BIO Natur Kakao gemahlen - Kakaopulver stark entölt

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BIO Natur Kakaopulver

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BIO Natur Kakao – Kakaopulver stark entölt mit 11% Fett ohne Zucker gemahlen kaufen

Viele Kakaopulver sind alt, wurden zu hell gelagert oder waren nicht gut vor Licht geschützt. Dann schmeckt Kakao schnell flach, staubig oder unangenehm bitter. Gute Ware erkennen Sie schon beim Öffnen am klaren, kräftigen Kakaoduft; trocken, dunkel und luftdicht gelagert bleibt das Aroma länger stabil.

Hier finden Sie BIO Natur Kakao, stark entölt, gemahlen und ohne Zucker, für die Zubereitung von Trinkkakao, Kuchen und Desserts – langsam einrühren und nach Wunsch süßen.

Natur Kakao schmeckt kräftig kakaobetont, angenehm herb und wenig süß. Genau deshalb passt er gut in Rezepte, bei denen Sie die Süße selbst bestimmen möchten.

Wenn Sie BIO Natur Kakao kaufen möchten, ist Azafran ein Preis-Leistungs-Geheimtipp: stark entölt, ohne Zucker, Großpackung = günstiger pro 100 g und wiederverschließbarer, licht- und luftundurchlässiger Aromaschutzbeutel.

Variante: BIO Natur Kakao, stark entölt, gemahlen, ohne Zucker
Herkunft: aus kontrolliert ökologischem Anbau in Süd- und Mittelamerika
Qualitätsmarker: nicht alkalisiertes Kakaopulver mit kräftigem, natürlichem Kakaogeschmack
Lagerhinweis: trocken, dunkel und gut verschlossen aufbewahren
Dosierhinweis: ca. 1 bis 1 1/2 EL auf 500 g Milch, Milchersatz oder Teig

Stark entölter Natur Kakao lässt sich in Milch und Pflanzendrinks leichter einrühren als fettreichere Kakaopulver.

Ungesüßtes Kakaopulver schmeckt herber und ursprünglicher als klassische Trinkschokolade mit Zuckerzusatz.

Natur Kakao Lagerung, Verwendung und weitere Informationen

BIO Natur Kakao ist eine gute Wahl, wenn Sie ein kräftiges, ungesüßtes Kakaopulver zum Backen, Kochen und Verfeinern suchen. Er bringt eine intensive, naturbelassene Kakaonote in Ihre Speisen und Getränke.

Wofür kann man Naturkakao verwenden?

Natur Kakao lässt sich vielseitig verwenden, besonders für Trinkkakao, Backrezepte, Mousse, Eis, Desserts, Porridge und Müsli. Weil er ohne Zucker ist, bestimmen Sie selbst, ob und wie stark Sie zusätzlich mit Honig, Zucker, Kokosblütenzucker oder einer anderen Süße abrunden möchten.

Für Trinkschokolade wird das Kakaopulver am besten langsam in Milch oder Pflanzendrink eingerührt und kurz erwärmt. Vanille, Zimt, Ingwer, Chili oder Nelken passen gut dazu, wenn der Kakao wärmer, würziger oder winterlicher wirken soll.

Wie ist der Unterschied zwischen Rohkakao und stark entöltem Kakao?

Stark entölter Kakao enthält weniger Fett als leicht entölter Kakao und liegt hier bei etwa 10 bis 12 % Fett. Dadurch lässt er sich in Milch, Pflanzendrink oder Teig leichter verteilen und eignet sich gut, wenn eine kräftige Kakaonote ohne zusätzliche Süße gewünscht ist.

Bei diesem Natur Kakao handelt es sich um nicht alkalisiertes Kakaopulver. Es schmeckt deshalb nicht wie klassische Trinkschokolade, sondern deutlich herber, natürlicher und stärker kakaobetont.

Wenn Sie einen mild-süßen Trinkkakao erwarten, sollte Natur Kakao bewusst nachgesüßt werden.

Natur Kakao Qualität und Lagerung

Bei Natur Kakao sind drei Punkte für hochwertige Qualität besonders wichtig: ein klarer Kakaoduft, eine fein gemahlene Struktur und eine trockene, gut rieselfähige Konsistenz. Weniger gute Ware wirkt schnell staubig, dumpf oder klumpig.

