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Tomaten Lasagne mit Knusperhaube Rezept

Lasagne ohne Fleisch mit Zucchini und Semmelbrösel

Knusprig und herzhaft-saftig zugleich ist diese Lasagne. Richtig gute Zutaten sorgen hier für einen vollmundigen Geschmack.

Tomaten-Lasagne mit Knusperhaube Tüte mini

Zutaten:

  • 500 g Zucchini
  • Salz
  • 3 EL Öl
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1,5 Flaschentomaten
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 5 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 300 g Schlagsahne
  • 2 El Zitronensaft
  • 60 g Geriebener Mozzarella
  • 300 g Mozzarella
  • 600 g Lasagne- Nudelblätter (ohne Vorkochen)
  • 200 g Semmelbrösel

Tomaten-Lasagne mit Knusperhaube 2 mini

Zubereitung:

  1. Die Zucchini in dünne scheiben schneiden, salzen und in etwas Olivenöl anbraten.
  2. Die Zwiebeln schneiden und den Konblauch pressen.
  3. Von den Tomaten 500 g klein würfeln.
  4. Den Knoblauch und die Zwiebeln in einer Pfanne andünsten und danach die Tomaten mit braten.
  5. Alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken, 10 Minuten schmoren.
  6. Diese Mischung in einen Topf zu einer cremigen Soße pürieren.
  7. Die restlichen Tomaten in zarte Scheiben schneiden.
  8. Den Backofen auf 180 Grad heizen.
  9. Eine Auflaufform (30 x 25 cm) buttern.
  10. Das Mehl in einer Pfanne mit 3 EL Butter anschwitzen.
  11. Brühe einrühren, Bechamel 2 Minuten köcheln lassen und mit Zitronensaft abschmecken.
  12. Den geriebenen Käse unterrühren und den ganzen Mozarella in Scheiben schneiden.
  13. Etwa 2 EL Tomatensauce in die Form streichen und mit Nudelplatten belegen.
  14. 2 EL Tomatensauce einige Zucchini- und dicke Tomatenscheiben darauf schichten.
  15. Etwas Bechamel darauf verteilen.
  16. So fortfahren, bis Nudel, Sauce und Gemüse verbraucht sind.
  17. Übrige Bechamel darauf verteilen. Dünne Tomaten und Mozzarellascheiben darauf legen.
  18. Auflauf mit Bröseln bestreuen und mit Butter beträufeln.
  19. Lasagne Ca. 40 minuten backen.
  20. Servieren und genießen...

Wenn dir das Rezept geschmeckt hat, dann probiere doch auch einmal unsere Zucchini-Käse-Lasagne oder unseren Spargelauflauf.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen und Essen!

Tomaten-Lasagne mit Knusperhaube 5 mini

Produktideen

Zubereitungszeit: 01 H 20 M

Portionsanzahl: 6 Portionen

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