Flor de Sal (250 Gramm)

Fleur de Sel (grob) 250 Gramm kaufen

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Flor de Sal (auch Fleur de Sel oder Salzblume genannt, wissenschaftlich Sal marina / engl. salt flower), 250g aus der bildhübschen Algarve in Portugal, im Naturschutzgebiet Sapal de Castro Marim, bekannt für seine außergewöhnliche Reinheit und nachhaltige Gewinnung. Dank des natürlich reinen Atlantikwassers an der Algarve gelangt kein Schmutz in die Salinen; die Reinheit entsteht ganz ohne technische Hilfsmittel. Verpackt ist es in einem licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel, der die Frische und die zarte Feuchtigkeit bewahrt.

Flor de Sal schmeckt fein und mild und hat eine dezente, natürliche Meeresfrische. Zart knusprig und sanft feucht, schmilzt das Salz weich auf der Zunge und hinterlässt ein elegantes Mundgefühl. Seine besondere Restfeuchte macht es leicht klebrig und intensiviert so das Aroma. Für herkömmliche Mühlen ist es dadurch allerdings ungeeignet, und deshalb haben Mühlenhersteller für Flor de Sal spezielle Feuchtsalzmühlen entwickelt.

Dieses besondere Salz von außergewöhnlicher Reinheit wird traditionell per Hand geerntet, mit sogenannten Loussen. Aus dieser aufwändigen Ernte, der natürlichen Reinheit des Meeres an der Algarve und der Umgebung von Sapal de Castro Marim ergeben sich die hochwertige Qualität und der besondere Geschmack. An all dem zeigt sich, was dieses Salz wert ist: ein Premiumsalz der Extraklasse.

Als edles Finish passt Flor de Sal hervorragend auf Salate, gegrilltes Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte. Mit seiner feinen Textur und milden Mineralität ist es genau richtig, wenn Desserts wie Schokolade oder Karamell den besonderen Kick bekommen sollen. In der feinen Küche rundet es außerdem Saucen und Dressings ab und bringt die natürlichen Aromen nach vorn. Kreative mischen Flor de Sal auch mit Kräutern und Gewürzen und machen daraus ein eigenes Kräutersalz, das ganz nach ihrer Handschrift schmeckt.

Ein feines Knirschen auf der Zunge: Gerade haben Sie eine Prise dieser besonderen Salzblume über Ihr Lieblingsgericht gestreut. Dazu kommen eine sanfte Meeresfrische und eine leichte Mineralität, und mit ihnen ein Gefühl von unberührter Natur und echter Handwerkskunst. Flor de Sal ist eben mehr als nur Salz, ein kleines Stück Meer auf Ihrem Teller. Den Strandurlaub ersetzt es nicht ganz, dafür bleibt der Sand draußen.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.