Lebkuchenmänner selber machen – Rezept

Lebkuchen Männchen zum verzieren

Das bringt Leben auf den Weihnachtsteller. Köstlich, knusprige Männchen die es kaum abwarten können, vernascht zu werden...

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 300 g Kokosblütenzucker
• 120 g Kokosöl
• 1 Pck Backpulver
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 1 EL Kakaopulver
• 1 Ei

Für den Zuckerguss:

• 400 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Wasser
• Lebensmittelfarbe (z.B. rot, grün, gelb & blau)

Zubereitung:

Lebkuchenmänner:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und die Lebkuchenmänner ausstechen.
3. Die Lebkuchenmänner auf das Backblech legen und bei 180° C 8-10 Minuten im Ofen backen.
4. Danach die Lebkuchenmänner abkühlen lassen.

Zuckerguss:

1. Puderzucker mit dem Eiweiß, Zitronensaft und Wasser verrühren.
2. Zuckerguss auf kleine Förmchen verteilen, Lebensmittelfarbe zugeben und verrühren.
3. Zuckerguss in Spritzbeutel füllen und den abgekühlten Lebkuchen nach Wunsch verzieren.
4. Lebkuchenmänner servieren oder in einer Dose aufbewahren.

Zubereitungszeit: 00 H 50 M

Portionsanzahl: 6 Portionen