Nach dem Öffnen sollte das Pulver gut verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt bleiben, z.B. im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel. So bleibt die kräftige Kakaonote im Alltag länger klar, besonders wenn der Kakao nicht jeden Tag verwendet wird.

Wie dosiere ich Natur Kakaopulver?

Für Trinkkakao, Milchgetränke oder Teig eignen sich etwa 1 bis 1 1/2 Esslöffel Kakaopulver auf 500 g Milch, Milchersatz oder Teig. Wer es kräftiger mag, kann die Menge leicht erhöhen und anschließend passend süßen.

Beim Backen hängt die Dosierung vom Rezept ab, besonders bei Marmorkuchen, Brownies, Keksen oder dunklen Dessertcremes. Da Natur Kakao ungesüßt ist, sollte die Süße im Rezept bewusst mitgedacht werden.

Wenn ein Teig zu herb wirkt, rundet etwas Vanille oder Zimt den Kakaogeschmack sanft ab.

Natur Kakao gemahlen Rezepte

Gemahlener Natur Kakao passt in viele einfache Küchenrezepte: Marmorkuchen, Schokoladenkuchen, Brownies, Mousse, Eis, Dessertcremes, Porridge oder selbst gemachte Schokolade. Er kann außerdem Gewürzmischungen abrunden, zum Beispiel in warmen Gewürzgetränken. Da es sich um ungesüßtes Kakaopulver handelt, kann dieses auch herzhafte Rezepte raffiniert bereichern, z.B. Chili con Carne.

Schokolade selber machen

Für selbst gemachte Schokolade ist Natur Kakao eine gute Basis, weil er kräftig schmeckt und ohne Zucker auskommt. Auf dem Azafran Blog finden Sie dazu ein passendes Rezept zum Thema Schokolade selber machen.

Mit Kakaobutter, einer passenden Süße und etwas Vanille entsteht daraus eine eigene Schokoladenmasse. Je nach Rezept lässt sie sich mit Nüssen, Trockenfrüchten, Zimt oder Chili verfeinern.

Goldene Milch Kakao

Natur Kakao kann auch eine Goldene Milch geschmacklich vertiefen. In Kombination mit Kurkuma, Zimt, Ingwer und etwas Pfeffer entsteht ein warmes, würziges Getränk mit feiner Kakaonote.

Dazu passt auch das Rezept für Goldene Milch mit Kakao. Der Kakao macht die Mischung runder und gibt ihr eine dunklere, leicht herbe Tiefe.

Marmorkuchen Rezept

In Marmorkuchen sorgt Natur Kakao für die dunkle Teigschicht und den typischen Kakaogeschmack. Weil das Pulver ungesüßt ist, bleibt der Kuchen geschmacklich gut steuerbar und wirkt nicht künstlich süß.

Ein ausführliches Rezept finden Sie im Beitrag zum Marmorkuchen. Besonders schön wird der Kontrast, wenn der Kakaoteig nur grob unter den hellen Teig gezogen wird.

Weitere Rezeptideen

Weitere Einsatzbereiche zu Kakao finden Sie auf dem Azafran Blog. Dort gibt es Ideen für Getränke, Gebäck, Desserts und Gewürzkombinationen mit Kakao.

Wer häufiger mit Natur Kakao arbeitet, kann ihn gut mit Vanille, Zimt, Chili, Ingwer oder Nelken kombinieren. So entstehen aus wenigen Grundzutaten unterschiedliche Geschmacksrichtungen, von mild-cremig bis würzig-herb.

Am Nachmittag zieht warmer Kakao mit Milch, Vanille und einer Prise Zimt langsam in einem kleinen Topf auf dem Herd. Der Duft erfüllt die Küche und der erste Schluck schmeckt kräftig, warm und rund.

Tipp: Wer BIO Natur Kakao regelmäßig für Backrezepte, Trinkkakao oder Desserts nutzt, wählt die Packungsgröße am besten passend zum eigenen Küchenrhythmus.

Was Sie über unsere Qualitäten und Preise wissen sollten.