Schnelle Karotten Nuss Kugeln Rezept

Köstliche Energie Kugeln mit Nuss und Karotten

Wenn es schnell gehen und auch lecker sein soll, sind diese kleinen Karotten Nuss Kugeln der perfekte Snack. Ein kinderleichtes und veganes Rezept, voller Nährstoffe und ohne Zucker.

Zutaten

1 -2 Karotten
60 g Mandeln (oder gemahlene Mandeln)
50 g Haselnüsse
50 g Datteln
30 g Leinsamen geschrotet
1 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
0.5 TL Bourbon-Vanille
4 EL Tafelsüße

Zubereitung

Möhre(n) schälen und raspeln.
Die Mandeln und Haselnüsse zusammen mit den Datteln in einem Mixer verarbeiten.
Die Möhre und die Leinsamen zu der Nussmasse hinzugeben.
Dann die Tafelsüße, Zimt, Vanille und Muskatnuss hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
Nun die Masse mit den Händen zu etwa 12 kleinen Kugeln rollen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Statt der Leinsamen könnt ihr auch Haferflocken verwenden.

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Zubereitungszeit: 00 H 15 M

Portionsanzahl: 12 Portionen