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BIO Nelken - Gewürznelken ganz getrocknet von Azafran

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BIO Nelken | Gewürznelken getrocknet ganz von Azafran kaufen

Kaufen Sie unsere Gewürz-Nelken günstig nach dem Prinzip „Geld sparen durch Großpackungen“ ein.

Unsere Nelken stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka. Sie zeichnen sich durch einen aromatisch süßen Geruch und durch einen starken brennenden Geschmack aus. Sie werden meist ganz klassisch in zum Beispiel Eintöpfen und Punsch-Rezepten verwendet.

Nelken harmonieren außerdem sehr gut in Grillmarinaden, zu Fleischgerichten oder werden in Lebkuchen eingearbeitet.

BIO Nelken - Gewürznelken Lagerung, Verwendung und weitere Informationen

Qualität und Lagerung

Um Ihnen eine hohe Qualität unserer Gewürznelken zu bieten, liefern wir Ihnen unsere Produkte ausschließlich in wiederverschließbaren Aromatüten. Auf diese Weise haben sie einen perfekten Schutz vor Licht und Luft.

Da Nelken nicht das ganze Jahr über geerntet werden, kann es leider auch bei uns vorkommen, dass einzelne Nelken etwas vertrocknet sind. Wir versuchen aber auch hier immer die bestmögliche Qualität am Markt einzukaufen.

Wie schmecken Gewürznelken?

Gewürznelken haben einen aromatisch süßen Geruch und starken brennenden würzigen Geschmack.

Wie dosiere ich Nelken?

Dosieren Sie Gewürznelken immer etwas vorsichtig. Der Geschmack ist streng und intensiv. Oft empfiehlt es sich auch, die Nelken nach dem Garvorgang aus dem Essen zu entfernen, damit ihr Aroma nicht unbegrenzt nachziehen kann.

Sind Gewürznelken giftig?

In haushaltsüblichen Mengen sollten Sie keine Probleme mit Gewürznelken bekommen. Bei übermäßigem Verzehr können Nelken jedoch auch giftig wirken. Aufgrund ihres intensiven Geschmacks, wird man mit sehr großer Wahrscheinlichkeit instinktiv eine Überdosierung vermeiden.

Welchen Ersatz / Alternativen kann man für Nelken / Gewürznelken verwenden?

Alternativ kann man anstelle von Nelken auch Piment als Gewürz verwenden.

BIO Nelken gemahlen - Wie mahle / mörsere ich sie am besten?

Sie können Nelken in einem Mörser oder Mixer / Kaffeemühle klein mahlen. In Eintöpfen, Schmorrgerichten oder z.B. in Rotkohl können Sie ihn auch einfach ganz verwenden. Nach dem Garvorgang empfiehlt es sich jedoch, zu Gunsten des Geschmacks, die ganzen Nelken aus dem Gericht zu entfernen.

Wann verwende ich ganze Nelken, wann gemahlene Nelken?

Nelken werden sehr oft im Ganzen verkocht. Gemahlen werden Sie aufgrund ihres sehr intensiven Aromas z.B. in Backwaren (wie Lebkuchen) oder in asiatischen Gerichten verwendet. Wir verkaufen aktuell nur ganze Nelken, da man sich gemahlenes Nelkenpulver auch sehr einfach selbst herstellen kann.

Was ist der Unterschied zwischen Nelken und Gewürznelken?

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes, welche zur Gattung der Myrtengewächse gehören. Im Allgemeinen werden Sie auch Nelken genannt. Die Nelken Pflanze (Dianthus) gehört zur Pflanzengatung der Nelkengewächse und ist eine beliebte Gartenpflanze.

Nelken / Gewürznelken Rezepte

Verwendung in der Küche – Nelken zum Kochen als Gewürz

  • Kochen Sie Nelken bei Eintöpfen, Fonds etc mit, entfernen Sie diese aber auch danach, da der Geschmack zu streng ist.
  • Im Mörser zermahlen kann man Nelken in Currys, Garam Masala oder auch in Lebkuchen verwenden.

Nelken in Sauerkraut Rezept

1 Spitzkohl in feine Streifen hobeln und mit 1 TL Salz vermengen und 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Kohl mit der entstandenen Flüssigkeit zusammen mit 2 Prisen Zucker, 2 Lorbeerblättern, 2 Gewürznelken, 6 Wacholderbeeren, ½ TL Kümmel, ½ TL Gemüsebrühe zusammen mit 80ml Essig aufkochen und dann 30 Minuten köcheln lassen.

Gewürznelken als Tee Rezept

Gießen Sie 3 Gewürznelken mit einer Prise Vanillepulver oder Zimt mit 200ml kochenden Wasser auf.
Die Ziehzeit beträgt ca 10 Minuten und der Tee kann mit Honig oder Agavendicksaft abgeschmeckt werden.

Nelkenöl selber machen Rezept

Sie können 5-10 ganze Nelken auch mit 30ml Olivenöl kombinieren und in ein kleines Schraubglas füllen. Die Nelken kann man nach einigen Tagen wieder raussieben oder generell in einem Teebeutel ins Glas füllen und später rausziehen.

Weiterer Tipp und Rezeptideen

Weitere Rezeptideen finden Sie in unserem Blog.
Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.



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Dirk Schneider

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