Low-Carb Vanille-Schokotaler Rezept
Leckere Vanille-Schokotaler mit wenig Kohlenhydraten
Zu Weihnachten sind Plätzchen unglaublich beliebt. Sorge vor zu vielen Kohlenhydraten bei klassischen Plätzchen Rezepten? Du kannst trotzdem süße Sachen naschen! "Low Carb" ist hier das Stichwort. Mandelmehl ersetzt Weizenmehl auf leckere Art und Weise und schon hat man eine feine, kohlenhydratarme Variante. Vorsicht - Suchtgefahr! Diese Low Carb Plätzchen sind wirklich ein Hit!
Zutaten für die Taler
- 300g Mandelmehl
- 200g Xylit oder Kokosblütenzucker
- 150g kalte Butter
- 1 Hühnerei
- 1 EL Kakaopulver
- 5 Tropfen Rum Aroma
- 1 Msp. Vanillepulver
Zubereitung
- Mandelmehl, Xylit, kalte Butter und Hühnerei, Vanillepulver in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in 2 Teile teilen und in den einen der beiden Teighälften noch Kakaopulver und Rum-Aroma hinzugeben und noch einmal gut verrühren.
- Beide Teigkugeln in Frischhaltefolie geben und für 20 Minuten in die Gefriertruhe legen.
- Nachdem der Teig fest geworden ist, diesen zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen. Tipp: Wenn man das zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollt, lässt es sich besser ausrollen und zudem spart man noch einiges an Mehl.
- Beide Teige sollen ungefähr die selbe Größe bekommen. Am besten so 20 x 20 cm ausrollen.
- In der Zeit den Backofen schon anschalten und auf 180 Grad vorheizen.
- Beide Teige übereinander legen und etwas andrücken.
- Mit Hilfe der Frischhaltefolie einrollen und etwas auseinander rollen.
- Dann den Teig in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backzeit beträgt in etwa 7-10 Minuten.
- Die Plätzchen wirken im ersten Moment noch sehr weich, sind aber bereits fertig gebacken.
Wir wünschen dir einen guten Appetit und viel Freude beim backen. Wenn dir dieses Rezept geschmeckt hat, dann tagge uns mit deiner Kreation bei Instagram und Facebook. Probiere doch gerne auch weitere unserer Keks-Rezepte.
Zubereitungszeit: 01 H 30 M
Portionsanzahl: 30 Kekse Portionen
