• Neue Produkte
• BIO-Produkte
• Gewürze
• Gewürzmischungen
• BBQ & Grillen
• Kräuter
• Länderküche
• Pfeffer
• Salz
• Kaffee
• Körner & Saaten
• Naturkräuter
• Nüsse
• Öle und Essige
• Superfoods
• Tee
• Trockenfrüchte
• Früchte gefriergetrocknet
• Bananen
• Blaubeeren
• Erdbeeren
• Himbeeren
• Kirschen
• Mangos
• Früchte getrocknet
• Zucker
• Charlottes Finest
• Food with Love
• Geschenk- und Sparsets
• Probierpackungen
• Kooperationen
• Zubehör

Trockenfrüchte gefriergetrocknet

Weitere Unterkategorien:

Gefriergetrocknete Früchte | Ganze Früchte (Scheiben, Stücke) & Fruchtpulver kaufen

Gefriergetrocknete Früchte überzeugen durch ihren intensiven Fruchtgeschmack, ihre lange Haltbarkeit und ihre vielseitige Verwendung, ob als knusprige Fruchtstücke und -scheiben zum Snacken und Verfeinern oder als feine Fruchtpulver für Smoothies, Shakes, Desserts und Backwaren!

Bei Azafran finden Sie gefriergetrocknete Früchte in verschiedenen Sorten wie Banane, Erdbeere, Himbeere, Blaubeere (Wildheidelbeere) und Kirsche – ganz und als Pulver. Alle Produkte bestehen aus 100% Frucht, sind ohne Zuckerzusatz und kommen ohne Zusatzstoffe wie Farb- oder Konservierungsstoffe aus.

Unsere aromaschützenden, wiederverschließbaren Verpackungen sorgen dafür, dass Geschmack, Farbe und die typische Knusprigkeit der Früchte möglichst lange erhalten bleiben. Besonders praktisch für die Aufbewahrung und den täglichen Gebrauch.

Ganze gefriergetrocknete Früchte (Stücke & Scheiben)

Gefriergetrocknete Fruchtstücke und -scheiben („Fruchtchips“) besitzen eine angenehm knusprige, luftige Textur und einen intensiv-fruchtigen Geschmack.

Sie eignen sich hervorragend als natürlich-süßer Snack für zwischendurch oder als fruchtiges Topping für Müsli, Porridge und Joghurtbowls. Auch in Schokolade sorgen sie für einen spannenden Kontrast.

Weitere Verwendungstipps für gefriergetrocknete Früchte:

• Zum Verfeinern von Desserts, Gebäck und Süßspeisen
• Zum Garnieren von Pralinen, Cupcakes und Torten
• Als Zutat in selbstgemachtem Granola und Müsliriegeln
• Kombiniert mit Nüssen, Kokoschips und Kakaonibs als fruchtiger „Trail-Mix“ (Studentenfutter)

Fruchtpulver aus 100% Frucht

Für die Herstellung von Fruchtpulver werden ganze, gefriergetrocknete Früchte zu feinem Pulver vermahlen. Dieses lässt sich präzise dosieren und verleiht Ihren Rezepten ganz einfach eine natürliche Fruchtnote ohne zusätzliche Zutaten. Somit sind Fruchtpulver immer dann die ideale Wahl, wenn Sie Geschmack und Farbe besonders gleichmäßig in Speisen einarbeiten möchten.

Typische Einsatzbereiche für Fruchtpulver sind:

• Smoothies und Shakes
• Joghurt, Quark und Desserts
• Backen (Kuchen, Kekse, Cremes…)
• Fruchtfüllungen und Glasuren
• Eis und Nice-Cream

Azafran Sortiment: Gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver

Aktuell finden Sie bei uns folgende Sorten – je nach Frucht als Pulver und/oder als ganze Früchte, Stücke oder Scheiben:

Bananenpulver / Bananenscheiben

Blaubeerpulver / Ganze Blaubeeren (Wildheidelbeeren)

Erdbeerpulver / Erdbeerscheiben

Himbeerpulver / Himbeerstücke / Ganze Himbeeren

Kirschscheiben

Qualität & Herstellung: Schonend gefriergetrocknet

Bei der Gefriertrocknung handelt es sich um ein spezielles Aufbereitungsverfahren: Die Früchte werden hierfür nach der Ernte zunächst tiefgefroren und anschließend in einer Vakuumkammer getrocknet. Dabei wird der Frucht Wasser entzogen, ohne sie klassisch zu erhitzen. Dies geschieht auf schonende Weise und unterscheidet die Gefriertrocknung beispielsweise wesentlich vom Dörren oder Sonnentrocknen, bei denen Wasser vor allem durch die Zufuhr von Wärme und Luft entzogen wird.

