BIO Berberitzen getrocknet – natürlich fruchtig, angenehm säuerlich
Wir stehen für einen bewussten und hochwertigen Genuss zu fairen Preisen!
BIO Berberitzen (250g)
10,99 EUR
( inkl MwSt )
43,96 EUR pro 1 kg
Lieferzeit:1-3 Werktage*
BIO Berberitzen (500g)
15,99 EUR
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31,98 EUR pro 1 kg
Lieferzeit:1-3 Werktage*
BIO Berberitzen (1kg)
27,99 EUR
( inkl MwSt )
27,99 EUR pro 1 kg
Lieferzeit:1-3 Werktage*
BIO Berberitzen – natürliches Superfood in bester Qualität von Azafran kaufen
Kaufen Sie unsere BIO Berberitzen günstig nach dem Prinzip „Geld sparen durch Großpackungen" ein.
Unsere hochwertigen Berberitzen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau im Iran, wo die kleinen, dunkelroten Früchte des Berberitzenstrauchs (Berberis Vulgaris) in sonnenverwöhnten Regionen gedeihen. Die getrockneten Beeren besitzen Rohkostqualität und werden mit großer Sorgfalt für Sie aufbereitet und verpackt – für ein reines, naturbelassenes Produkt mit intensiv fruchtig-säuerlichem Aroma.
Berberitzen sind äußerst vielseitig einsetzbar und begeistern als Zutat sowohl in Müsli, Obstsalat und Joghurt als auch in der orientalischen Küche – besonders typisch zu Reisgerichten, Geflügel und Lammfleisch.
BIO Berberitzen – Lagerung, Verwendung und weitere Informationen
Qualität & Lagerung
Damit Sie lange Freude an unseren Berberitzen haben, liefern wir sie Ihnen in unseren speziellen, wiederverschließbaren Aromabeuteln, die das Produkt optimal vor Licht und Feuchtigkeit schützen. Alternativ bieten sich auch unsere Vorratsdosen zur stilvollen Aufbewahrung kleinerer Mengen an – besonders praktisch für den täglichen Gebrauch (einzeln oder im Set erhältlich).
Berberitzen – die rubinrote Frucht aus dem Orient
Berberitzen (auch Sauerdorn genannt) sind die kleinen, länglich-ovalen Früchte des Berberitzenstrauchs (lat. Berberis Vulgaris), der vor allem im Iran, aber auch in anderen Regionen Vorderasiens und Nordafrikas heimisch ist. Die dunkelroten bis rotbraunen Beeren besitzen einen charakteristisch fruchtig-säuerlichen Geschmack mit einer leichten Süße und einer angenehmen, dezent-herben Note – ähnlich wie Cranberries, jedoch etwas intensiver.
In der persischen Küche gehören Berberitzen seit Jahrhunderten zu den geschätzten Zutaten und verleihen klassischen Reisgerichten wie Zereshk Polo eine unverwechselbare Säure und Frische. Durch das schonende Trocknen bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe weitgehend erhalten, und die Beeren entwickeln eine angenehm weiche bis bissfeste Konsistenz.
Besondere Merkmale unserer Azafran BIO Berberitzen:
- Rohkostqualität (schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet)
- 100% vegan und ohne Zusätze
- Aus kontrolliert biologischem Anbau
- Intensiv fruchtig-säuerlicher Geschmack mit feiner Süße und leicht-herber Note
- Vielseitig verwendbar – sowohl süß als auch herzhaft
Hinweis: Der Berberitzenstrauch trägt aus Dornen. Trotz größtmöglicher Sorgfalt und Reinigung kann eine absolute Freiheit von vereinzelten Dornen- oder anderen Fremdbestandteilen wie Steinen im Produkt nicht zu 100 % garantiert werden.
BIO Berberitzen – Tipps zu Dosierung & Verwendung
Aufgrund ihres intensiven, süß-säuerlichen Geschmacks werden Berberitzen meist sparsam dosiert. Schon 1–2 Esslöffel reichen aus, um Ihren Gerichten eine angenehme, fruchtige Säure zu verleihen.
