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Orientalischer Quinoa Salat Rezept

Quinoa Salat mit Granatapfel und Minze

Dieser Quinoa-Salat macht glücklich, hält lange satt und eignet sich prima zum Mitnehmen.

orientalischer-quinoa-salat-rezept (1)Zutaten:

  • 80 g Quinoa
  • Salzwasser
  • 1/2 Zwiebel, rot
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1/2 Zitrone oder 1 EL Sumach
  • 1 EL Zatar Gewürzmischung
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 EL Minze, frisch
  • 1/2 Granatapfel
  • 1 Paprika, rot
  • Salz
  • 1 TL Olivenöl

Zubereitung:

  1. Quinoa nach Verpackungsanleitung kochen.
  2. Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  3. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Minzblätter fein hacken.
  4. Kerne aus der Hälfte des Granatapfels lösen.
  5. Für das Dressing, die Zitrone auspressen, Schale abreiben und mit dem Olivenöl, einer Prise Salz und der Zatar- Gewürzmischung vermischen.
  6. Alle Zutaten und das Dressing gut vermengen.
  7. Den Feta- Käse über den Salat bröseln und mit Minzblättern bestreuen.

Produktideen

Zubereitungszeit: 00 H 30 M

Portionsanzahl: 2 Portionen

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