Das Ergebnis sind getrocknete Früchte mit intensiver Fruchtnote, stabiler Farbe und der typischen luftig-knusprigen Struktur, die hinsichtlich Optik, Farbe und Nährwerten nah an frische Früchte herankommen.

Weitere häufig gestellte Fragen und Antworten zum Thema gefriergetrocknete Früchte haben wir nachfolgend für Sie zusammengefasst:  

Sind gefriergetrocknete Früchte gesüßt?

Nein. Unsere Produkte bestehen aus 100% Frucht und enthalten keinen zugesetzten Zucker. Die Süße stammt ausschließlich aus dem fruchteigenen Zucker.

Enthalten die Produkte Zusätze wie Farbstoffe oder Konservierungsstoffe?

Nein. Wir führen in dieser Kategorie ausschließlich Produkte ohne Zusätze wie etwa Farb- oder Konservierungsstoffe.

Wie sind die Inhaltsstoffe / Nährwerte / Kalorien in gefriergetrockneten Früchten?

Alle unsere Früchte sind 100% frische Früchte mit einem geringeren Wasseranteil. Deswegen sind die Nährwerte und Inhaltstoffe zu den frischen Früchten gleich, wenn man bei diesen den Wasserverlust rausrechnen würde. Die Früchte enthalten zudem keinen Zuckerzusatz und sind ausschließlich durch den bereits natürlich vorhandenen Fruchtzucker gesüßt.

Wofür eignen sich Scheiben/ Stücke – und wofür eher Fruchtpulver?

Stücke und Scheiben sind ideal, wenn eine knusprige Textur gewünscht ist, etwa als Snack oder Topping. Fruchtpulver passt besser, wenn sich Frucht fein und gleichmäßig in Teige, Cremes, Getränke oder Glasuren einarbeiten soll.

Wie lagert man gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver am besten?

Am besten trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen. Offene Lagerung kann dazu führen, dass die Früchte Feuchtigkeit aus der Luft ziehen und weicher werden.

Tipp: Lagern Sie Ihre gefriergetrockneten Früchte am besten im Aromabeutel, in dem wir Ihnen das Produkt ausliefern. Dieser ist dank des Siegelverschlusses sicher wiederverschließbar und bieten somit einen optimalen Schutz vor Luft und Feuchtigkeit – für langanhaltende Knurrigkeit und Frische.

Was ist der Unterschied zwischen normalen Trockenfrüchten und gefriergetrockneten Früchten?

Trockenfrüchte sind in der Regel sonnengetrocknet oder gedörrt und dadurch häufig zäher und klebriger. Gefriergetrocknete Früchte sind typischerweise leichter und knuspriger, solange sie trocken gelagert werden.

Gefriergetrocknete Früchte / Trockenfrüchte – Rezeptideen

Gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen – von schnellen Snacks bis hin zu kreativen Desserts.

Neben den bereits erwähnten Vorschlägen probieren Sie unbedingt auch folgende Tipps:

• Geben Sie die Pulver in Dressings oder (Vanille-) Saucen!
• Auch zum Aromatisieren von Salz und Zucker eignen sich die Fruchtpulver hervorragend!
• Verwenden Sie die ganzen Früchte auch für Cocktails z.B. in einem Gin Tonic oder Sekt.

Wie abwechslungsreich die Verwendung sein kann, zeigen auch diese Rezeptideen aus unserem Blog:

Frozen Joghurt Stücke vom Blech

Fruchtig, cremig und herrlich erfrischend: Diese einfachen Joghurt-Eisstücke werden mit gefriergetrockneten Erdbeeren und Blaubeerpulver verfeinert und sind der perfekte Snack für warme Tage. >> zum Rezept

Cashew-Himbeer-Eiskonfekt

Nussig, fruchtig und angenehm leicht: Eiskonfekt mit gefriergetrockneten Himbeeren ist schnell gemacht und ideal als süßer Snack oder Dessert! >> zum Rezept

Blaubeer-Käsekuchen im Zebralook

Cremig, beerig und so köstlich: Dieses Käsekuchenrezept mit Blaubeer-Fruchtpulver überzeugt dank seines hübschen Zebramusters nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch auf ganzer Linie! >> zum Rezept

Gefriergetrocknete Früchte mit Schokolade

Auch Schokolade können Sie mit unseren Früchten verfeinern. Ein Rezept dazu finden Sie auf unserem Blog.

Weitere Rezeptideen

Auf unserem Blog haben wir noch viele weitere Einsatzmöglichkeiten für gefriergetrocknete Früchte, ob gemahlen oder im Ganzen verarbeitet.

Ihnen fehlen die richtigen Ideen zum Zubereiten kreativer und köstlicher Speisen? Kein Problem! Auf unserem Foodblog haben wir jede Menge toller und abwechslungsreicher Rezepte für Sie! Einfach hier anklicken und inspirieren lassen... >> Hier geht es zu den Rezepten!

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.