BIO Macis ganz 50g

BIO Macis | Muskatblüte ganz 50 Gramm kaufen

Original indonesische Muskatblüte ganz für Sie zum günstigen Preis!

BIO Macis Muskatblüte ganz 50g (Myristica fragrans / whole mace), ganze Muskatblüte aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka, verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Original Azafran BIO Macis Muskatblüte ganz hat ein warmes, aromatisch-harziges Geschmacksprofil mit feiner Bitternote und sanfter Würze. In den ganzen Blütenstücken halten sich die ätherischen Öle besonders gut, und je nach Anwendung mörsern Sie sie frisch, vermahlen sie frisch in einer Gewürzmühle oder kochen sie im Stück mit. Neben der klassischen Muskatnuss schmeckt Macis etwas milder, feiner und eleganter und bleibt dabei doch deutlich aromatisch. Das Besondere an ihr ist diese Balance aus zarter Süße, harzigem Nachhall und klassischer Muskatnote.

Ganze Macis können Sie in der Küche überall dort nehmen, wo sonst Muskatnuss hineinkommt, nur ist ihre Aromatik etwas weicher und zurückhaltender. Besonders gut passt sie zu Käse, Gratins, Kartoffelgerichten, Kartoffelpüree, Béchamelsauce, hellen Saucen, Suppen, Gemüse, Eierspeisen und cremigen Aufläufen. In Lebkuchen, Gewürzgebäck, Weihnachtsgebäck, Cremes, Puddings, Kompott oder Schokoladendesserts bringt Muskatblüte ebenfalls ihre feine Wärme mit, die süße und herzhafte Speisen gleichermaßen abrundet. Macis, auch Muskatblüte genannt, ist der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss, und als feines Gewürz schätzt man sie auf der ganzen Welt.

Als Richtwert reicht meist eine kleine Menge, denn Macis ist sehr ergiebig. In Saucen, Milch, Kompott, Brühen oder Gewürzsuden lassen Sie ein kleines Stück mitziehen und nehmen es vor dem Servieren wieder heraus. Für Backwaren, Gratins, Käsegerichte oder eigene Gewürzmischungen mörsern Sie die Muskatblüte frisch oder vermahlen sie fein in einer Gewürzmühle, dann kommt ihr harzig-aromatischer Duft besonders klar heraus. Zusammen mit Zimt, Nelken, Kardamom, Vanille, Kakao, Orange oder Pfeffer ergibt sich eine warme, fein abgestimmte Gewürzlinie.

Auch in eigenen Mischungen macht sich ganze Muskatblüte gut. Sie gehört in Currys, Garam Masala, Lebkuchengewürz, Dessertmischungen, Chai-Gewürze oder herzhafte Käse- und Kartoffelwürzungen. Wer Macis als Muskatnuss-Alternative nimmt, bekommt in klassischen Rezepten eine ähnliche, aber elegantere Würze, besonders passend für feine Saucen, cremige Speisen und festliche Backwaren.

Ein kleines Stück Macis zieht in warmer Milch, Sahne oder Sauce und gibt nach und nach seinen harzig-würzigen Duft frei. Fein und zurückhaltend bleibt die ganze Blüte, und doch schmecken Gratins, Cremes, Kompott oder Gebäck damit still und warm nach Muskat, nur milder und ursprünglicher. Vor dem Servieren fischen Sie das Stück wieder heraus, falls Sie es in der Sauce noch finden.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.