Lakritz / Süßholz gemahlen aus Süßholzwurzelextrakt, Lakritzpulver für Süßspeisen & mehr entdecken

Wir stehen für einen bewussten und hochwertigen Genuss zu fairen Preisen!

Gewürze Gratis

Zeige 1 bis 5 (von insgesamt 5 Artikeln)

Seiten: 1

Lakritzpulver - 100 Gramm

8,99 EUR

( inkl MwSt )

89,90 EUR pro 1 kg

Lieferzeit:1-3 Werktage*

In den Warenkorb cart-arrrow

Versandkostenfrei nach DE, sonst zzgl. Versand

Lakritzpulver - 200 Gramm

14,99 EUR

( inkl MwSt )

74,95 EUR pro 1 kg

Lieferzeit:1-3 Werktage*

In den Warenkorb cart-arrrow

Versandkostenfrei nach DE, sonst zzgl. Versand

Lakritzpulver - 400 Gramm

25,99 EUR

( inkl MwSt )

64,98 EUR pro 1 kg

Lieferzeit:1-3 Werktage*

In den Warenkorb cart-arrrow

Versandkostenfrei nach DE, sonst zzgl. Versand

Lakritzpulver - 50 Gramm

5,99 EUR

( inkl MwSt )

119,80 EUR pro 1 kg

Lieferzeit:1-3 Werktage*

In den Warenkorb cart-arrrow

Versandkostenfrei nach DE, sonst zzgl. Versand

Vorratsdose Azafran (1-Stk)

5,99 EUR

( inkl MwSt )

5,99 EUR pro Stk

Lieferzeit:1-3 Werktage*

In den Warenkorb cart-arrrow

Versandkostenfrei nach DE, sonst zzgl. Versand

Zeige 1 bis 5 (von insgesamt 5 Artikeln)

Seiten: 1

Lakritzpulver | gemahlenes Süßholz / Süßholzwurzelextrakt von Azafran kaufen

Viele Lakritzpulver sind alt, lichtungeschützt gelagert oder ziehen Feuchtigkeit – dann wirkt das Lakritzaroma flach und die Farbe im Gericht ungleichmäßig. Achten Sie auf einen klar süßholzigen Duft beim Öffnen und lagern Sie trocken sowie luftdicht, damit Aroma und Farbwirkung stabil bleiben.

Dieses Lakritzpulver (gemahlenes Süßholzwurzelextrakt) passt für Eis, Desserts und Saucen; kurz in Milch, Sahne oder Fond einrühren und sanft mitziehen lassen.

Lakritzpulver schmeckt süßlich, rund und deutlich süßholzig.

Azafran liefert Lakritzpulver in kontrollierter Qualität, wahlweise als Großpackung (günstiger pro 100 g), im wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Variante: Lakritzpulver / gemahlenes Süßholzwurzelextrakt
Qualitätsmarker: klarer Süßholzduft direkt beim Öffnen
Lagerhinweis: trocken und luftdicht aufbewahren
Dosierhinweis: sparsam starten, dann fein nachziehen

Lakritzpulver zeigt seine beste Aromalinie, wenn es vor Licht und Feuchte geschützt bleibt.

Für eine gleichmäßige, dunkle Optik genügt oft kurze Wärme und ruhiges Einrühren.

Herkunft

Unser Lakritzpulver stammt aus konventionellem Anbau im Nahen Osten, wo mit die besten Süßholzarten wachsen.

Lakritzpulver Verwendung und weitere Informationen

Das Lakritzpulver bringt eine süße, tief-braune bis fast schwarze Farbspur ins Gericht und gibt Desserts, Saucen und cremigen Basen einen klaren Süßholzton, ohne salmiakige Richtung. Beim Erhitzen wird die Farbe deutlich dunkler; wer diese Optik gezielt möchte, arbeitet mit sanfter Wärme statt hoher Hitze.

Wenn Sie eine Glasur über Safranrisotto planen, dann rühren Sie das Lakritzpulver erst zum Schluss ein, damit die Farbe nachdunkelt.

Wenn eine Eis-Basis oder Dessertcreme zu süß wirkt, dann dosieren Sie das Lakritzpulver minimal und lassen den Süßholzton kurz ziehen, bevor Sie nachlegen.

Wofür verwendet man Lakritzpulver?

Für Eis, Desserts, Saucen und als dunkle Glasur-Komponente – besonders dann, wenn eine elegante Note ohne Salmiak gefragt ist.

Wie schmeckt Lakritzpulver?

Süßlich und klar süßholzig; es wirkt meist milder als Lakritz-Süßigkeiten, weil keine salmiakige Anmutung mitschwingt.

Was ist Lakritzpulver?

Rein gemahlener Süßholzsaft bzw. Wurzelextrakt – nicht zu verwechseln mit gemahlenen Lakritz-Süßigkeiten, die geschmacklich oft in eine andere Richtung gehen.

Wo kann man Lakritzpulver kaufen?

Im Online-Shop von Azafran finden Sie das Lakritzpulver als Großpackung-Option, wenn Sie regelmäßig mit Süßholzton arbeiten.

Lakritzpulver Rezepte

Verwendung in der Küche

Sie können mit dem Pulver wunderbar Wildsaucen verfeinern; beim sanften Erhitzen wird die Sauce sehr dunkel und bekommt eine angenehme Süße. In Sahne oder Milch zieht Lakritzpulver besonders gleichmäßig ein und baut eine dunkel glänzende Oberfläche auf, die sich nach und nach entwickelt. In klaren Saucen wirkt es schneller farbgebend als in fettreichen Bases, deshalb lohnt sich dort ein sehr vorsichtiger Start. Außerdem lässt sich das Aroma in Lakritz-Eis stimmig aufbauen, wenn das Pulver zuerst in Milch oder Sahne gelöst und dann gekühlt wird. Auch in Desserts und Cremes wirkt Lakritzpulver als dezenter Süßholz-Akzent, und in Brot- oder Kuchenteigen kann es eine dunkle, aromatische Linie setzen, ohne dass es Richtung „Süßigkeit“ geht. In Smoothies passt es vor allem dann, wenn eine warme, süßholzige Tiefe gewünscht ist.

Wie kann man Lakritz Süßigkeiten herstellen?

Wie man aus Lakritzpulver Süßigkeiten herstellen kann, zeigt ein Video von Galileo.

Lakritz Eis aus der Eismaschine

Ein cremiges, einfaches Rezept finden Sie hier: Lakritz Eis aus der Eismaschine

Rotweinsauce mit Lakritz für Wild

Ein passendes Rezept gibt es hier: Rotweinsauce mit Lakritz für Wild

weitere Rezepte

Mehr Ideen finden Sie im Blog: Hier geht es zu den Rezepten!

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.

Am Ende bleibt es am stimmigsten, wenn Sie die Packungsgröße nach Ihrem Bedarf wählen – für gelegentliche Desserts klein, für die regelmäßige Verwendung in Eis und Saucen lieber als Großpackung.