereitung mit Olivenöl verrühren und die Koteletts rundum damit einreiben. Kurz ruhen lassen.
- In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten scharf anbraten und anschließend bei mittlerer Hitze fertig garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit einem Spritzer Zitrone servieren.
Lammbraten aus dem Ofen
Zutaten (für 4–6 Personen):
- 1,5–2 kg Lammkeule oder Lammschulter (mit Knochen oder ohne)
- 6-8 TL Azafran BIO Lamm Gewürzzubereitung
- 3–4 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, in Spalten
- 5-6 Knoblauchzehen, angedrückt (optional, wenn es kräftiger sein darf)
- 2 Karotten, grob geschnitten
- 1–2 Stangen Sellerie oder ein Stück Knollensellerie (optional)
- 1 BIO Zitrone (Abrieb oder ein paar Scheiben, je nach Vorliebe)
- 250–400 ml Brühe (Rind oder Gemüse)
- Optional: 150 ml Weißwein (oder mehr Brühe statt Wein)
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung:
- Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Lamm trocken tupfen. Olivenöl mit der BIO Lamm Gewürzzubereitung zu einer Paste verrühren und das Fleisch rundum damit einreiben. Wenn ein wenig Zeit ist, das Lamm 20–30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Einen Bräter (oder eine große, ofenfeste Form) auf dem Herd erhitzen. Das Lamm von allen Seiten kräftig anbraten, bis schöne Röstaromen entstehen. Herausnehmen.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Bräter geben und kurz anrösten. Knoblauch dazu geben, dann mit einem Schluck Brühe (oder Wein) ablöschen und den Bratensatz lösen.
- Das Lamm zurück in den Bräter legen. Zitrone (Abrieb oder ein paar Scheiben) dazugeben. Mit Brühe angießen, bis der Boden gut bedeckt ist, das Fleisch aber nicht „schwimmt“. Deckel aufsetzen (oder gut mit Alufolie abdecken).
- Im Ofen 2,5–3,5 Stunden schmoren lassen, je nach Größe und Zuschnitt. Das Fleisch ist perfekt, wenn es sich sehr leicht einstechen lässt und sich fast von selbst lösen möchte. Zwischendurch 1–2 mal mit Bratensaft übergießen und bei Bedarf etwas Brühe nachgeben.
- Für das Knusper-Finish den Deckel abnehmen, die Temperatur auf 210–220 °C erhöhen und den Braten 10–15 Minuten bräunen lassen. Dann 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Braten herausnehmen. Gemüsebett samt Flüssigkeit nach Wunsch durch ein Sieb passieren oder nur grob zerdrücken und noch kurz einkochen lassen. Nach Belieben mit einer kleinen Prise der Gewürzzubereitung am Ende abrunden.
Dazu passen grüne Bohnen, Ratatouille oder ein frischer Joghurt-Dip mit etwas Zitronensaft.
Lammhack-Spieße mit Kräuter-Joghurt
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Lammhack
- 2–3 TL Azafran BIO Lamm Gewürzzubereitung
- 1–2 EL Wasser oder Öl (für die Bindung)
- Selbstgemachter Joghurt-Dip
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Hack mit Gewürzzubereitung und etwas Wasser oder Öl vermengen, kräftig durchkneten und zu länglichen Spießen formen. In der Pfanne oder auf dem Grill rundum braten, bis die Spieße gebräunt und durchgegart sind. Dazu passen ein selbstgemachter Joghurt mit Zitronensaft und ein einfacher Salat.
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