Probieren Sie unsere BIO Berberitzen z.B. …
- … in Müslis, Porridge und Smoothie Bowls als fruchtig-säuerlichen Akzent,
- … eingerührt in Joghurt, Quark oder Skyr,
- … als Zutat in Obstsalaten und Fruchtkompotten,
- … klassisch persisch zu Reisgerichten (z.B. Zereshk Polo),
- … in orientalischen Fleisch- und Geflügelgerichten mit Lamm oder Hähnchen,
- … als Bestandteil von Chutneys, Relishes und Saucen,
- … in Gebäck, Kuchen und Energy Balls als säuerliche Komponente,
- … als Topping für herzhafte Salate oder Couscous-Gerichte,
- … eingeweicht in Wasser, Fruchtsaft oder Tee für eine weichere Konsistenz.
Tipp: Berberitzen können während der Lagerung auszuckern – ein natürlicher Vorgang, der keinerlei Qualitätsmangel darstellt. Sie können die Beeren vor der Verwendung kurz in lauwarmem Wasser einweichen, um sie aufzufrischen.
Rezepte mit BIO Berberitzen
Sie wünschen sich Rezeptideen mit Berberitzen? Hier haben wir einige für Sie zusammengestellt:
Zereshk Polo (persischer Safranreis mit Berberitzen)
Zereshk Polo ist ein duftender Safranreis, der mit karamellisierten Berberitzen verfeinert wird. Die Kombination aus würzigem Reis und süß-säuerlichen Beeren ist einfach unwiderstehlich!
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Basmatireis
- 3 EL BIO Berberitzen
- 0,2 g Safranfäden (etwa eine Messerspitze)
- 2 EL Zucker
- 3 EL Butter
- Salz
- Optional: Gehackte Mandeln zum Garnieren
Zubereitung:
Reis waschen und nach Packungsanweisung kochen. Safran in 3 EL heißem Wasser auflösen. Berberitzen kurz in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen lassen. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen, Berberitzen mit Zucker darin 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze vorsichtig anbraten, bis sie leicht karamellisieren. Den gekochten Reis mit der restlichen Butter, dem Safranwasser und Salz vermengen. Einen Teil des Reises mit den karamellisierten Berberitzen mischen und servieren. Nach Belieben noch mit gehackten Mandeln bestreuen.
Perfekt als Beilage zu: Lammfleisch, gegrilltem Hähnchen oder Gemüsegerichten.
Orientalisches Hähnchen mit Berberitzen und Mandeln
Zartes Hähnchen in einer aromatischen Sauce mit Berberitzen und gerösteten Mandeln – ein Gericht, das Orient und Raffinesse vereint.
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Hähnchenbrust-Filets
- 2 EL BIO Berberitzen
- 50 g Mandeln, gehobelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Zimt
- ½ TL Kurkuma
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Hähnchen in Olivenöl von beiden Seiten anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne andünsten. Zimt und Kurkuma zugeben, kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen, Honig und Berberitzen einrühren. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Hähnchen mit der Sauce anrichten und mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Berberitzen-Energy-Balls – süßer Snack ohne Backen
Schnelle, vollwertige Energiekugeln mit Berberitzen, Nüssen und Datteln – perfekt für unterwegs oder als kleiner Snack zwischendurch!
Zutaten für ca. 15 Kugeln:
- 2 EL BIO Berberitzen
- 150 g Medjool-Datteln, entsteint
- 80 g Mandeln oder Cashewkerne
- 2 EL Kakao (optional)
- 1 TL Vanillepulver
- 2 EL Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse pürieren. Falls die Masse zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen. Mit den Händen kleine Kugeln formen und nach Belieben in Kakaopulver, Kokosraspeln oder gehackten Nüssen wälzen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Diese Energiekugeln sind auch ein hübsches Mitbringsel!
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