Fermentierter Pfeffer (125g)

Fermentierter Kampot Pfeffer 125 Gramm

Edelster Pfeffer aus Kambodscha für Sie zum günstigen Preis!

Fermentierter Kampot Pfeffer ganz 125g (fermented Kampot pepper). Pfeffer aus traditionellen Anbaugebieten in Kambodscha, die für hochwertigen Kampot Pfeffer bekannt sind. Verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel, der Aroma, Frische und Qualität zuverlässig bewahrt.

Original Azafran fermentierter Kampot Pfeffer aus Kambodscha ist an seiner geschützten geografischen Herkunft und am typischen Geschmack zu erkennen. Durch die traditionelle Fermentation mit Meersalz bekommen die Pfefferkörner ein würziges, leicht salziges Aroma und eine angenehme Pfefferschärfe. Bei diesem natürlichen Reifeprozess bildet sich ein vielschichtiges Aromaprofil, deutlich anders als bei klassischem schwarzem Pfeffer. Die fermentierten Pfefferkörner sind dunkel und angenehm weich in der Textur und schmecken trotzdem ganz klar nach Pfefferfrucht. Sie sind zu 100 % naturbelassen und frei von Zusätzen.

Verwendet wird dieser Kampot Pfeffer mit Salz typischerweise in Saucen, Marinaden und würzigen Gerichten, außerdem zu Käse und zur klassischen Brotzeit. Zu Steak, Fisch, Geflügel, Gemüse und veganen Rezepten passt fermentierter Pfeffer gut. Sein besonderes Aroma tut auch Pasta, Reisgerichten oder selbstgemachten Dips gut. Für die asiatische Küche können Sie ihn gut mit Chili, Kurkuma oder Zitrone kombinieren, dann bekommen die Speisen eine feine Würze. Als ganze Pfefferkörner, leicht zerdrückt oder als Finishing-Gewürz direkt auf dem Teller: Mit fermentiertem Kampot Pfeffer setzen Sie besondere Akzente.

Sie können die Pfefferkörner direkt im Ganzen verwenden, leicht zerdrücken oder im Mörser frisch mahlen, dann wird das Aroma noch intensiver frei. Für eine würzige Pfeffernote im Gericht reicht schon eine kleine Menge. Raclette, Saucen, Fleischgerichte oder Gewürzmischungen lassen sich damit ebenfalls gut verfeinern. Weil sie fermentiert sind, gehören diese Pfefferkörner nicht in eine Gewürzmühle, Pfeffermühle oder Salzmühle, denn sie könnten das Mahlwerk verkleben.

Ein frisch gebratenes Steak, darüber ein paar dunkle, glänzende fermentierte Pfefferkörner. Drücken Sie sie mit der Gabel leicht an, steigt sofort ein intensives, würziges Aroma auf, mit feiner Schärfe und einer leichten Salznote. Wer neben Ihnen sitzt, möchte meist auch ein paar Körner abhaben.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.