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BIO Senfsaat / Senfkörner gelb / braun ganz und gemahlen als Senfmehl

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BIO Senfsaat / Senfkörner gelb / braun ganz und gemahlen als Senfmehl kaufen

Kaufen Sie unseren BIO-Senf günstig nach dem Prinzip „Geld sparen durch Großpackungen“ ein.

Herkunft

Unser Senf stammt aus kontrolliertem ökologischem Anbau in Osteuropa oder Deutschland. Er zeichnet sich durch seinen scharfen Geschmack aus, was Ihren typischen deutschen Gerichten eine besondere Note verleihen wird.

Senfsamen Verwendung und weitere Informationen

Wie schmeckt Senfsaat?

Senf ist ein sehr scharfes Gewürz. Die gelbe Variante geht in Richtung Rettich, während die braune Variante deutlich schärfer ist.

Was eignet sich besser Senfsaat ganz oder gemahlen?

Es kommt etwas auf die Verwendung an. In Gurkengläsern wird in der Regel z.B. die ganze Variante verwendet, während in Curries, Brot oder auch zur Senfherstellung auch Pulver sehr gut verwendet werden kann.

Wie dosiere ich Senfsaat / Senfmehl?

Die Schärfe von Senf entwickelt sich mit dem Kontakt mit Wasser.

Welchen Ersatz / Alternativen gibt es für Senfsamen / Senfmehl?

Anstelle von Senfsaat kann man auch normalen Senf verwenden. Ansonsten kann man ihn mit Wasabi oder Meerrettich ersetzen.

Wie ist der Unterschied zwischen Senfsamen gelb und braun?

Der gelbe Senf ist etwas milder und der braune Senf etwas schärfer im Geschmack.

Sind Senfsaat das gleich wie Senfkörner?

Ja Senfsaat sind die Senfkörner oder auch Senfsamen der Senf Pflanze.

Senfsamen / Senfmehl Rezepte

Verwendung in der Küche

Hier finden Sie ein paar Tipps zum Kochen:

  • Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten eigenen Senf herzustellen. Durch das Mischen unterschiedlicher Zutaten, bekommt man verschiedene Senfsorten hergestellt. Z.B. ergibt Wein bzw. Mostrich einen würzigen Geschmack. Essig geht eher in die milde Richtung und Bier hat eine pikante Note.
  • Mörsern Sie Senfkörner und lassen Sie diese immer in etwas Wasser ziehen, damit sich die Schärfe gut entwickeln kann.
  • Durch die Zugabe von Kräutern, die Verwendung von Honig und Gewürzen können Sie Ihren eigenen Senf sehr gut verfeinern.

Grundrezept eigenen Senf herstellen

50 g Senfkörner mörsern und in 40ml Wasser einweichen lassen. Danach mit 30 g Weinessig (5%), 5 g Salz und 10 g Zucker vermengen und kurz ziehen lassen. Dabei ab und zu umrühren.

Gin Senf selber herstellen

In unserem Blog haben wir zudem noch ein leckeres Rezept für einen Gin Senf.

Honig-Chili Senf

Auch für einen leckeren Honig-Chili Senf haben wir ein leckeres Rezept für Sie in unserem Blog.

Weitere Rezeptideen finden Sie in unserem Blog.

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.


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Dirk Schneider

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