Alkoholfreie Cocktails für Silvester & Weihnachten

Alkoholfreie Cocktails für Silvester und Weihnachten: festliche Mocktails, Aperitif ohne Alkohol und warme Wintergetränke

Alkoholfreie Cocktails für Silvester sind die Drinks, mit denen um Mitternacht wirklich alle anstoßen können. Draußen knallen die ersten Raketen, drinnen funkeln Granatapfelkerne im Glas, und ein Rosmarinzweig duftet nach Winterwald. Die Fahrerin, die Schwangere, die Kinder und alle, die einfach keinen Alkohol mögen, halten dasselbe schöne Glas in der Hand wie die anderen.

Vielleicht kennst du das: Alkoholfrei heißt auf vielen Feiern Orangensaft oder Sprudel. Das muss nicht sein. Mit einem selbst gekochten Gewürzsirup schmecken deine Drinks nach Fest, nach Zimt, Orange und ein wenig Geheimnis. Hier findest du 7 Rezepte für Silvester und Weihnachten, einen Sekt-Ersatz zum Anstoßen und die Mengen für deine Party.

Was dich in diesem Beitrag erwartet

• Die Basis: Wintersirup mit Gewürzen
• 7 alkoholfreie Cocktails für Silvester und Weihnachten
• Womit stößt man an Silvester ohne Alkohol an?
• Warme Getränke ohne Alkohol für Winterabende
• Mengen und Vorbereitung für die Party
• Welche Gewürze passen in Wintercocktails?
• Häufige Fragen

Die Basis für alkoholfreie Wintercocktails: Gewürzsirup selber machen

Ein Gewürzsirup ist der Grund, warum ein alkoholfreier Cocktail nach mehr schmeckt als nach Saft. Er bringt Süße und Tiefe zugleich. Koch ihn ein paar Tage vor der Feier, dann ziehen die Aromen noch besser durch. Für alle Rezepte unten reicht eine Portion.

Zutaten für etwa 300ml Wintersirup

• 200g Zucker
• 200ml Wasser
• 2 Zimtstangen
• 4 Nelken
• 2 Sternanis
• 4 grüne Kardamomkapseln, leicht angedrückt
• Schale von 1 Bio-Orange in Streifen oder 1 TL gemahlene Orangenschale

Zubereitung

1. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat.
2. Alle Gewürze und die Orangenschale dazugeben und 5 Minuten leise köcheln lassen.
3. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Je länger, desto würziger wird der Sirup.
4. Durch ein feines Sieb in eine saubere, heiß ausgespülte Flasche gießen. Im Kühlschrank hält er etwa 2 Wochen.

Lust auf mehr Sirup-Ideen? Ein Chai-Sirup mit Kardamom und schwarzem Pfeffer oder ein Bratapfelsirup funktionieren in allen Drinks genauso.

7 alkoholfreie Cocktails für Silvester und Weihnachten

Alle Rezepte sind für 1 Glas gerechnet und lassen sich einfach vervielfachen. Einen Cocktail-Shaker brauchst du nicht. Ein Schraubglas mit festem Deckel, zum Beispiel ein leeres Marmeladenglas, schüttelt genauso gut. 1cl sind 10ml, also etwa 2 Teelöffel.

Für Silvester: prickelnd und zum Anstoßen

1. Granatapfel-Rosmarin-Fizz

Tiefrot, leicht herb und mit Kernen, die im Glas tanzen. Der Drink für das Mitternachtsfoto.

• 4cl Granatapfelsaft
• 2cl Limettensaft
• 2cl Wintersirup
• 100ml Tonic Water oder Sprudel
• 1 Zweig frischer Rosmarin, 1 EL Granatapfelkerne, Eiswürfel

1. Saft, Limettensaft und Sirup im Glas mit Eis verrühren.
2. Mit Tonic Water oder Sprudel auffüllen.
3. Rosmarinzweig zwischen den Händen kurz anklatschen, damit er duftet, und mit den Kernen ins Glas geben.

2. Grapefruit-Tonic mit rosa Pfeffer

Für alle, die es erwachsen und wenig süß mögen. Rosa Pfeffer schmeckt fruchtig und nur ganz leicht scharf, das passt wunderbar zur bitteren Grapefruit. Die Sommer-Variante mit Beeren findest du beim Gin mit rosa Beeren.

• 100ml rosa Grapefruitsaft
• 1cl Wintersirup
• 100ml Tonic Water
• 5 bis 6 Beeren rosa Pfeffer, 1 Grapefruitscheibe, Eiswürfel

1. Rosa Pfeffer zwischen den Fingern über dem Glas leicht zerdrücken.
2. Eis, Saft und Sirup dazugeben, mit Tonic Water auffüllen und einmal sanft umrühren.

