Fingerfood Weihnachten: 14 festliche Ideen, kalt & warm

Fingerfood Weihnachten: 14 festliche Häppchen, kalt und warm, vegetarisch, für Kinder und gut vorzubereiten

Fingerfood an Weihnachten heißt: Niemand muss stillsitzen. Die Kinder stibitzen Mozzarella-Schneemänner vom Teller, Opa steht mit einem Glas Punsch am Blätterteig-Tannenbaum, und aus dem Ofen duftet Camembert mit Rosmarin. Statt eines großen Menüs gibt es viele kleine Häppchen, und alle greifen zu, wann sie wollen.

Der schönste Teil daran: Fast alles lässt sich am Vortag oder am Vormittag vorbereiten. Du stehst also nicht den ganzen Abend in der Küche, sondern feierst mit. Hier findest du 14 Ideen mit Mengen, einen Zeitplan und die Gewürze, die aus einem Häppchen ein weihnachtliches machen.

Was dich in diesem Beitrag erwartet

• Wie viel Fingerfood pro Person?
• 6 kalte Fingerfood-Ideen für Weihnachten
• 5 warme Häppchen aus dem Ofen
• 3 süße Häppchen
• Fingerfood an Weihnachten vorbereiten: der Zeitplan
• Welche Gewürze machen Fingerfood weihnachtlich?
• Häufige Fragen

Wie viel Fingerfood pro Person?

Rechne 4 bis 6 Häppchen pro Person, wenn danach noch ein Hauptgang kommt. Ersetzt das Fingerfood das Abendessen, brauchst du 12 bis 15 Stück pro Person. Für 10 Gäste reichen dann 6 bis 8 verschiedene Sorten.

Ein gutes Verhältnis ist zwei Drittel kalt und ein Drittel warm. So musst du nicht ständig zum Ofen laufen. Plane außerdem eine süße Sorte ein, denn die Plätzchendose allein ist an Weihnachten schneller leer, als dir lieb ist.

6 kalte Fingerfood-Ideen für Weihnachten

Kaltes Fingerfood ist der Star jedes Weihnachtsbuffets, weil es warten kann. Diese sechs Häppchen sind in einer halben Stunde belegt und stehen gekühlt bereit, bis es klingelt.

1. Pumpernickel-Taler mit Lachs und Meerrettich

Für 24 Stück: 6 Scheiben Pumpernickel mit einem Glas oder Ausstecher zu Talern stechen. 150g Schmand mit 1 EL Meerrettich, etwas Zitronensaft und Salz verrühren und einen Klecks auf jeden Taler setzen. Darauf 150g Räucherlachs oder selbst gebeizten Graved Lachs in kleinen Röllchen, ein Zweig Dill und ein paar zerdrückte rosa Pfefferbeeren. Die rosa Beeren schmecken süß-würzig und leuchten wie kleine Christbaumkugeln.

2. Crostini mit Ziegenkäse, Birne und Walnuss

• 1 Baguette, in 20 dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 150g Ziegenfrischkäse
• 1 reife Birne, in dünnen Spalten
• 40g Walnüsse, grob gehackt
• 2 EL Honig, ein paar Blättchen Thymian, schwarzer Pfeffer

Die Brotscheiben mit Öl bepinseln und bei 200 °C 6 bis 8 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen, mit Ziegenkäse bestreichen, je eine Birnenspalte und Walnüsse darauflegen. Erst kurz vor dem Servieren mit Honig beträufeln, mit Thymian und Pfeffer bestreuen. Die Brotscheiben kannst du schon am Vortag rösten und in einer Dose aufbewahren.

3. Schinken-Feigen-Spieße mit Balsamico

Für 20 Spieße: 10 getrocknete Feigen halbieren, je eine Hälfte mit einem Stück luftgetrocknetem Schinken (insgesamt etwa 100g) umwickeln und mit einem Rucolablatt auf einen Zahnstocher stecken. Kurz vor dem Servieren mit ein paar Tropfen dickem Balsamico beträufeln. Süß, salzig und säuerlich in einem Bissen. Vegetarisch geht es mit kleinen Würfeln Bergkäse statt Schinken.

