Tonkabohnen ganz aus Brasilien von Azafran

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Tonkabohnen ganz - Rezepte, Infos und Online kaufen

Kaufen Sie unsere Tonkabohnen günstig nach dem Prinzip „Geld sparen durch Großpackungen“ ein.

Herkunft

Unsere Tonkabohnen stammen aus Brasilien. Südamerika ist das Ursprungsland der süßen Bohne (die eigentlich keine ist, sondern der Samen des Tonkabaums).

Wonach schmecken Tonkabohnen?

Vom Geschmack her gehen Tonkabohnen in Richtung Vanille oder Bittermandel. Sie finden Ihren Einsatz hauptsächlich als Vanille oder Bittermandel Ersatz im Dessert-Bereich.

Tonkabohne Lagerung und weitere Informationen

Qualität und Lagerung – Wie lange sind sie haltbar?

Unsere Tonkabohnen werden in Aromatüten ausgeliefert. Diese sind wiederverschließbar und luftdicht und garantieren so eine optimale Haltbarkeit Ihrer Produkte. Alternativ können Sie die Bohnen auch in einer Gewürzdose aufbewahren.

Frische Tonkabohnen können Sie daran erkennen, dass diese relativ weich sind. Über die Zeit werden Tonkabohnen dann durch Lagerung hart. Haltbar sind sie in der Regel ohne Probleme 3 und mehr Jahre.

Weiße Kristalle auf Tonkabohnen

Die weißen Kristalle an der Oberfläche sind "normal", sie entstehen durch das enthaltene Cumarin, sind auch für das besondere Aroma verantwortlich.

Wie verarbeite ich Tonkabohnen?

Reiben Sie die Bohne immer frisch mit z.B. einer Microplane Reibe. Reiben Sie dazu die Bohne in eine Richtung, als wenn Sie einen Bleistift anspitzen wollen.

Sind Tonkabohnen ungesund?

Tonkabohnen enthalten auf natürliche Weise Cumarin (ca. 2%), welches nicht in großen Mengen konsumiert werden soll. Essen Sie also niemals eine ganze Bohne und gehen Sie lieber sparsam damit um.

Mehr Infos dazu finden Sie auf der Seite des BFR (Bundes Institut für Riskobewertung).

Wie kann man Tonkabohnen ersetzen?

Wer keine Tonkabohnen zu Hause hat, kann diese auch mit Vanille ersetzen.

Tonkabohnen Rezepte

Für was kann man Tonkabohnen verwenden?

Tonkabohnen können Sie hervorragen überall dort einsetzen, wo sonst Vanille zum Einsatz kommt.
Neben Cremes, Puddings und Eis können Sie Tonkabohnen auch mit Marmelade einkochen oder sie auch zum Aromatisieren von Salz, Zucker oder Cocktail Getränken verwenden.
Sehr lecker ist auch ein Tonkabohnen Likör.

Tonkabohnen Salz oder Zucker selber herstellen

Geben Sie einfach 1-2 Tonkabohnen in 100g Zucker oder Salz. Danach lassen Sie das Ganze ziehen. Das Tonkabohnen Salz können Sie z.B. auf Fisch verwenden, den Zucker in Süßspeisen.

Tonkabohneneis z.B. als Mandarinen-Kiwi Sorbet

In unserem Blog haben wir ein leckeres Rezept für einen Mandarinen-Kiwi Sorbet mit Tonkabohne.

Tonkabohnen Creme Brulee

In unserem Blog haben wir einen umfassenden Beitrag über die Herstellung einer Creme Brulee veröffentlicht. Dieses kann man auch wunderbar mit 1 Tonkabohne abwandeln.

Tonkabohnenpaste selber herstellen

Eine Tonkabohnenpaste können Sie wunderbar selbst herstellen. Benutzen Sie dazu einfach ein Rezept für Vanillepaste und benutzen Sie anstelle der Vanille 2-3 Tonkabohnen.

Ein leckeres Rezept für eine Vanillepaste finden Sie im Foodblog FoodwithLove.