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Bourbon Vanilleschoten | Vanillestangen

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10 Stk Bourbon-Vanilleschoten

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Bourbon Vanilleschoten | Vanillestangen aus Madagaskar kaufen

Kaufen Sie unsere Bourbon-Vanilleschoten günstig nach dem Prinzip „Geld sparen durch Großpackungen“ ein.

Unsere Bourbon-Vanilleschoten stammen aus Madagaskar und gehören zu der weltweit am häufigsten verwendeten Vanilleschotenart, die Ihren Namen von der Insel Île Bourbon (dem heutigen Réunion) bekommen hat. Bourbon-Vanille zeichnet sich durch ein harmonisches und einzigartig-intensives Aroma aus.

Vanille eignet sich ideal für süße Nachspeisen, wie Cremes und Puddings. Sie harmoniert aber auch, aufgrund ihrer extremen Milde, mit weißem Fleisch oder Fisch und verleiht z.B. Hummer- oder Lachsgerichten eine delikate Note.

Vanille Lagerung, Verwendung und weitere Informationen

Lagerung:

Unsere Schoten werden in OPP-Flachbodenbeutel oder im Aromabeutel ausgeliefert. Nach dem Öffnen der Beutel sollten Sie die Stangen in ein altes Marmeladenglas oder eine Tubberdose aufbewahren, da sie so luftdicht optimal lagerfähig sind. Optimale Lagerbedingungen finden bei ca. 15 Grad im Dunkeln statt. Bei längerer Lagerung sollten Sie die Stangen alle 2-3 Monate lüften. Bei ausgetrockneten Schoten hilft ein kurzes warmes Wasserbad oder einfach für 1-2 Tage ein Stück Apfel mit ins Glas legen. Die Stangen ziehen dann wieder Feuchtigkeit.

Unser Pulver wird in wiederverschließbaren Aromabeuteln ausgeliefert. Es bleibt so optimal Licht- und Luftgeschützt und behält auch über einen längeren Zeitraum sein Aroma.

Qualität und Herkunft:

Bei unseren Schoten und Pulver legen wir sehr viel Wert auf eine sehr hohe Qualität. Deswegen kaufen wir auch nur die längeren Versionen (Bourbon +15cm bzw. Tahiti +15cm) in frischer und hochwertiger Qualität ein. Sie erhalten somit dickere und längere Stangen, als sie z.B. aus normalen Supermärkten kennen (dort werden in der Regel Längen von um die 11cm angeboten).

Unser Pulver wird aus ganzen Schoten gemahlen und keimreduziert hergestellt.

Außerdem bekommen Sie bei uns nur Original Ware aus Madagaskar oder Französisch-Polynesien geliefert.

Verwendung in der Küche

Hier finden Sie ein paar Küchentipps für dem Umgang mit Vanille:

  • Ausgekratzte Schoten nie wegwerfen. Sie eignen sich noch hervorragend zur Eigenproduktion von Vanillezucker. (Schote und Zucker zusammen liegen lassen), Vanillesalz (Salz anstelle von Zucker verwenden) oder Tee (die Schoten mit in die Dose mit grünem oder schwarzen Tee legen).
  • Die Schoten kann man auch pulverisieren mit einer Reibe oder Mühle. Das daraus gewonnene Pulver eignet zum Verfeinern von Speisen oder Dressings.
  • Vanillepulver kann man im Verhältnis 1:9 mit Zucker mischen. Der daraus gewonnene Vanillezucker kann zudem zu Puderzucker pulverisiert werden (mit einem Thermomix, Mixer oder Kaffeemühle).
  • Probieren Sie Vanillepulver im Kaffee (einfach mit aufbrühen) oder Tee.
  • Vanille lässt sich auch einfach einfrieren, dann aber einzeln.

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.

Weitere Informationen: Definition | Lagerung | Anbau | Geschichte | Wirkung | Rezepte


Dirk Schneider

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Dirk Schneider, Gründer Über uns

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