Weißer BIO-Pfeffer (250 Gramm)

Weißer BIO-Pfeffer (ganz) 250 Gramm

Edler BIO-Pfeffer aus Sri Lanka für Sie zum günstigen Preis!

BIO Pfeffer weiß, ganz 250g (Piper nigrum / whole white peppercorns), ganze weiße Pfefferkörner aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka. Verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Original Azafran Weißer BIO-Pfeffer ganz erkennen Sie an der hellen Farbe, an der klaren Schärfe und am feinen, geradlinigen Würzprofil. Für weißen Pfeffer nimmt man vollreife Pfefferfrüchte und entfernt ihre äußere Fruchtschale. So sieht er zurückhaltender aus als schwarzer Pfeffer und schmeckt direkter. Er duftet warm, würzig und leicht erdig; auf der Zunge hat er eine intensive, präzise Pfefferschärfe, die vor allem in hellen Speisen sauber herauskommt. Ganze Bio Pfeffer Körner, eine helle Optik, frisch gemahlen und mit eleganter Würzkraft: So passt er in die feine Küche genauso wie zu klassischen Alltagsgerichten.

Besonders gut passt weißer Pfeffer in der Küche zu Fisch, Geflügel, hellen Saucen, Rahmsaucen, Béchamel, Suppen, Kartoffelpüree, Spargel, Blumenkohl, Eierspeisen, Käsegerichten und cremigen Gemüsegerichten. Wo dunkle Pfefferpunkte das Auge stören würden, fällt heller Pfeffer nicht auf, und seine deutliche, aromatische Schärfe hat er trotzdem. Fischsauce, Kartoffelgerichten, hellen Ragouts, Cremesuppen oder feinen Dressings gibt er eine klare Würze, und am Aussehen der Speise ändert sich nichts.

Zur Orientierung: Ganze weiße Pfefferkörner mahlen Sie am besten frisch (Pfeffermühle) oder mörsern sie, je nachdem, wie intensiv es werden soll. Das beste Aroma bekommen Sie, wenn Sie die Körner erst kurz vor der Verwendung zerkleinern (z.B. als Pulver oder geschrotet), denn dann geben sie ihre ätherischen Öle besonders klar frei. Zu hellen Saucen, Suppen und Rahmgerichten geben Sie weißen Pfeffer am besten gegen Ende der Zubereitung, so bleibt seine Schärfe frisch. In Fonds, Brühen, Beizen oder Gewürzsuden können auch ganze Körner mitziehen, die Sie vor dem Servieren wieder herausnehmen.

Auch als klassisches Allroundgewürz macht weißer Pfeffer eine gute Figur. Nehmen Sie ihn für Fleisch, Fisch, Gemüse, Marinaden, Dressings, Dips, Gewürzmischungen und feine Tischwürzen. Zusammen mit Muskat, Lorbeer, Senf, Zitrone, Dill, Petersilie oder Kerbel ergibt er eine helle, elegante Würze, die sich besonders gut mit Fisch, Geflügel und cremigen Gerichten verträgt. Lagern Sie die ganzen Pfefferkörner kühl, trocken und dunkel im Aromaschutzbeutel: Dort sind sie gut geschützt und halten ihr Aroma länger als bereits gemahlene Ware.

Es knackt leise in der Mühle, die hellen Pfefferkörner brechen auf, und warm und klar zieht der Pfefferduft durch die Küche. Die Schärfe bleibt präzise und intensiv, und helle Saucen, Fischgerichte, Kartoffelpüree oder cremige Suppen sehen danach so ruhig und fein aus wie zuvor. Ganze Pfefferkörner aus Sri Lanka, frisch gemahlen, für die feine Küche und den Alltag. Ihre Gäste schmecken den Pfeffer, finden aber kein einziges dunkles Pünktchen.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.