BIO Bohnenkraut gerebelt und getrocknet als Gewürz
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Herkunft
Unser Bohnenkraut stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau im Balkan. Es zeichnet sich durch seinen einzigartigen, aber auch charakteristischen Geschmack aus, was es zu einem der beliebtesten Kräuter in der französischen Küche macht.
Wie ist der Bohnenkraut Geschmack?
Es ist nicht nur ein ideales Würzmittel für Bohnengerichte, sondern verfeinert auch vielerlei Gerichte durch seinen würzig aromatischen, pfefferähnlichen Geschmack.
Bohnenkraut Verwendung und weitere Informationen
Lagern
Lagern Sie es kühl, trocken und lichtgeschützt. Optimale Lagerbedingungen haben Sie z.B. mit unseren Aromabeuteln.
Bohnenkraut ersetzen oder Alternativen
Sie können es mit Thymian, Majoran und Oregano einzeln oder gemischt ersetzen.
Pflanze und Herkunft
Das seit der Antike bekannte und genutzte Bohnenkraut, unter anderem auch bekannt als Pfefferkraut oder Kölle, kommt aus der Gattung der Bohnenkräuter (Familie der Lippenblütengewächse) und ist unter anderem im mittleren und östlichen Mittelmeerraum und im Bereich des schwarzen Meeres beheimatet.Verwendung in der Küche
Hier finden Sie ein paar Tipps zum Kochen:
- Bohnenkraut ist der perfekte Begleiter zu allen Bohnengerichten, da es den Eigengeschmack der Bohnen optimal unterstreicht.
- Außerdem verfeinert es Suppen, Gemüse- und Fischgerichte. Auch in selbstgemachter Kräuterbutter macht es sich hervorragend.
- Kleiner Geheimtipp: Auch Teigwaren lassen sich mit Bohnenkraut zu einer kulinarischen Besonderheit verfeinern.
Kochen mit Bohnenkraut
Bohnenkraut entwickelt erst beim Kochen sein volles Aroma und sollte daher erst zum Ende der Garzeit hinzugegeben werden.
Frisches vs. getrocknetes Bohnenkraut
Bohnenkraut behält auch getrocknet sein Aroma und ist so länger haltbar.
Bohnenkraut mit Oregano, Rosmarin und Thymian
Das Kraut harmoniert auch sehr gut zusammen mit anderen mediterranen Kräutern.
Bohnenkraut Rezepte
Sie können das Gewürz auch für Kräutermischungen verwenden. Es ist z.B. ebenfalls ein Hauptbestandteil unserer Mischung Kräuter der Provence.
Grüner Bohnensalat
Verwenden Sie unser Bohnenkraut z.B. in unserem Grüne Bohnen Salat.
Vegetarischer Bohneneintopf
Auch in Eintöpfen kommt das Gewürz gut zur Geltung. Verwenden Sie es z.B. unserem Bohneneintopf.
Weitere Rezeptideen
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