4. Mozzarella-Schneemänner für Kinder

Das Häppchen, das am schnellsten verschwindet. Für 12 Schneemänner steckst du je 2 Mini-Mozzarella-Kugeln übereinander auf einen kurzen Holzspieß. Als Hut dient eine halbe Cocktailtomate, die Nase ist ein winziges Stück Möhre. Die Augen setzt du mit zwei Körnchen Schwarzkümmel auf, die halten in der feuchten Mozzarella von allein. Die winzigen Samen sind viel kleiner als ein Pfefferkorn, von zwei Körnchen schmeckt man nur einen Hauch nussige Würze.

5. Rote-Bete-Hummus auf Gurkenscheiben

Vegan, knackig und leuchtend rot. Für 30 Stück pürierst du 1 Dose abgetropfte Kichererbsen mit 1 vorgegarten Roten Bete (etwa 150g), 2 EL Tahin (Sesammus), Saft von ½ Zitrone, 1 Knoblauchzehe, ½ TL gemahlenem Kreuzkümmel und Salz glatt. 1 Salatgurke in dicke Scheiben schneiden und den Hummus mit einem Spritzbeutel oder Teelöffel daraufsetzen. Mit gehackten Pistazien oder Sesam bestreuen. Mehr Ideen mit der Knolle findest du bei unseren Rote Bete Rezepten.

6. Frischkäse-Pralinen mit Walnuss, Kräutern und rosa Pfeffer

Sehen aus wie Pralinen, schmecken herzhaft. Für 20 Stück 200g Doppelrahm-Frischkäse mit 100g fein geriebenem Bergkäse, Salz und Pfeffer verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Dann mit nassen Händen kleine Kugeln rollen und je ein Drittel davon wälzen in:

• fein gehackten Walnüssen
• gehackter Petersilie und Schnittlauch
• zerstoßenem rosa Pfeffer mit etwas edelsüßem Paprikapulver

In Pralinenförmchen oder auf Salzbrezeln gesetzt, halten sie gekühlt bis zum nächsten Tag.

5 warme Häppchen aus dem Ofen

Warmes Fingerfood belegst du vormittags und schiebst es erst in den Ofen, wenn die Gäste da sind. Dann duftet das ganze Haus, genau im richtigen Moment.

7. Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto

• 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal (je 275g)
• 4 EL grünes Pesto
• 30g frisch geriebener Parmesan
• 1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlt
• 1 TL getrockneter Rosmarin, fein gezupft

1. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Teigplatte auf dem Backpapier lassen, mit Pesto bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Die zweite Platte genau daraufsetzen.
2. Mit einem Messer ein großes Dreieck ausschneiden, die Reste werden zum Stamm. Rechts und links vom Mittelstreifen etwa 1,5 cm breite Äste einschneiden, der Mittelstreifen bleibt ganz.
3. Jeden Ast zwei- bis dreimal eindrehen, mit Eigelb bestreichen und mit Rosmarin bestreuen.
4. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Lauwarm servieren, jeder zupft sich einen Ast ab.

Statt Pesto passt auch Tomatenmark mit Oregano oder Frischkäse mit Schinkenwürfeln. Für die süße Seite findest du Ideen bei den Toffee-Häppchen aus Blätterteig.

8. Mini-Brie-Taschen mit Preiselbeeren

Für 12 Stück 1 Rolle Blätterteig in 12 Quadrate schneiden und in die Mulden eines gefetteten Muffinblechs drücken. In jede Mulde 1 Würfel Brie (insgesamt etwa 150g) und 1 TL Preiselbeeren aus dem Glas geben, mit ein paar gehackten Walnüssen und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Bei 200 °C 15 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen, der Käse ist innen sehr heiß.