3. Silvester-Bowle ohne Alkohol für 10 Gläser

Die Bowle steht auf dem Buffet, und jeder schöpft sich selbst. Du hast den Abend frei.

• 1l weißer Traubensaft, gut gekühlt
• 500ml Apfelsaft
• 1l Ginger Ale oder Sprudel
• 4cl Wintersirup
• 2 Orangen in Scheiben, Kerne von 1 Granatapfel, 1 Handvoll Minzblätter

1. Traubensaft, Apfelsaft, Sirup und Obst im Bowlegefäß mindestens 1 Stunde kalt ziehen lassen.
2. Ginger Ale oder Sprudel erst kurz vor dem Servieren dazugießen, damit es prickelt.

Für den Sommer gibt es übrigens eine Erdbeer-Mango-Bowle mit Safran, die mit Traubensaft statt Wein genauso gelingt.

Für Weihnachten: Aperitif und Drinks zum Festessen

4. Orangen-Zimt-Spritz als weihnachtlicher Aperitif

Ein Aperitif ist ein kleiner Drink vor dem Essen. Er soll Appetit machen, nicht satt. Deshalb ist dieser hier eher herb als süß und kommt im kleinen Glas.

• 6cl frisch gepresster Orangensaft
• 2cl Wintersirup
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 80ml Tonic Water oder Bitter Lemon
• 1 Orangenscheibe, 1 kleine Zimtstange, Eiswürfel

1. Orangensaft, Sirup und Zitrone im Glas mit Eis verrühren.
2. Mit Tonic Water aufgießen, Orangenscheibe und Zimtstange dazu.

5. Cranberry-Ingwer-Mule

Säuerlich, prickelnd und mit Ingwer, der im Hals angenehm wärmt. Ginger Beer ist trotz des Namens eine alkoholfreie Ingwerlimonade, nur schärfer als Ginger Ale.

• 100ml Cranberrysaft
• 2cl Limettensaft
• 150ml Ginger Beer
• 1 Scheibe frischer Ingwer oder 1 Prise Ingwerpulver
• Eiswürfel, ein paar Cranberrys oder Granatapfelkerne

1. Ingwer im Glas kurz mit einem Löffel andrücken.
2. Eis, Cranberry- und Limettensaft dazugeben und mit Ginger Beer auffüllen.

6. Bratapfel-Sour ohne Alkohol

Schmeckt wie ein Bratapfel aus dem Glas, mit einer frischen Säure, die das Festessen leichter macht. Sour heißt in der Bar ein Drink aus Saft, Zitrone und Süße.

• 8cl naturtrüber Apfelsaft
• 2cl Zitronensaft
• 2cl Wintersirup oder Bratapfelsirup
• 1 Prise gemahlener Zimt, Eiswürfel, 1 dünne Apfelscheibe

1. Alles mit 4 Eiswürfeln in ein Schraubglas geben und 15 Sekunden kräftig schütteln.
2. Durch ein Sieb in ein Glas gießen. Der feine Schaum oben entsteht ganz von allein.
3. Mit Apfelscheibe und einem Hauch Zimt servieren.

7. Hibiskus-Punsch auf Eis

Rubinrot und fruchtig-säuerlich, sieht auf jedem Weihnachtstisch festlich aus. Hibiskus wird wie jeder Kräutertee mit kochendem Wasser aufgegossen und dann abgekühlt.

• 2 EL Hibiskusblüten
• 500ml kochendes Wasser
• 4cl Wintersirup
• 200ml roter Traubensaft
• Eiswürfel, Orangenscheiben

1. Hibiskusblüten mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
2. Sirup einrühren und vollständig abkühlen lassen.
3. Mit Traubensaft mischen und auf Eis servieren. Ergibt etwa 4 Gläser.

Noch mehr Drinks für jede Jahreszeit, vom Passionsfrucht-Cocktail bis zur Himbeer-Limo, findest du bei unseren alkoholfreien Cocktails und Drinks für die nächste Party.

Womit stößt man an Silvester ohne Alkohol an?

An Silvester stößt man ohne Alkohol am schönsten mit etwas Prickelndem im Sektglas an. Das kann gekaufter alkoholfreier Sekt sein oder ein Traubensecco aus dem Supermarkt. Selbst gemischt geht es noch einfacher.

Gieß weißen Traubensaft und eiskalten Sprudel im Verhältnis 1 zu 1 ins Sektglas, gib einen Spritzer Zitrone dazu und einen kleinen Zweig Rosmarin. Das schmeckt trocken genug, dass es nicht wie Kinderschorle wirkt. Golden und festlich wird es mit der Ingwer-Safran-Limonade, die schon ein paar Safranfäden zum Leuchten bringen.

