BIO-Koriander ganz (1000 Gramm)

BIO-Koriander ganz 1000 Gramm kaufen

Original BIO Koriandersaat ganz für Sie zum günstigen Preis!

BIO Koriander ganz 1kg (Coriandrum sativum, whole coriander seeds) stammt aus kontrolliert biologischem Anbau im gemäßigt warmen Klima Italiens oder Bulgariens, wo die Korianderpflanzen ausreifen, die Samen nach der Ernte sorgfältig getrocknet werden und naturbelassen bleiben, bevor sie in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel verpackt sind, der Duft, Struktur und Samenqualität zuverlässig bewahrt.

Original Azafran BIO Koriander ganz besteht aus kleinen, runden bis leicht ovalen Samen in einem warmen Hellbraun bis Beige. Sie duften mild, leicht süßlich und zitrisch. Im Geschmack haben die ganzen Koriandersamen eine sanfte, ausgewogene Würze mit feinen Zitrus- und Nussnoten, die langsamer und differenzierter kommt als bei gemahlenem Koriander.

Koriander ganz kommt in der Küche oft zum Einsatz. Gut geeignet sind die Samen zum Mitkochen in Currys, Suppen, Saucen oder Brühen, an die sie ihre Würze nach und nach abgeben. Chutneys, eingelegtem Gemüse oder Gewürzansätzen geben sie ebenfalls eine ruhige Aromalinie, die Struktur bringt. Als Tee aufgegossen schmecken ganze Koriandersamen mild und leicht süßlich, mit klarer, zurückhaltender Würze.

Je nach Gericht nimmt man Koriandersamen zur Anwendung ganz oder stößt sie vorher im Mörser leicht an, damit sich das Aroma gleichmäßig entfaltet. Für Tee oder milde Aufgüsse dient als Richtwert etwa ein halber bis ein ganzer Teelöffel pro Tasse, beim Kochen reichen dagegen schon kleine Mengen für eine frische, leicht zitrische Würzlinie, die andere Aromen nicht überdeckt.

Sonntagmorgen, und auf dem Tisch stehen frisch gebackene Brötchen, noch warm und mit ganzen Koriandersamen bestreut. Sie brechen das erste auf, und ein feiner, zitrischer Duft steigt auf, weich und ausgewogen. So schmeckt Koriander ganz, und der Brötchenkorb ist schneller leer als gedacht.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.