BIO Thai Curry (rot) 50 Gramm

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BIO Thai Curry rot 50g (organic red Thai curry powder), thailändisch inspirierte Gewürzzubereitung aus ausgewählten Bio-Zutaten, abgefüllt in Deutschland in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Original Azafran BIO Thai Curry rot erkennt man an seiner warmen roten Farbe und daran, wie ausgewogen Fruchtigkeit, Würze und angenehme Schärfe zusammenkommen. Die milde, leicht süßliche Grundlage der Mischung kommt von Paprika und Tomate, und Chili und Ingwer bringen eine spürbare, aber ausgewogene Wärme. Herzhaft wird es durch Knoblauch, Zwiebel und Lauch, und Koriander und Kreuzkümmel bringen einen warmen, fernöstlichen Ton dazu. Kurkuma rundet das Ganze mit seiner Wärme und intensiven Farbe ab. Heraus kommt eine Rezeptur, die an die Küchen Südostasiens denken lässt.

Besonders gern wird sie für klassisches Red Thai Curry genommen und für viele weitere Spezialitäten mit Kokosmilch, Gemüse, Geflügel, Fisch, Garnelen oder Tofu. Saucen bekommen durch die Mischung eine kräftige Farbe, und fruchtige, würzige und pikante Komponenten spielen ausgewogen zusammen. Mit Limette, Zitronengras, Koriandergrün oder Sojasauce ergibt sich ein stimmiges Geschmacksbild, wie es für viele Gerichte der thailändischen Kochtradition typisch ist. Außerdem ist die Gewürzzubereitung eine gute Alternative zu frischen Currypasten, mit der viele asiatisch inspirierte Speisen unkompliziert gelingen.

Auch Reisgerichte, Wokpfannen, asiatische Suppen und gebratene Nudeln nehmen diese Mischung gern auf. Schon kleine Mengen reichen, damit Gemüse, Hülsenfrüchte oder pflanzliche Alternativen mehr Ausdruck und einen authentisch südostasiatischen Geschmack bekommen. Vor allem zusammen mit Kokoscreme oder Kokosdrink wird es angenehm cremig, was hervorragend zu den würzigen und pikanten Komponenten passt.

Als Richtwert genügen oft schon 1–2 Teelöffel pro Portion, je nachdem, wie intensiv es werden soll. Am besten kommen die enthaltenen Zutaten heraus, wenn Sie sie erst kurz in etwas Öl oder Kokosfett anrösten. Danach geben Sie Kokosmilch, Gemüse, Fisch, Garnelen, Fleisch oder Tofu dazu. So bekommen Sie eine würzige Grundlage, die sich gleichmäßig in Currys, Suppen oder Saucen verteilt.

Die Currymischung passt außerdem in Marinaden, Dips, Asia-Bowls, Gemüsepfannen, asiatische Suppen oder würzige Reisgerichte. Rühren Sie sie mit etwas Kokosmilch, Öl oder Joghurt an, und Sie haben eine schnelle Basis für Geflügel, Fisch oder Gemüsegerichte. Gebratener Tofu, Ofengemüse oder moderne Asia-Kreationen bekommen damit ebenfalls eine angenehm ausgewogene Würze mit dezenter Schärfe.

Der Duft von Chili, Ingwer, Paprika und Koriander zieht langsam durch die Küche, während aus Kokosmilch und roter Currymischung eine cremige Sauce wird. Darin garen Gemüse, Tofu oder Geflügel und nehmen die warme, fruchtige Würze auf. Kräftige Farbe, angenehme Schärfe und feine Cremigkeit: So schmecken frisch zubereitete Thai Currys, bei denen wenige Zutaten etwas richtig Rundes ergeben. Nur der Reis reicht selten für all die Sauce.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.