BIO Tandoori Gewürz: Tandoori Masala Mischung, Tandoori Hähnchen nach indischer Art, vielseitige & kreative Rezepte entdecken
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Tandoori Gewürz: Tandoori Masala | Indische Gewürzmischung von Azafran online kaufen
Tandoori Masala rühren Sie mit Joghurt, Öl oder Wasser an, so entstehen Marinaden, Currys und Gemüsegerichte mit würziger, leicht scharfer und fruchtig-pikanter Note. Unsere BIO-Gewürzmischung gibt es bis zur 1-kg-Großpackung im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel. Als Tandoori-Pulver ist die Mischung fein gemahlen und lässt sich ganz glatt in Joghurt verrühren.
Tandoori Masala schmeckt würzig, leicht scharf und fruchtig-pikant.
Wenn Sie Tandoori Masala kaufen möchten, ist Azafran ein Preis-Leistungs-Geheimtipp: Sie bekommen BIO-Ware, auf Wunsch als Großpackung (günstiger pro 100g), im wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.
- Variante: BIO Tandoori Masala Gewürzmischung, gemahlen
- Herkunft/Einordnung: typisch indische Gewürzmischung, abgefüllt in Deutschland
- Qualitätsmarker: sorgfältig abgestimmte Mischung mit Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer und warmen Gewürzen
- Lagerhinweis: trocken, dunkel und luftdicht aufbewahren
- Dosierhinweis: für Marinaden mit Joghurt, Öl oder Wasser anrühren und nach gewünschter Intensität dosieren
Tandoori Masala eignet sich besonders für Marinaden, weil die Gewürze in Joghurt, Öl oder Wasser gleichmäßig anhaften.
Dazu kommen warme Würze, leichte Schärfe und eine fruchtige Seite, klar indisch geprägt.
Tandoori Masala Qualität, Verwendung und weitere Informationen
Qualität und Lagerung
Tandoori Masala lebt von einer sauberen Balance aus Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Nelken, Macis, Bockshornklee, Zimt, Pfeffer, Kardamom und Muskatnuss. Entscheidend für gute Qualität sind eine gleichmäßige Vermahlung, ein klarer Duft beim Öffnen und eine Mischung, bei der Kreuzkümmel spürbar bleibt, aber die übrigen Gewürze nicht überdeckt. Der wiederverschließbare Aromaschutzbeutel schützt die Mischung zuverlässig vor Licht und Luft, solange er nach der Entnahme gut geschlossen wird.
Die sorgfältig zusammengestellte BIO-Gewürzmischung lässt sich im Alltag gut dosieren. Duftet sie direkt nach dem Öffnen klar, ist sie aromatisch gut erhalten.
Tandoori Masala Gewürz Inhalt, Bestandteile und Zutaten im Tandoori Pulver
Unsere Mischung besteht aus folgenden Zutaten: Koriander*, Kreuzkümmel*, Knoblauch*, Ingwer*, Nelken*, Macis*, Bockshornklee*, Zimt*, Pfeffer*, Kardamom*, Muskatnuss*.
* aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-009
Hinweis: Kreuzkümmel ist in Tandoori Masala deutlich erkennbar. Wer Kreuzkümmel nur selten verwendet, kann zunächst eine kleinere Packung wählen, um zu testen, ob der Geschmack einem zusagt.
Was ist Tandoori? Bedeutung von Tandoori Masala
Der Name Tandoori leitet sich vom traditionellen indischen Ofen „Tandur“ ab. Klassisch werden damit Gerichte bezeichnet, die mit einer würzigen Marinade vorbereitet und anschließend bei hoher Hitze gegart werden. Genau daher passt Tandoori Masala besonders gut zu allem, was vor dem Grillen, Braten oder Schmoren aromatisch umhüllt werden soll.
Dieser Zusammenhang macht die Mischung in der Küche sehr praktisch: Die Würze bleibt dabei nicht an der Oberfläche, sie verbindet sich in der Marinade gleichmäßig mit dem Gargut.
Verwendung in der Küche
Tandoori Masala wird häufig als Marinade für Fisch, Tofu, Fleisch oder Gemüse genutzt. Dafür wird die Mischung mit Naturjoghurt, Öl, Wasser oder etwas Limettensaft verrührt, bis eine gleichmäßige Paste entsteht. So lässt sich Tandoori Masala verwenden, wenn Gemüse, Tofu oder Hähnchen eine würzige Hülle bekommen sollen, ohne dass viele Einzelgewürze abgewogen werden müssen.
Auch Currys, Reisgerichte, Linsengerichte, Kartoffeln, Kichererbsen, Kohl und einfache Soßen bekommen mit der Mischung eine warme, indisch geprägte Richtung. Für vegetarische und vegane Gerichte passt Tandoori Masala besonders gut zu Tofu, Gemüsepfannen, Bowls und Dips, weil die Mischung kräftig genug ist und trotzdem mehr kann als Schärfe.
