Eiskonfekt – Rezept

Eiskonfekt mit Schlagsahne und Espressobohnen

Der Perfekte Snack für einen Filmabend oder für einen Spielabend mit Freunden.

Zutaten für 15- 20 Stück:

• 100g Bitterkuvertüre
• 100g Vollmilchkuvertüre
• 100ml Schlagsahne
• 1 TL Espressobohnen
• 10g gefriergetrocknete Himbeeren
• 100g Butter
• 1 TL Flor de Sal
• 1-2 Eiswürfelbehälter oder kleine Förmchen

Zubereitung:

1. Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen.
2. Die Sahne aufkochen und mit der Kuvertüre verrühren.  Die Masse auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
3. Die Espressobohnen im Mörser zerkleinern.
4. Die Himbeeren ganz leicht zerkleinern.
5. Die Butter mit einem Schneebesen aufschlagen. Die Kuvertüre-Sahne-Mischung zügig unter die Butter rühren.
6. Espressobohnen, Himbeeren und Salzflocken locker unterheben.
7. Die Masse mit einem kleinen Löffel in die Formen füllen. Die Oberfläche glatt streichen und mit ein wenig Himbeeren garnieren.
8. Die Förmchen mit Klarsichtfolie bedecken und mindestens 5 Stunden einfrieren.

Guten Appetit!!!

Zubereitungszeit: 01 H 30 M

Portionsanzahl: 15 Portionen