Günstige Gerichte, gesund und lecker

Die gesündesten Low Budget Gerichte, leicht und lecker

Nicht nur im neuen Jahr, wenn neben den guten Vorsätzen in den ersten Monaten die Versicherungen und ähnliche Verbindlichkeiten dein Konto schmälern. Und du dabei eigentlich mit gesunder Ernährung deine Weihnachtskilos minimieren wolltest ist es Zeit für güntige Gerichte.

Wir fühlen mit dir und haben uns für dich in der gesunden Küche umgesehen. Herausgekommen sind tolle, einfache Tipps wie du deinen Geldbeutel schonst, die auch in der Umsetzung Spaß bringen und natürlich gesunde Rezepte für einen schmalen Taler, die super lecker sind.

Preiswert einkaufen: Worauf du achten solltest

Saisonal & regional

Gesund und günstig lebst du, wenn du saisonales Obst und Gemüse kaufst. Diese werden oft in großen Mengen angeboten und sind dementsprechend günstig zu bekommen.
Vielleicht hast du einen tollen Marktstand oder einen Bauern in deiner Nähe, bei dem du regionale Köstlichkeiten kaufen kannst.
Eventuell lohnt sich auch der Gang zu einem orientalischen Gemüsehändler. Auch diese haben gute Qualitäten, die sie oft auch günstiger anbieten.

Und sind wir mal ehrlich. Im Winter schmeckt ein leckeres Kohlgericht auch besser als eine sommerliche Baskische Paprika-Pfanne. Damit du einen Überblick bekommst, welches Gemüse und Obst gerade Saison hat, ist hier ein Link zu einem Saisonkalender: https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender-gemuese

Frisch zubereiten vs Fertigprodukt

Achte darauf, dass du eher frische Lebensmittel kaufst anstatt Fertigprodukte. Sie wirken vielleicht auf den ersten Blick preiswerter, schaut man aber genauer hin sind sie deutlich teurer und natürlich geschmacklich nicht so lecker wie ein selbstgekochtes Gericht.

Beispiel: vegetarische Fertigpizza aus der Kühltheke

Für einen selbst gemachten Pizzaboden benötigst du nur Wasser (aus der Leitung), Mehl und Hefe. Für den Belag eignen sich Dosentomaten hervorragend, dazu noch etwas Käse und Gemüse. Viele dieser Zutaten hast du evtl. sogar noch im Vorratsschrank und du kannst die Pizza nach Herzenslust und mit viel Kreativität belegen. Das übrig gebliebene Gemüse und die Käsereste kannst du am nächsten Tag für einen leckeren Nudel- oder Kartoffelauflauf nutzen oder für eine Gemüsepfanne. Eine Fertigpizza hingegen kostet im Durchschnitt mehr und aus den Resten eine Gemüsepfanne zu zaubern wird auch etwas schwierig.

Koche auch gerne Mengen vor, die du später einfrierst. So spart man zusätzlich auch Zeit - Wer hier gute Kühlmöglichkeiten (z.B. eine große Kühltruhe) hat, kann auch Saisonal einkaufen und durch Vorkochen und Einfrieren viel Geld sparen.

Günstige Gerichte und leckere Rezepte

Günstige Gerichte zum selber kochen und einfrieren

• Als ersten fällt einem aus dem o.g. Rezept der Pizza Hefeteig ein. Diesen kann man auch sehr gut einfrieren.
• Dazu eignen sich Suppen zum Einfrieren.
• Kohlgerichte und Eintöpfe lassen sich ebenfalls wunderbar einfrieren - Hier gibt es z.B. Ideen in unserem Artikel One-Pot Gerichte und Rezeptideen.
• Saucen (z.B. Tomaten, Bolognese oder auch Rahmsaucen) lassen sich sehr gut einfrieren (z.B. unsere Hackbällchen in Tomatensauce).

Günstige Gerichte mit Reis und Fleisch

Hier kann man wunderbar Mengen vorkochen und dadurch Geld und Zeit sparen.

• Ein Klassiker ist z.B. Chili con Carne oder die vegetarische Variante Chili sin Carne.
• Dazu sind vegetarische Gemüsegerichte wie z.B. Vegetarisches Kichererbsen Curry günstig in der Herstellung.
• Ebenfalls ein günstiger Klassiker ist Hühnerfrikassee oder die vegetarische Variante ohne Huhn.
• Auch ein Hähnchen süßsauer ist eine gute Reis / Fleisch Variante.

Günstige Gerichte mit Kartoffeln

• Viele der o. g. Reisgerichte kann man auch mit Kartoffeln als Beilage servieren.
• Günstig wären sonst auch Kartoffel / Gemüse Varianten wie z.B. unser Bohnen-Kartoffel-Curry.
• Auch gut geeignet zum späteren einfrieren sind Aufläufe mit Kartoffeln - z.B. unser Kohlrabi Kartoffel Auflauf.

Günstige Gerichte zum Abnehmen bzw. mit wenig Kalorien

• In unserer Low Carb Kategorie sind auch viele günstige Rezeptideen – z.B. unser Baskische Paprikapfanne.
• Dazu können gut eingekauft viele Salatideen zum Abnehmen helfen – z.B. unser Fitnesssalat.
• Weitere Salatideen findest du in unserer Snacks-, und Salatkategorie.

Wie kann man noch Geld sparen

Neben einfrieren kann man auch wunderbar Essen einkochen oder einlegen. Trockne im Sommer die Tomaten aus deinem Garten und lege diese zusammen mit Speiseöl und ein paar Gewürzen ein. Gerade Sonnenblumenöl ist nicht sehr teuer und eignet sich dafür sehr gut.

Zudem kannst du Kräuter und z.B. Chili aus deinem Garten trocknen. Dann stehen dir diese Produkte auch im Winter zur Verfügung.

Ein weiterer Tipp ist der Kauf von Lebensmitteln in Großpackungen. Bei uns kannst du z.B. sehr hochwertige Gewürze, Superfoods und Trockenfrüchte durch den Direkteinkauf von größeren Mengen günstig erwerben. Gerade diese hochwertigen Helferlein werden später deinen günstiges Gerichten einen sehr hochwertigen Geschmack verleihen und gar nicht mehr günstig wirken lassen.

Du findest einen Überblick über unser Sortiment hier: https://www.azafran.de/shop/gewuerze-gewuerzmischungen.html