Paprika (rosenscharf) 500 Gramm

Paprika - Paprikapulver (rosenscharf) 500 Gramm

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Paprikapulver rosenscharf 500g (Capsicum annuum / hot paprika powder), fein gemahlenes Paprikapulver aus der traditionsreichen ungarischen Region Kalocsa, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Paprikaschoten und abgefüllt in Deutschland in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Original Azafran Paprikapulver rosenscharf kommt aus Kalocsa, einem der bekanntesten Paprikaanbaugebiete Ungarns, und hat eine intensive Farbgebung mit einem hohen ASTA-Wert von 120. Beim Reifen entwickeln die sonnenverwöhnten Paprikaschoten ein ausdrucksstarkes Aroma, und nach der schonenden Verarbeitung schmeckt man es wieder: kräftig nach Paprika, mit angenehmer Schärfe und voller Würze. Das Gewürz duftet klar, frisch und aromatisch, und auf der Zunge kommt eine lebendige, pikante Wärme dazu. Eben wegen dieser Kombination ist ungarisches Paprikapulver eines der bekanntesten Gewürze der europäischen Küche. In der ungarischen Küche schätzt man Paprika rosenscharf besonders, dort gehört sie seit Generationen fest zu zahlreichen Spezialitäten. Anders als edelsüße Paprika hat diese Variante zusätzlich eine ausgewogene Schärfe, die das Fruchtige der Paprika nicht überdeckt.

In der Küche passt Paprikapulver rosenscharf hervorragend zu Fleisch, Hackfleisch, Geflügel, Fisch, Kartoffelspeisen, Reisgerichten, Gemüsepfannen, Suppen, Eintöpfen und kräftigen Saucen. Als Gewürz gibt es Gulasch, Chili con Carne oder Schmorgerichten eine intensive Farbe und eine aromatische Würze. Besonders gut verträgt es sich mit Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel, Majoran, Pfeffer, Tomaten oder Brühe, und oft steckt es in traditionellen Gewürzmischungen, Gemüsegewürzen und Marinaden. Seine ausgewogene Schärfe tut auch Bohnen, Linsen oder Ofengemüse gut.

Als Richtwert reicht je nach Gericht oft schon ein halber bis ein Teelöffel. Bei größeren Mengen, Eintöpfen oder kräftigen Saucen passen Sie die Dosierung entsprechend an. Am schönsten kommt das Aroma mit etwas Öl, Butter oder Brühe heraus. Rösten Sie das Pulver dabei nicht zu stark trocken an, so bleibt das feine Paprikaaroma erhalten und es bilden sich keine Bitterstoffe. Mit Knoblauch, Pfeffer, Kräutern oder Chili werden daraus aromatische Würzmischungen, BBQ Rubs und Gewürze für Marinaden.

Hervorragend ist Paprikapulver rosenscharf außerdem für Grillgewürze, BBQ Gewürze, Trockenmarinaden, Kräuterbutter, Dips, scharfe Saucen oder hausgemachte Gewürzmischungen. Mischt man es mit Paprikapulver edelsüß, kann man Farbe, Fruchtigkeit und Schärfe ganz nach Wunsch abstimmen. Dank der feinen Körnung verteilt sich das Gewürz gleichmäßig, und so wird es zu einem treuen Begleiter für Grillabende, die Vorratsküche und die tägliche Alltagsküche. Klassisches Gulasch, Pörkölt, Paprikahuhn, Paprikasauce oder herzhafte Schmorgerichte: Vielen Rezepten gibt die fein gemahlene Würze ihre typische Farbe und einen angenehm würzigen Geschmack.

Der Kochlöffel zieht langsam seine Kreise, und die tiefrote Würze zieht in das köchelnde Gulasch, bis Paprika, Zwiebeln und Gewürze zusammenfinden. Der warme Duft erinnert an ungarische Landküchen, an langsam geschmorte Spezialitäten und an die lange Paprikatradition der Region Kalocsa. Jede Prise bringt Farbe, Würze und angenehme Schärfe mit, und dafür schätzt man hochwertigen rosenscharfen Paprika seit Generationen. Ein Glas Wasser neben dem Teller schadet trotzdem nicht.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.