Darf Tofu vorher in der Marinade liegen, nimmt er die Gewürzpaste besonders gleichmäßig auf.
Tandoori Masala Dosierung und Anwendung
Für eine einfache Marinade werden etwa 2 Esslöffel Tandoori Masala mit rund 200g Naturjoghurt, 1 Esslöffel Öl und wenigen Spritzern Limettensaft verrührt. Die Dosierung kann je nach gewünschter Intensität angepasst werden. Für Gemüse, Tofu oder Fleisch reicht oft eine dünne, gleichmäßige Schicht, damit die Gewürze beim Garen nicht trocken aufliegen.
Tandoori Masala dosieren Sie am besten schrittweise, besonders bei hellen Soßen, milden Dips oder Reisgerichten. Zum Grillen oder Schmoren zeigt die Mischung ihre Stärke, weil Hitze und leichte Röstaromen die Gewürze abrunden. Wer Tandoori Masala als Marinade nutzt, lässt die Mischung am besten mindestens 30 Minuten ziehen; bei mehr Zeit entwickelt sich die Würze noch gleichmäßiger.
Tandoori Masala vegan und vegetarisch
Tandoori Masala ist eine rein pflanzliche Gewürzmischung ohne Geschmacksverstärker.
Für vegane Marinaden lässt sich Tandoori Masala mit pflanzlichem Joghurt, etwas Öl und Limettensaft verrühren. So entsteht eine würzige Paste für Tofu, Gemüse oder Grillspieße.
Tandoori Masala selber machen
Tandoori Masala lässt sich grundsätzlich selbst herstellen, wenn alle Einzelgewürze vorhanden sind. Dafür werden Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Nelken, Macis, Bockshornklee, Zimt, Pfeffer, Kardamom und Muskatnuss sorgfältig gemischt und anschließend trocken, lichtgeschützt und luftdicht gelagert.
Für den Alltag ist eine fertige Mischung sinnvoll, wenn die Gewürze bereits fertig aufeinander abgestimmt sein sollen. Das spart Zeit beim Kochen und sorgt dafür, dass Marinaden, Currys und Gemüsegerichte eine gleichmäßig indische Würzlinie bekommen.
Ist Tandoori scharf?
Unser Tandoori Gewürz ist nur leicht scharf: Die Wärme kommt von Pfeffer und Ingwer, Chili ist nicht enthalten. Damit passt es gut für alle, die es mild mögen. Wer mehr Schärfe möchte, rührt eine Prise Chili in die Marinade.
Kann ich aus dem Tandoori Gewürz eine Tandoori Paste machen?
Ja, eine Tandoori Paste rühren Sie aus dem Tandoori Gewürz in einer Minute selbst an. Verrühren Sie 2 Esslöffel Tandoori Masala mit 1 Esslöffel Öl und einem Spritzer Limettensaft, für eine Marinade kommen rund 200g Naturjoghurt dazu. Wir verkaufen die trockene Gewürzmischung, die Paste mischen Sie frisch nach Bedarf.
Was ist der Unterschied zwischen Garam Masala und Tandoori Masala?
Garam Masala wird meist zum Würzen und Abrunden von Currys, Soßen und fertigen Gerichten genutzt. Tandoori Masala ist stärker auf Marinaden ausgelegt und passt gut zu Joghurt, Öl, Gemüse, Tofu, Fisch oder Fleisch.
Tandoori Masala Rezepte und Ideen
Tandoori Masala passt zu Joghurt-Currys, Gemüsepfannen, Reisgerichten, Kartoffelecken, Dips, Bowls, Tofu und Grillgerichten. Besonders einfach ist eine Tandoori-Marinade aus Gewürzmischung, Naturjoghurt, Öl und etwas Limettensaft. Damit lassen sich Hähnchen, Fisch, Gemüse oder Fleischersatz gleichmäßig würzen und anschließend grillen, braten oder schmoren.
Auf unserem Azafran Foodblog finden Sie zahlreiche Rezeptideen, zu denen unser Tandoori Masala sehr gut passt. >> zum Azafran Foodblog
Sie rühren Tandoori Masala in einer kleinen Schale mit Joghurt, Öl und einem Spritzer Limette an, bis die Marinade orange-rötlich glänzt. Ein warmer Duft nach Kreuzkümmel, Ingwer und Knoblauch steigt auf, Gemüse oder Tofu liegen schon daneben bereit. Wenige Handgriffe, und das Abendessen ist unterwegs. Lange geheim bleibt das nicht: Der Duft lockt die Ersten in die Küche, bevor der Tofu in der Pfanne liegt.
Zuletzt noch ein Tipp zur Packungsgröße: Wer regelmäßig indisch inspirierte Gerichte kocht oder Marinaden herstellen möchte, ist mit dem Griff zur Großpackung meist am besten beraten.
Was Sie über unsere Qualitäten und Preise wissen sollten.
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