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Ras el Hanout Gewürz - Marokkanische Gewürzmischung

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Ras el Hanout Gewürz - Marokkanische Gewürzmischung für Fleisch, Gemüse, Couscous kaufen

Kaufen Sie unsere Ras-el-Hanout Gewürzmischung günstig nach dem Prinzip „Geld sparen durch Großpackungen“ ein.

Bei unserem Raz-el-Hanout handelt es sich um eine typische marokkanische Gewürzmischung aus hochwertigen Zutaten. Es ist eine perfekt abgerundete Mischung aus scharf, würzig und süß. Unvergleichbar aromatisch und einzigartig im Geschmack. 

Diese besonders aromatische Gewürzmischung eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Couscous, Fleisch, Saucen aber auch zu diversen Reisgerichten und vielen weiteren orientalischen Speisen. 

Ras-el-Hanout Lagerung, Verwendung und Qualität

Ras el Hanout Qualität und Lagerung:

Unsere wiederverschließbaren Aromaverpackungen bieten Ihnen eine optimal frische und langanhaltende Lagerung Ihrer Gewürzmischung an.

Ras el Hanout Bestandteile / Zutaten

Ras el Hanout kann man umgangssprachlich auch als orientalisches Curry bezeichnen. Viele Zutaten einer Ras el Hanout Gewürzmischung stimmen mit typisch indischen Curries überein, jedoch sind in dieser Mischung meist noch viel mehr Zutaten vorhanden. Es kann generell bis zu 30 Gewürze beinhalten, wobei die genaue Zusammensetzung je nach Hersteller und Herstellungsort variiert. So haben unter anderem bereits die Gewürzhändler auf den großen Basaren ihre eigenen Rezepte für die Zusammenstellung, dieser schon fast einem Kunstwerk gleichenden Gewürzkreation.

Im Azafran Ras el Hanout befinden sich folgende Zutaten:
Kurkuma, Koriander, Piment, Zimt, Chillies, Pfeffer, Kardamom, Ingwer, Kreuzkümmel, Fenchel, Muskat, Sternanis, Orangenschalen, Bockshornkleesaat, Lorbeerblätter

Wichtig: Lesen Sie sich aufmerksam die Zutatenliste durch. Sollten Sie kein Freund von z.B. Kreuzkümmel sein, empfehlen wir Ihnen evtl. erst einmal unsere Probierpackung zu bestellen.

Verwendung in der Küche

  • Dünsten Sie Zwiebeln zusammen mit Raz-el-Hanout an.
  • Rösten Sie die Gewürze vorher in der Pfanne an.

Dosierung

Verwenden Sie für ein „normales“ 4 Personen Gericht 1-2 TL der Gewürzmischung.

Ras el Hanout Fragen und Antworten

Was ist Ras el Hanout?

Eines steht fest, das Zubereiten dieser Gewürzmischung ist aufwändig und erfordert ein gutes Gespür für Aromen und die optimalen Mischverhältnisse, damit es am Ende ein harmonisches Ganzes ergibt und keines der Gewürze zu present hervorsticht. Die Namensbedeutung „Kopf des Ladens" ist also nicht so ganz aus der Luft gegriffen und wenn man sich die Zutatenliste anschaut, ist die Zubereitung dieser Gewürzmischung ganz eindeutig und zu Recht Chefsache...In der Heimat dieser Gewürzmischung ist es seit jeher normal, dass nur der Inhaber des Gewürzladens diese Mischung herstellt.

Zusätzlich können Sie dies ebenfalls in einem kurzen Blogbeitrag auf unserer Internetseite nachlesen.

Für welche Gerichte verwende ich Ras el Hanout?

Ras el Hanout eignet sich besonders gut für Couscous, Bulgur aber auch für Fleischmarinaden und Gemüsegerichte. Andere Speisen kann die Mischung aber natürlich ebenfalls aromatisch aufwerten. Zusätzliche Verwendungsmöglichkeiten finden Sie weiter unten in diesem Beitrag.

Wie verwende ich Ras el Hanout?

Ras el Hanout kann man ähnlich wie Curry verwenden. Tipp: Die Mischung vorher anrösten, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Wo kann man Ras el Hanout kaufen?

Zum Beispiel in unserem Online Shop.

