BIO Currypulver Set mild+scharf (à 250 g)

BIO Currypulver (hot+mild) á 250 Gramm kaufen

Original indische Currypulver Gewürzmischung für Sie zum günstigen Preis!

BIO Currypulver Set mild+scharf (Currypulver Bio, Currypulver indisch) mit 2 x 250 g: eine Gewürzmischung Curry mild und eine Gewürzmischung Curry scharf, jede im eigenen Aromabeutel. Beide bestehen aus Koriander, Kurkuma, Chili, Senfsaat, Ingwer, Kreuzkümmel und Bockshornkleesamen, alle Zutaten sind bio.

Original Azafran BIO Currypulver Set bringt dieselbe Handschrift in zwei Schärfen. Die Rezepte sind altbewährte Familienrezepte aus dem Süden Indiens und gehen geschmacklich in Richtung Madras-Curry. Schon die milde Mischung hat durch das Chilipulver eine angenehme Schärfe, die scharfe legt nach. Beide leuchten gelb-orange und riechen warm nach Koriander und Kreuzkümmel, mit der leichten Bitternote von Bockshornklee.

In der Küche passen beide zu indischen Gerichten aller Art, vor allem zu Reis und Saucen. Das milde Curry nehmen Sie für Hähnchencurry, Currysauce, Gemüsecurry mit Kokosmilch und Curry-Reis. Das scharfe gehört in Linsen-Dal, Vindaloo und Currywurst-Sauce und zu Kichererbsen. Wer für Gäste kocht, mischt beide und trifft so die Schärfe, die am Tisch allen schmeckt.

Als Richtwert genügt ein gehäufter Teelöffel für vier Portionen, beim scharfen Curry zunächst etwas weniger. Lassen Sie das Pulver kurz in heißem Öl oder Ghee aufschäumen, bevor Zwiebeln, Ingwer und Tomaten dazukommen. Es soll duften, aber hell bleiben. Beide Mischungen sind salzfrei, das Salz geben Sie selbst nach Geschmack dazu.

Aus den Aromabeuteln füllen Sie zwei Streudosen nach und beschriften sie am besten gleich, denn die Farben sind sich ähnlich. Der Vorrat lagert kühl, trocken und dunkel.

Stellen Sie sich vor, wie zwei Töpfe nebeneinander stehen, einer für die Kinder, einer für die Erwachsenen. In beiden schäumt das gelbe Pulver im Ghee auf, und die Küche riecht nach Koriander und geröstetem Kreuzkümmel. Am Ende tunkt doch jemand vom milden Platz sein Brot in den scharfen Topf.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.