9. Rosenkohl-Speck-Spieße

Auch für alle, die sagen, sie mögen keinen Rosenkohl. 20 Röschen putzen und 5 Minuten in Salzwasser vorgaren, dann gut abtropfen lassen. Jedes Röschen mit einem halben Streifen Bacon umwickeln und auf einen Zahnstocher stecken. Bei 220 °C 12 bis 15 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist. Eine Prise Muskatnuss und etwas Ahornsirup obendrauf nehmen dem Kohl die Bitterkeit. Weitere Ideen findest du bei unseren Rosenkohl Rezepten.

10. Ofen-Camembert mit Rosmarin und Honig zum Dippen

Ein Käse, viele Hände. 1 ganzen Camembert (250g) aus dem Papier nehmen und zurück in seine Holzschachtel legen, ohne Deckel. Die Oberfläche kreuzweise einritzen, 1 Knoblauchzehe in Scheiben und ein paar Nadeln Rosmarin hineinstecken und mit 1 TL Honig beträufeln. Auf einem Blech bei 180 °C 15 Minuten backen, bis der Käse in der Mitte flüssig ist. Dazu Baguettewürfel, Apfelspalten und Weintrauben zum Dippen.

11. Hähnchen-Spieße mit Orangen-Honig-Glasur

• 500g Hähnchenbrust, in 2 cm großen Würfeln
• 3 EL Orangensaft und ½ TL getrocknete Orangenschale oder die Schale einer Bio-Orange
• 2 EL Honig, 2 EL Sojasoße, 1 EL Öl
• ½ TL Lebkuchengewürz, 1 Prise Chiliflocken
• 20 kurze Holzspieße

Alle Zutaten außer dem Fleisch verrühren, das Hähnchen darin mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren. Je 2 bis 3 Würfel auf einen Spieß stecken, auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 200 °C 12 bis 15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit mit der restlichen Marinade bestreichen. Das Lebkuchengewürz schmeckt man nicht als Gebäck heraus, es gibt der Glasur nur eine warme, festliche Tiefe.

Ein weiterer Klassiker für das warme Blech sind Datteln im Speckmantel: Medjool-Datteln mit je einem Stück Frischkäse füllen, in Bacon wickeln und knusprig backen.

3 süße Häppchen

12. Lebkuchen-Nüsse

Sie duften wie ein Spaziergang über den Weihnachtsmarkt und lassen sich zwei Wochen vorher machen. 200g Mandeln und 100g Walnüsse mit 1 Eiweiß, 60g Zucker, 1 TL Lebkuchengewürz und 1 Prise Salz mischen. Auf einem Blech mit Backpapier verteilen und bei 150 °C 25 bis 30 Minuten rösten, dabei zweimal wenden. Auf dem Blech auskühlen lassen, dann werden sie knusprig. Im Glas mit Schleife sind sie übrigens auch ein schönes Mitbringsel, mehr solche Ideen findest du bei unseren essbaren Weihnachtsgeschenken.

13. Obstspieße mit Zimt-Schokodip

Bunt, frisch und genau richtig nach den deftigen Häppchen. Mandarinenspalten, Weintrauben, Ananasstücke und Kiwi abwechselnd auf Spieße stecken. Für den Dip 100g Zartbitterschokolade mit 100ml Sahne schmelzen und ½ TL Zimt einrühren. Lauwarm in einem Schälchen dazustellen.

14. Spekulatius-Creme-Löffel

Für 16 Probierlöffel 250g Mascarpone mit 150g Joghurt, 2 EL Zucker und ½ TL Spekulatiusgewürz glatt rühren. Auf Löffeln verteilen und mit zerbröselten Spekulatius und ein paar Granatapfelkernen bestreuen. Gekühlt halten sie ein paar Stunden. Wer lieber ein großes Dessert macht, findet beim Spekulatius-Tiramisu die passende Schüssel-Variante.

