BIO-Koriander ganz (50 Gramm)

BIO-Koriander ganz 50 Gramm kaufen

Original BIO Koriandersaat ganz für Sie zum günstigen Preis!

BIO Koriander ganz 50g (Coriandrum sativum, whole coriander seeds) stammt aus kontrolliert biologischem Anbau im gemäßigt warmen Klima Italiens oder Bulgariens, wo die Korianderpflanzen ausreifen, die Samen nach der Ernte sorgfältig getrocknet und naturbelassen belassen werden, bevor sie in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel verpackt sind, der Duft, Struktur und Samenqualität zuverlässig bewahrt.

Original Azafran BIO Koriander ganz besteht aus kleinen, runden bis leicht ovalen Samen in einem warmen Hellbraun bis Beige. Sie duften mild, leicht süßlich und zitrisch. Im Geschmack haben die ganzen Koriandersamen eine sanfte, ausgewogene Würze mit feinen Zitrus- und Nussnoten, die langsamer und differenzierter kommt als bei gemahlenem Koriander.

Koriander ganz lässt sich in der Küche vielseitig verwenden. Gut geeignet sind die Samen zum Mitkochen in Currys, Suppen, Saucen oder Brühen, an die sie ihre Würze nach und nach abgeben. Chutneys, eingelegtem Gemüse oder Gewürzansätzen geben sie ebenfalls eine ruhige Aromalinie, die Struktur bringt. Als Tee aufgegossen schmecken ganze Koriandersamen mild und leicht süßlich, mit klarer, zurückhaltender Würze.

Je nach Gericht nimmt man Koriandersamen zur Anwendung ganz oder stößt sie vorher im Mörser leicht an, damit sich das Aroma gleichmäßig entfaltet. Für Tee oder milde Aufgüsse dient als Richtwert etwa ein halber bis ein ganzer Teelöffel pro Tasse, beim Kochen reichen dagegen schon kleine Mengen für eine frische, leicht zitrische Würzlinie, die andere Aromen nicht überdeckt.

Stellen Sie sich vor, auf dem Tisch stehen frisch gebackene Brötchen, noch warm und mit ganzen Koriandersamen bestreut. Wenn man sie aufbricht, steigt ein feiner, zitrischer Duft auf, weich und ausgewogen. Das ist der Charakter von Koriander ganz.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.