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Bourbon Vanille - Vanilleschoten / Vanillestangen kaufen

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Bourbon Vanille - Vanilleschoten | Vanillestangen aus Madagaskar kaufen

Kaufen Sie unsere Bourbon-Vanilleschoten günstig nach dem Prinzip „Geld sparen durch Großpackungen“ ein.

Unsere Bourbon-Vanilleschoten stammen aus Madagaskar und gehören zu der weltweit am häufigsten verwendeten Vanilleschotenart, die ihren Namen von der Insel Île Bourbon (dem heutigen Réunion) bekommen hat. Bourbon-Vanille zeichnet sich durch ein harmonisches und einzigartig-intensives Aroma aus.

Vanille eignet sich ideal für süße Nachspeisen, wie Cremes und Puddings. Sie harmoniert aber auch, aufgrund ihrer extremen Milde, mit weißem Fleisch oder Fisch und verleiht z.B. Hummer- oder Lachsgerichten eine delikate Note.

Bourbon Vanille Lagerung, Verwendung und weitere Informationen

Vanille Lagerung

Optimale Lagerbedingungen finden bei ca. 15 Grad im Dunkeln statt. Bei längerer Lagerung sollten Sie die Stangen alle 2-3 Monate lüften. Bei ausgetrockneten Schoten hilft ein kurzes warmes Wasserbad oder man legt einfach für 1-2 Tage ein Stück Apfel mit ins Glas. Die Stangen ziehen dann wieder Feuchtigkeit.

Für die Vanillelagerung können Sie unsere Aromabeutel benutzen. Alternativ können Sie die Bourbon Vanilleschoten auch einfrieren.

Bourbon Vanille Qualität und Herkunft

Bei unseren Vanillestangen legen wir sehr viel Wert auf eine besonders hohe Qualität. Deswegen kaufen wir auch nur die längeren Versionen (Bourbon +14cm) in frischer und hochwertiger Qualität ein. Sie erhalten somit dickere und längere Stangen, als Sie es z.B. aus normalen Supermärkten kennen (dort werden in der Regel Längen von um die 11cm angeboten).

Selbstverständlich bekommen Sie bei den Bourbon Vanilleschoten Originalware aus Madagaskar, die auch eine herkunftsgeschütze Angabe darstellt.

Bourbon Vanille Bedeutung

Die ersten „Bourbon“ Vanilleschoten stammen aus der Region um Madagakar, wozu auch die Komoren und die Insel Réunion (ehemals Île Bourbon) gehören. Der Name ist also mit der Anbauregion kombiniert.

Verwendung in der Küche

Hier finden Sie ein paar Küchentipps für den Umgang mit Vanille:
  • Ausgekratzte Schoten nie wegwerfen! Sie eignen sich noch hervorragend zur Eigenproduktion von Vanillezucker, (Schote und losen Zucker zusammen in einem trockenen und luftdichten Gefäß lagern), Vanillesalz (Salz anstelle von Zucker verwenden) oder Tee (die Schoten mit in die Dose vom grünen oder schwarzen Tee legen).
  • Die Schoten kann man auch mit einer Reibe oder Mühle pulverisieren. Das daraus gewonnene Pulver eignet sich zum Verfeinern von Speisen, Getränken oder Dressings.
  • Vanillepulver kann man im Verhältnis 1:9 mit Zucker mischen. Der daraus gewonnene Vanillezucker kann zudem zu Puderzucker pulverisiert werden (mit Thermomix®, Mixer oder Kaffeemühle).
  • Probieren Sie Vanillepulver im Kaffee (einfach mit aufbrühen) oder Tee.
  • Vanille lässt sich auch einfrieren, dann aber einzeln.

Bourbon Vanille Dosierung

Häufig sind Rezeptangaben in Kochbüchern auf Bourbon Vanilleschoten geschrieben. So braucht man meistens das Mark einer Vanilleschote. Dazu schneiden Sie die Schote in der Mitte längs auf und kratzen das Mark heraus. Die Schote an sich können Sie z.B. mit Marmelade, Glühwein etc. auskochen oder in Zucker legen.


Bourbon Vanille Rezepte

Bourbon Vanilleschoten kann man überall verwenden. Klassische Rezepte sind z.B. Vanille Kipferl, Cème Brûlée, Vanillepudding oder Vanilleeis. Dazu kann man mit Vanille viele Süßspeisen und auch Frühstücksmüsli, Smoothies etc. würzen.

Bourbon Vanille Paste

Eine Vanillepaste kommt immer dort zum perfekt Einsatz, wo man intensives Vanillearoma benötigt. Sie ist dickflüssiger als Extrakt und in der Regel sogar über 12 Monate haltbar. Ein wunderbares Rezept dazu findet sich in unserem Lieblingsfoodblog von „Food with Love“.

Bourbon Vanille Zucker

Hierzu können Sie einfach Vanilleschoten in ein Glas voll Zucker stecken. Der Zucker wird dadurch die Aromen der Stangen aufnehmen. Alternativ können Sie auch getrocknete Schoten kleinmahlen oder Vanillepulver direkt mit Zucker mischen. Wer einen Thermomix® hat, kann so auch einen einzigartigen Puderzucker herstellen. (Das Mischverhältnis liegt hier bei ca. 1:9).

Weitere Vanillerezepte

Unter diesem Beitrag finden Sie eine kleine Auswahl an Rezeptideen mit Vanille als Zutat. Ein Blick auf unseren Foodblog lohnt sich ebenfalls, denn dort haben wir passend hierzu jede Menge weitere Vanille-Rezepte sowie einige Ideen mit dem Umgang des edlen Gewürzes für Sie zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

 

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.

Weitere Informationen: Definition | Lagerung | Anbau | Geschichte | Wirkung | Rezepte


Rezeptideen

Dirk Schneider

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