Ancho Chilipulver 1kg

 Chili | Ancho Chilipulver 1000 Gramm kaufen

Original Ancho Chilipulver aus Mexiko für Sie zum günstigen Preis!

Ancho Chilipulver 1kg (Capsicum annuum), aus Chilischoten aus Lateinamerika, fein vermahlen und in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel verpackt.

Original Azafran Ancho Chilipulver ist von ruhigem Dunkelrot und weich in der Körnung. Es duftet warm und fruchtig und erinnert ein wenig an getrocknete Pflaumen, an Rosinen und an eine leise Spur Kakao. Im Geschmack kommt eine milde Schärfe von etwa 1.000–2.000 Scoville dazu, die sich zurückhält und eine sanft warme, fruchtige Tiefe mitbringt. Dazu gehören eine leichte Rauchigkeit und ein weicher Grundton.

In klassischen mexikanischen Gerichten wie Mole, Adobo, Salsas oder mariniertem Fleisch bringt Ancho eine weiche Würze, die warm und fruchtig bleibt. In Chili con Carne, Eintöpfen, Schmorgerichten oder trockenen Rubs fügt sich die milde Wärme ruhig zu Paprika, Kreuzkümmel oder Oregano und gibt warmen Speisen eine gleichmäßige Würze.

Als Richtwert dienen etwa ½–1 TL pro Gericht, je nachdem, wie tief das Aroma werden soll. In Rubs oder Marinaden entsteht eine ruhige Fruchtnote, die sich gleichmäßig über die Zutaten legt.

Sie rühren Ancho in die köchelnde Sauce, und langsam zieht das Rot hinein. Aus dem Topf steigt ein leiser, fruchtiger Duft auf, die sanfte Wärme bringt Anklänge von Kakao und Trockenfrüchten mit und verteilt sich weich im Dampf. Ein ruhiger, leicht exotischer Moment in der warmen Küche, bis jemand fragt, ob er schon mal probieren darf.

Lagern Sie das Pulver bitte sorgfältig und schützen Sie es auch vor Ihren Kindern.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.