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Sumach Gewürz - Rezepte, Infos und online kaufen

Sumach (Essigbaum Gewürz), der Sie begeistern wird

Besondere Gewürze, wie Sumach, sind im "Supermarkt" selten, oft sehr teuer und haben meistens nur eine durchschnittliche Qualität! Des Weiteren bleichen sie schnell aus und verlieren zügig ihr Aroma.

Das hat mich als Genuss-affinen und gesundheitsbewussten Mensch immer geärgert.

Genau deswegen gründete ich vor über 10 Jahren "Azafran“, suchte nach unentdeckten Gewürzschätzen und führte die Aromaschutztüte sowie das Großpackungsmodell am Markt ein. Auf diese Weise bieten wir unseren Kunden heute ein exzellentes Preis- Leistungsverhältnis an.

Unser Sumach Gewürz stammt aus konventionellem Anbau in der Türkei. Er zeichnet sich durch seinen sauer-herben aber auch zugleich fruchtigen Geschmack aus, welcher vor allem in der orientalischen Küche Verwendung findet.

Probieren Sie unseren Sumach jetzt aus! Und erleben Sie in Ihrer Küche, die kulinarische Veränderung in Geschmack und Aroma zu fairen Preisen!

Ihr Dirk Schneider (Gründer, GF Azafran GmbH & Buchautor)

Was ist Sumach?

Sumach kommt vor allem in der orientalischen und türkischen Küche zum Einsatz. Es stammt von den roten Steinfrüchten des Färberbaumes und wird auch "sizilanischer Zucker" oder Essigbaumgewürz genannt. Außerdem wird es auch als das sauerste Gewürz der Welt bezeichnet. Zur Herstellung wird Sumach getrocknet und zerrieben. Als Gewürz wird er zudem auch sehr oft mit Salz verfeinert.

Wonach schmeckt Sumach?

Sumach schmeckt leicht säuerlich, herb aber zugleich auch frisch. Zudem gewinnt es durch die Kombination mit Salz ebenfalls an einer leicht salzigen Note im Geschmack.

Sumach Lagerung, Verwendung und weitere Informationen

Qualität und Lagerung

Zur langen und frischen Lagerung Ihres Gewürzes, bekommen Sie Ihr Produkt in unseren Aromatüten geliefert.

Verwendung in der Küche

• Eingesetzt wird Sumach z.B. bei orientalischen Salaten und Fleischgerichten. Er ist beispielsweise das Hauptgewürz der türkischen Pizza Lahmacun.
• Außerdem findet Sumach eine große Verwendung bei orientalischen Fischrezepten. Hier kann man Sumach wunderbar anstelle von Zitrone einsetzen.
• Er findet auch Verwendung in der indischen Küche oder generell bei vielen Reisgerichten.
• Sie können es in der türkischen Küche auch als Tischgewürz einsetzen.
• Sumach ist auch eine tolle Ergänzung für Dips. Es passt besonders gut zu Knoblauch, Sesam oder Koriander.

Wie kann ich Sumach ersetzen?

Als Ersatz für Sumach eignet sich etwas Zitrone gemischt mit Essig.

Sumach Rezepte

Unter diesem Beitrag finden Sie eine vielfältige Auswahl an Rezeptideen mit Sumach als Zutat. Ein Blick auf unseren Foodblog lohnt sich ebenfalls, denn dort haben wir jede Menge weitere Sumach Rezepte für Sie zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen! 

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten