BIO Estragon gerebelt getrocknet als Gewürz
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Unser Estragon stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau im Nahen Osten. Es zeichnet sich durch seinen einzigartigen, aber auch charakteristischen Geschmack aus, was ihn vor allem in der französischen Küche sehr beliebt macht.
Estragon verfeinert vielerlei Gerichte durch sein feinwürziges und kräftiges Aroma.
Estragon Verwendung und weitere Informationen
Lagerung
Kühl, dunkel und trocken lagern. Er hält sich generell recht gut. Unsere Aromatüten eignen sich dabei hervorragend für eine längere Lagerung, da diese luft- und lichtundurchlässig sowie wiederverschließbar sind.
Wie ist sein Geschmack?
Estragon schmeckt leicht anishaltig und hat ein würzig-bittersüßes Aroma.
Estragon Alternativen und Ersatz
Sie können versuchen den anisähnlichen Geschmack durch Anis zu ersetzen. Um den Kräutereffekt zu bekommen, können Sie Petersilie in Kombination dazu einsetzen.
Estragon Dosierung
Er hat einen würzigen Geschmack. Dosieren können Sie ihn aber mit 1TL für ein 4-Personengericht.
Was ist besser - frischer oder getrockneter Estragon?
Getrockneter Estragon verliert durch das Trocknen etwas an Geschmack. Es ist etwas weniger würzig, allerdings ist es, wenn es trocken und dunkel gelagert wird, sehr lange haltbar.
Estragon Rezepte und Ideen für die Verwendung
Verwendung in der Küche
Hier finden Sie ein paar Tipps zum Kochen:
- Estragon kann man hervorragend für eingelegte Gurken, zum Geflügel, für Reisgerichte oder auch zum gekochten Fisch verwenden.
- Sie können aber auch würzige Saucen und Marinaden mit Hilfe von Estragon zaubern.
- Durch den anisähnlichen Geschmack bereichert er auch Desserts und verleiht Käse und Obstplatten einen ganz besonderen Schliff.
- Auch in Limonade oder Cocktails können Sie ihn einsetzen.
- Ein wenig Estragon an Ei-Speisen unterstreicht nicht nur den Geschmack des Gerichtes, sondern lässt dieses zu einem kulinarischen Hochgenuss werden.
Estragon Senf selber machen Rezept
Sie können diesen sehr einfach selber herstellen:
50 g Senfkörner mörsern und zusammen mit 1 TL Estragon in 40ml Wasser einweichen lassen. Danach mit 30 g Weinessig (5%), 5 g Salz und 10 g Zucker vermengen und kurz ziehen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Estragon Tee selber machen
Auch einen leckeren Tee können Sie mit dem Gewürz herstellen. Geben Sie dazu 1TL Estragon auf 250ml Wasser (100° C) und lassen Sie den Tee 10 Minuten zugedeckt ziehen. Danach können Sie den Tee mit etwas Honig abschmecken.
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