Warme Getränke ohne Alkohol für Winterabende

Nicht jeder will im Dezember etwas mit Eiswürfeln. Für den Weihnachtsmarkt zu Hause, die Feuerschale im Garten oder den Spaziergang nach dem Festessen passen warme Drinks besser. Diese Rezepte findest du bei uns schon:

• Kinderpunsch mit Früchtetee und Orangen, der Klassiker für die ganze Familie
• Bratapfel-Punsch ohne Alkohol, süß und nach Zimt duftend
• Orangen-Mandarinen-Punsch mit Sahnehaube
• Herbstpunsch mit Holundersaft, Zimt und Nelken
• Goldene Milch mit Kurkuma und Zimt für den ruhigen Abend danach

Der Wintersirup von oben funktioniert auch warm: 2cl in einen Becher heißen Apfelsaft rühren, fertig ist ein schneller Punsch für zwischendurch.

Alkoholfreie Drinks für die Party: Mengen und Vorbereitung

Für einen langen Silvesterabend rechnest du pro Gast mit 3 bis 4 Drinks und einem Glas zum Anstoßen um Mitternacht. Eis brauchst du mehr, als du denkst. Erfahrungsgemäß ist es das Erste, was ausgeht.

Was du schon am Nachmittag vorbereiten kannst

• Sirup kochen, das geht auch schon Tage vorher.
• Säfte und Sprudel kalt stellen, am besten auf dem Balkon, wenn der Kühlschrank voll ist.
• Zitronen und Limetten auspressen und den Saft abgedeckt kühlen.
• Eiswürfel mit Granatapfelkernen, Rosmarinnadeln oder Minze einfrieren. Sie sehen im Glas festlich aus und verwässern den Drink erst spät.
• Ein kleines Schild an die Bowle stellen: alkoholfrei. So greifen Kinder und Fahrer sicher zum richtigen Glas.

Was es zu essen gibt, kannst du dir bei unseren Raclette Rezepten und der Zutatenliste abschauen, für Weihnachten in unserem Weihnachtsmenü.

Welche Gewürze passen in alkoholfreie Wintercocktails?

In alkoholfreie Wintercocktails passen warme, süßliche Gewürze, die man vom Weihnachtsgebäck kennt, und ein paar frische Kräuter als Gegenpol. Ganze Gewürze sind besser als gemahlene, weil sie den Drink nicht trüben.

• Zimt: der Duft von Weihnachten. Ceylon-Zimt ist feiner und süßlicher als die kräftige Cassia.
• Nelken und Sternanis: sparsam einsetzen, sie bringen Tiefe. Sternanis schmeckt leicht nach Lakritz.
• Kardamom: frisch, fast ein wenig kühl. Passt besonders zu Orange und Kaffee.
• Ingwer: wärmt im Hals und gibt alkoholfreien Drinks den Biss, den sonst der Alkohol liefert.
• Vanille: eine halbe Vanilleschote im Sirup macht ihn rund und weich.
• Rosa Pfeffer und Rosmarin: die Gewürze für herbere Drinks, gut mit Tonic Water und Grapefruit.

Wer Glühwein und Punsch lieber mit einer fertigen Mischung würzt, nimmt unser Glühwein- und Punschgewürz. Es bringt Zimt, Nelke und Muskat in den Becher und lässt sich einfach in die Flüssigkeit rühren.

Häufige Fragen zu alkoholfreien Cocktails an Silvester und Weihnachten

Was ist ein Mocktail?

Ein Mocktail ist ein Cocktail ohne Alkohol. Das Wort verbindet das englische „mock“ für nachahmen mit Cocktail. Man sagt auch Virgin Cocktail.

Welcher Aperitif zu Weihnachten ohne Alkohol?

Gut passt ein herber, kleiner Drink wie der Orangen-Zimt-Spritz oder Grapefruit mit Tonic Water. Wichtig ist wenig Süße, damit der Appetit auf das Festessen bleibt.

Sind alkoholfreie Cocktails für Kinder geeignet?

Ja, alle Rezepte hier sind ohne Alkohol. Tonic Water schmeckt allerdings bitter. Für Kinder nimmst du lieber Ginger Ale oder Sprudel und lässt den rosa Pfeffer weg.

Kann man alkoholfreie Cocktails vorbereiten?

Ja, Sirup, Säfte und Bowle-Basis lassen sich Stunden vorher mischen und kühlen. Nur Sprudel, Tonic Water und Eis kommen erst beim Servieren dazu, sonst ist die Kohlensäure weg.

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Den Wintersirup kannst du beim nächsten Mal leicht abwandeln: Ein paar Hibiskusblüten färben ihn tiefrot und machen ihn fruchtig und leicht säuerlich, eine aufgeschlitzte Vanilleschote macht ihn weich und rund. So funkelt auf der nächsten Feier eine neue Farbe im Glas, und angestoßen wird mit allen zugleich.

Zubereitungszeit: 00 H 13 M

Portionsanzahl: 1 Portionen