BIO Brotgewürz gemahlen, geschrotet und gemahlen, Rezeptideen für natürliches & herzhaftes Brot

Wir stehen für einen bewussten und hochwertigen Genuss zu fairen Preisen!

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BIO Brotgewürz gemahlen

z.B. 8,99 EUR / 250g

( inkl MwSt )

35,96 EUR pro 1kg

BIO Fränkisches Brotgewürz by Food with Love

z.B. 9,99 EUR / 250g

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BIO Brotgewürz bzw. Gewürzmischung – Rezepte, Infos und online kaufen

Roggen, Weizen oder Sauerteig: Mit unserem BIO Brotgewürz bekommen Brot und Brötchen eine vollmundig-würzige Tiefe in Kruste und Krume, klassisch oder als fränkische Mischung. Beide Varianten gibt es bis zur 1-kg-Großpackung im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel, vom Familienunternehmen für Ihre Hausbäckerei.

Das Aroma ist angenehm vollmundig, leicht süßlich-würzig und zugleich herzhaft, sodass Kruste und Krume mehr Würze bekommen.

Wenn Sie Brotgewürz kaufen möchten, ist Azafran ein Preis-Leistungs-Geheimtipp: Kontrollierte Bio-Zutaten, auf Wunsch als Großpackung (günstiger pro 100g) und geliefert im wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Varianten: Bayerische Art (gemahlen) und Fränkische Art (geschrotet)
Herkunft/Abfüllung: Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, abgefüllt in DE
Qualitätsmarker: stimmige Gewürzbalance für brottypische, warme Würze
Dosierhinweis: 1–2 TL je ca. 500g Teig als verlässlicher Startpunkt

Beide Brotgewürze bestehen aus 100% Bio-Gewürzen und sind frei von Salz sowie frei von zugesetzten Zusatzstoffen.
Die bayerische Mischung enthält zusätzlich Anis, die fränkische Variante kommt ohne Anis aus.

Bio Brotgewürz – Lagerung, Verwendung und weitere Informationen

Qualität und Lagerung

Lagern Sie BIO Brotgewürz dunkel, trocken und kühl, z.B. im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel, in dem das Produkt kommt. Schließen Sie den Beutel nach dem Entnehmen sofort wieder, bleibt das Aroma im Alltag stabiler.

Brotgewürz Inhalt und Zutaten Bayerische Art (gemahlen)

Unser Brotgewürz nach Bayerischer Art beinhaltet folgende Zutaten: Koriander*, Kümmel*, Fenchel*, Anis*
* Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-009

Brotgewürz Zutaten Fränkischer Art (geschrotet)

Unser Brotgewürz nach Fränkischer Art beinhaltet folgende Zutaten: Koriander*, Kümmel*, Fenchel*
* Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-009

Vegan und ohne Salz, Zucker oder Zusatzstoffe

Unsere Mischungen sind vegan und bestehen aus 100% reinen Gewürzen, frei von Salz, frei von Zuckerzusatz und frei von anderen Zusatzstoffen.
Achtung: Fructose ist auf natürliche Weise enthalten.

Verwendung und Dosierung

Als praxistaugliche Menge gelten 1 bis 2 TL Brotgewürz auf einen Brotteig von ca. 500g. Wenn Sie ein intensiveres Aroma möchten, können Sie die Mischung vor dem Einbringen kurz mit etwas heißem Wasser vermengen oder leicht anrösten. Das macht die Gewürze im Teig oft gleichmäßiger wahrnehmbar.

Wo kann ich Brotgewürze kaufen?

Brotgewürze kaufen Sie direkt hier in BIO-Qualität: das Brotgewürz Bayerische Art fein gemahlen mit Anis und das Fränkische Brotgewürz geschrotet aus Koriander, Kümmel und Fenchel. Beide gibt es von 50 g bis 1 kg im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel. So duftet die Mischung auch beim nächsten Backtag noch, wenn Sie den Beutel öffnen.

Brotgewürz Alternative

Eine schöne Alternative ist ein selbst gemischtes Brotgewürz, bei dem Sie die Anteile nach Vorliebe verschieben und es mit Kräutern, Saaten, Nüssen oder Trockenfrüchten kombinieren. Passende Zutaten finden Sie z. B. hier: Kräuter, Saaten, Nüsse, Trockenfrüchte.

Brotgewürz Rezepte

Brotgewürz wird typischerweise direkt in den Teig gegeben, damit die Würze in der Krume gleichmäßig sitzt und beim Backen auch in der Kruste mitschwingt. Besonders stimmig wirkt es in Roggen- und Sauerteigbroten, aber auch ein schlichter Weizenteig schmeckt damit sofort kräftiger.

Deutsches Brotgewürz – Grundrezept zum Selbermischen

Als Basis können Sie Koriander mit Fenchel verbinden, z. B. ca. 4 TL Koriander und 3 TL Fenchel. Ergänzen Sie dann nach Geschmack mit 3 TL Kümmel und 2 TL Anis.

Brotgewürz fränkische Art – Rezeptidee

Typisch sind Koriander, Fenchel und Kümmel, z. B.: 4 TL Koriandersamen, 3 TL Fenchelsamen, 3 TL Kümmel.

Brotgewürz italienischer Art – Rezeptidee

Für ein Ciabatta wird oft eine Kräuterbasis gewählt, z. B. 1 EL italienische Kräuter plus 2 TL Zwiebelgranulat und 2 TL Knoblauchgranulat.

Mehr Rezeptideen finden Sie in unserem Blog-Beitrag: Brot selber backen - gesund, lecker und einfach zu lernen, und im Foodblog gibt es weitere Inspiration rund um Brot und Gewürze.

Das Brot kommt frisch duftend und mit knuspriger Kruste aus dem Ofen. Die Würze schmeckt jetzt besonders „bäckertypisch“: warm und einladend, genau richtig für eine einfache Brotzeit mit Butter oder Frischkäse. Meist fehlt der erste Kanten, bevor das Brot ganz abgekühlt ist.

Noch ein kleiner Tipp zur Packungsgröße: Wenn Sie Ihr Brot regelmäßig selbst backen, lohnt sich der Griff zur Großpackung, so bleibt die Mischung jederzeit griffbereit.

Was Sie über unsere Qualitäten und Preise wissen sollten.