Blaubeer Heidelbeer Muffins Kinderrezept

Fruchtige saftige Blaubeermuffins ohne Öl

Fruchtalarm! Hier findet Ihr unser neues Blaubeermuffin-Kinderrezept unter dem Brand von Charlottes Finest. Die Muffins schmecken nicht nur den Kindern, sondern auch den Mamis und Papis.

Zutaten:

100 g dunkle Schokolade
160 g zimmerwarme Butter in Stücken
3 Eier (Größe M)
120 g Zucker
300 g Mehl
40g Kakaopulver
1 Pck Backpulver
1 TL Natron
280 ml Milch
eine Hand voll gefriergetrockneter Blaubeeren

Für die Blaubeer-Creme:

125 g Mascarpone
100 ml Sahne
80 g Zucker
1 Msp Vanille
150 g Blaubeeren

Als erstes wird der Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorgeheitzt und das Blech mit schönen Muffinförmchen beschmückt.
Während der Backofen sich aufwärmt, darf die Schokolade in kleine Stückchen gehackt werden.
Anschließend werden Butter, Eier und Zucker verrührt.
Schokostückchen, Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Milch hinzugeben und weiter rühren bis ein schöner Teig entsteht.
Jetzt werden die Förmchen zur Hälfte gefüllt und ein Paar Blaubeeren in den Teig gedrückt.
Der restliche Teig wird gleichmäßig auf die Muffins verteilt.
Nun kommen die Muffins für 25 Minuten in den Ofen.
Währenddessen die Creme vorbereiten.
Hierfür einfach alle Zutaten zusammengegeben und mit einem Pürierstab pürieren.
Nachdem Die Muffins fertig gebacken sind, auskühlen lassen und die Creme darauf verteilen..
Nach Belieben dürfen die Muffins verziert und anschließend vernascht werden.

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