Macis gemahlen 50g

Macis | Muskatblüte gemahlen 50 Gramm kaufen

Original indonesische Muskatblüte für Sie zum günstigen Preis!

Macis Muskatblüte gemahlen 50g (Myristica fragrans / ground mace), fein gemahlene Muskatblüte aus konventionellem Anbau in Indonesien, verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Original Azafran Macis Muskatblüte gemahlen schmeckt warm und aromatisch harzig, mit feiner Bitternote und sanfter Würze. Verglichen mit der klassischen Muskatnuss ist Muskatblüte etwas milder, feiner und eleganter, dabei aber weiterhin deutlich würzig und vielschichtig. Der feine Mahlgrad macht es leicht, das Pulver besonders gleichmäßig zu dosieren und direkt in Saucen, Cremes, Teige oder Gewürzmischungen zu geben. Was sie ausmacht, ist die Balance aus zarter Süße, harziger Tiefe und klassischer Muskatwürze. Wer eine praktische Muskatnuss Alternative mit feinem Aromaverlauf sucht, liegt hier richtig.

Gemahlene Macis können Sie in der Küche überall dort nehmen, wo sonst Muskatnuss hineinkommt, nur würzt sie etwas weicher und zurückhaltender. Besonders gut ist sie zu Käse, Gratins, Kartoffelgerichten, Kartoffelpüree, Béchamelsauce, hellen Saucen, Suppen, Gemüse, Eierspeisen und cremigen Aufläufen. Lebkuchen, Gewürzgebäck, Weihnachtsgebäck, Cremes, Puddings, Kompott oder Schokoladendesserts rundet Muskatblüte ebenfalls fein ab, sie passt also zu süßen wie herzhaften Speisen.

Als Orientierung reicht meist eine kleine Prise, denn so mild Macis ist, sie bleibt sehr aromatisch. Für helle Saucen, Kartoffelpüree, Gratins oder Käsegerichte gilt: sparsam dosieren und eher gegen Ende der Zubereitung einrühren, so bleibt das feine Aroma erhalten. In Backwaren, Desserts oder Gewürzzubereitungen verträgt sich das Pulver besonders gut mit Zimt, Nelken, Kardamom, Vanille, Kakao, Orange oder Pfeffer, und die Mischung bekommt eine warme, fein abgestimmte Gewürzlinie.

Gemahlene Muskatblüte ist auch ein guter Baustein für eigene Gewürzmischungen. Sie gehört in Curry Mischungen, Garam Masala, Lebkuchengewürz, Chai-Gewürze, Dessertmischungen, Gewürzzucker oder herzhafte Käse- und Kartoffelgewürze. In klassischen Rezepten würzt gemahlene Macis ähnlich wie Muskatnuss, nur eleganter, und sie passt besonders zu feinen Saucen, cremigen Speisen, festlichen Backwaren und winterlichen Gewürzmischungen.

Eine kleine Prise Macis rieselt in die helle Sauce, und ihr warmer, harziger Duft mischt sich langsam mit Butter, Käse oder Sahne. Die Würze bleibt fein und leicht bitter im Hintergrund und trägt Gratins, Cremes oder Gebäck. Klassische Muskatwürze, nur milder und direkt zu dosieren, und die Reibe darf in der Schublade bleiben.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.