Fingerfood an Weihnachten vorbereiten: der Zeitplan

Mit diesem Plan steht am Abend alles bereit, und du hast trotzdem Zeit für die Bescherung.

Belegtes Brot weicht schnell durch. Belege es deshalb erst kurz vorher und streiche zuerst eine dünne Schicht Frischkäse oder Butter auf, die hält Feuchtigkeit vom Brot fern.

Welche Gewürze machen Fingerfood weihnachtlich?

Weihnachtlich schmeckt Fingerfood mit Lebkuchengewürz, Zimt, Orange, rosa Pfeffer und Rosmarin. Schon eine kleine Prise reicht, damit ein ganz normales Häppchen nach Fest schmeckt.

• Lebkuchengewürz: warm und leicht süßlich. Es passt in Nüsse und genauso in Glasuren für Hähnchen oder Ente.
• Zimt: für Schokodip, Obst und eine Prise im Frischkäse zu Birne.
• Orangenschale: säuerlich-süß, bringt Frische in Marinaden und Cremes.
• Rosa Pfeffer: leuchtende Farbe und eine süßliche Würze auf Lachs, Käse und Frischkäse.
• Rosmarin und Thymian: harzig und kräftig, sie duften nach Tannenzweig und passen zu Käse und Blätterteig.
• Nelken: sehr kräftig, deshalb nur gemahlen und in Mini-Mengen, etwa eine Messerspitze in Preiselbeeren.

Häufige Fragen zu Fingerfood an Weihnachten

Welches Fingerfood kann man kalt servieren?

Kalt servierst du Pumpernickel-Taler, Crostini, Spieße, Frischkäse-Pralinen und Hummus auf Gurke. Sie lassen sich gut vorbereiten und stehen stundenlang auf dem Buffet, wenn du sie zwischendurch kühl stellst.

Wie hält man warmes Fingerfood warm?

Back lieber in zwei Runden, statt alles auf einmal. Fertige Häppchen bleiben im Ofen bei 80 °C eine halbe Stunde warm. Blätterteig wird beim Warmhalten weich, er schmeckt frisch aus dem Ofen am besten.

Welches Fingerfood passt zu Glühwein und Punsch?

Zu Glühwein und Punsch passen Lebkuchen-Nüsse, Ofen-Camembert und alles mit Speck. Sie bringen Salz und Fett, das die Süße des Getränks ausgleicht. Ein Rezept für den Topf dazu ist unser Herbstpunsch, für Kinder und Autofahrer gibt es alkoholfreie Drinks.

Welches Fingerfood ist vegetarisch?

Vegetarisch sind die Crostini, Mozzarella-Schneemänner, Frischkäse-Pralinen, der Blätterteig-Tannenbaum, die Brie-Taschen, der Ofen-Camembert und alle süßen Häppchen. Der Rote-Bete-Hummus ist sogar vegan. Streng genommen ist Parmesan wegen des tierischen Labs nicht vegetarisch. Nimm für den Tannenbaum dann einen vegetarischen Hartkäse.

Was ist der Unterschied zu Vorspeisen und Tapas?

Fingerfood isst man ohne Besteck aus der Hand, eine Vorspeise sitzend vom Teller. Spanische Tapas liegen dazwischen, auch sie passen gut an Weihnachten. Ideen dafür findest du bei unseren Tapas Rezepten.

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Verteil die Häppchen auf Bretter und Etageren an verschiedenen Stellen im Raum, dann kommen die Gäste in Bewegung und ins Gespräch. Die Lebkuchen-Nüsse sind meist das Erste, was leer ist, also mach ruhig die doppelte Menge. Und stell dir selbst einen kleinen Teller beiseite, bevor das Gedränge beginnt.

Zubereitungszeit: 00 H 30 M

Portionsanzahl: 12-30 Portionen