BIO Cayennepfeffer 500 Gramm

BIO Cayennepfeffer Chili (500 Gramm) kaufen

Original Bio Cayenne Pfeffer für Sie zum günstigen Preis!

BIO Cayennepfeffer Pulver (engl. cayenne pepper powder) 500g, fein gemahlen aus getrockneten Chilis, angebaut in den sonnenverwöhnten Regionen Spaniens oder den fruchtbaren Hochebenen Ugandas, je nach Charge. Beide Ursprungsregionen bieten ideale Bedingungen für ein ausdrucksstarkes Aroma und eine gleichmäßige Schärfe von etwa 20.000–30.000 Scoville. Abgefüllt im wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Original Azafran Cayennepfeffer ist ein rot-oranges Chilipulver, fruchtig und kräftig, mit klarem, ausdrucksstarkem Geschmack. Zwar hat die Cayennechili (Capsicum annuum var. acuminatum) ihm den Namen gegeben, doch schwankt sie geschmacklich oft und ihre Aromenstruktur ist wenig konstant. Deshalb stecken in dieser Mischung bewusst ausgewählte, aromatischere Chilis. Sie haben eine kräftigere Farbe, schmecken klarer und verlässlich gleich. So würzt das Pulver präzise und deutlich, ohne alles andere zu übertönen.

In unzähligen Gerichten auf der ganzen Welt steckt Cayennepfeffer: in mexikanischem Chili con Carne und würzigen koreanischen Eintöpfen, in südamerikanischen Bohnenpfannen, kreolischer Jambalaya oder karibischen Saucen, in asiatischen Currys, feurigen Wokgerichten oder scharfen Dips. Unverzichtbar ist er außerdem in klassischen Gewürzmischungen wie Harissa oder Ras el Hanout.

Für kräftige Schärfe genügt schon eine kleine Menge, das gilt auch für Getränke mit Zitrone, Honig und heißem Wasser oder mit Ingwer oder Kurkuma dazu. Weil die Schärfe in Flüssigkeiten besonders schnell durchkommt, dosieren Sie besser sparsam. Gern kombiniert man ihn auch mit schwarzem Pfeffer und Fetten, das ergibt eine runde Würzbasis.

Ein dampfender Teller Chili con Carne, tiefrot und herzhaft, mit einer Spur Cayennepfeffer. Der erste Löffel schmeckt warm und würzig, das Prickeln kommt erst langsam hinterher. Kein grelles Feuer, eher eine Wärme, die lange bleibt, wie ein Sonnenstrahl an einem kalten Tag. Das Wasserglas steht trotzdem besser in Reichweite.

Lagern Sie das Pulver bitte sorgfältig und schützen Sie es auch vor Ihren Kindern.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.