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Zimt Cookie Dough Bällchen Rezept

Einfaches Rezept für Zimt Cookie Dough Bällchen ohne Kichererbsen

Wie ihr Keksteig selber und in gesund macht, haben wir euch bereits gezeigt. Diese kleinen Cookie Dough Bällchen sind ohne Kichererbsen und somit richtig Low Carb. Durch die Zugabe von Kürbispüree, veganem Frischkäse und cremigen Mandelmus werden sie so schön saftig und sind ein leckerer und schnell gemachter Snack. 

Zutaten: 

  • 50 g Kürbispüree 
  • 50 g veganer Frischkäse
  • 25 g Mandelmus 
  • 30 g Mandelmehl
  • 40 g Kokosmehl
  • 30 Erythrit
  • 1 TL Ceylon Zimt
  • zum Wälzen etwas Erythrit und Zimt extra

Zubereitung:

  1. Das flüssige Mandelmus mit dem Kürbispüree und dem veganen Frischkäse verrühren.
  2. Dann Mandel- und Kokosmehl sowie 30 g Erythrit und 1 TL Zimt hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
  3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen.
  4. Aus Erythrit und Zimt eine Mischung anfertigen und die Kugeln jeweils darin wälzen.
  5. In den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden und bei Bedarf naschen.

Tipp: Statt Mandelmus könnt ihr auch jedes andere Nussmus verwenden. 

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Zubereitungszeit: 00 H 15 M

Portionsanzahl: 15 Portionen

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