Wie ist der Ras el Hanout Geschmack?

Geschmacklich geht es in die Curryrichtung, kombiniert mit einigen orientalischen Nuancen.

Ras el Hanout vs. Harissa vs. Zaatar vs. Garam Masala?

Ras el Hanout ist wie Harissa oder Zaatar eine orientalische Gewürzmischung mit einem exotisch-intensiven Aroma. Garam Masala ist im indischen Raum angesiedelt und geht geschmacklich eher in die süßliche Richung. Die entscheidenden Unterschiede dieser Gewürzmischungen liegen in ihren Hauptkomponenten. Ras el Hanout besteht als Basis aus Kurkuma (curryähnlich) mit vielen weiteren orientalischen Nuancen. Harissa geht in Richtung Chili und Zaatar findet sich eher im Kräuterbereich wieder. Alle drei Mischungen kann man aber trotz ihrer doch sehr unterschiedlichen Zusammensetzung für jegliche Art von zum Beispiel Fleischmarinaden, Fleischgerichte oder für diverse Gemüsegerichte verwenden.

Ras el Hanout Rezepte

Es gibt unzählige Ras-el-Hanout Rezepte. Viele Gerichte sind jedoch, aufgrund des Einsatzes von sehr viel Pfeffer in den Gewürzmischungen, relativ scharf im Geschmack. Die Azafran Ras-el-Hanout Gewürzmischung ist dagegen sehr ausgeglichen und angenehm im Geschmack. Wir haben uns darum bemüht eine aromatisch ausgewogene Gewürzmischung herzustellen, die allen Geschmacksnuancen eines typischen Ras el Hanout gerecht wird.

Ras el Hanout Couscous / Bulgur Rezept

Geben Sie 1 TL Gewürzmischung mit in das Quellwasser von Couscous und Bulgur. Nun ganz nach Belieben klein geschnittenes Gemüse mit hinzugeben und alles kurz anbraten. Dazu kann man ergänzend einen Joghurt-Minz-Dipp reichen. Hier einfach etwas Joghurt mit frisch gezupfter Minze, etwas Salz und Pfeffer und einem Spritzer Zitrone zusammenmischen und über den fertigen Couscous oder Bulgur geben.

Ras el Hanout Hähnchen Chicken Rezept

Hierzu vermengt man die Mischung mit etwas Olivenöl und bestreicht damit ein Hähnchen. Das marinierte Hänchen nun für ein oder zwei Stunden gekühlt in der Marinade einwirken lassen und es danach auf dem Grill oder im Backofen garen.

Theoretisch könnte man auch ein indisches Chicken Curry einfach mit Ras el Hanout abwandeln und in einer Tajeme kochen.

Auf unserem Foodblog haben wir außerdem eine leckere Rezeptidee für ein orientalisches Hähnchen.
Hier geht es zum Rezept: orientalisches Hähnchen

Ras el Hanout Gewürz Nüsse Rezept

Ein sehr leckeres Rezept für würzige Nüsse zum Knabbern, haben wir auf unserem Foodblog für Sie zusammengestellt.
Hier geht es zum Rezept: Gewürznüsse vom Blech

Dips

Auch einen Ras el Hanout Dip kann man sehr schnell und einfach herstellen. Dazu Frischkäse, Joghurt oder Quark mit 1TL bis 1EL Gewürzmischung mischen und ziehen lassen. Gekühlt ist dieser mehrere Tage haltbar.

Rezeptidee Ras el Hanout Paste

Zur Zubereitung einer Ras el Hanout Paste muss man lediglich 5 Scharlotten, 5 Knoblauchzehen und 5 EL der Gewürzmischung zusammen mit 20ml Limettensaft pürieren. Nach Bedarf kann man die Gewürze vorher noch etwas anrösten. Dadurch entfaltet sich das Aroma der verschiedenen Gewürze besser.

Weitere Rezepte

Unter diesem Beitrag finden Sie eine vielfältige Auswahl an Rezeptideen mit Ras el Hanout als Zutat. Ein Blick auf unseren Foodblog lohnt sich ebenfalls, denn dort haben wir jede Menge weitere Ras el Hanout-Rezepte sowie einige Ideen mit dem Umgang des edlen Gewürzes für Sie zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.


Rezeptideen

Dirk Schneider

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