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Kichererbsen- Alleskönner in der gesunden Küche

Eine Hommage an die lustigste Erbse der Welt

Wenn die kleine Kichererbse erst einmal in die Küche kommt, gibt es vor Verzückung kein Halten mehr. Sie macht als Ersatz für Fleisch und Ei, als Creme, knusprig frittiert, herzhaft oder sogar süß eine gute Figur und liefert uns dazu noch eine große Portion an Mineralien und auch Eiweiß. Wir haben für dich ein Kichererbsen-Rezeptportfolio aus (fast) allen Bereichen zusammengestellt.Gönn dir doch einfach mal einen großen Löffel vom lustigen Erbsen-Glück.

kichererbsen

Veganes/Vegetarisches Kichererbsen-Frühstück-Rezept

Die Kichererbse ist des Veganers größter Schatz, umso schöner, wenn man mit ihr ein leckeres Rührei kreieren kann. Dazu noch ruckizucki etwas Tomate und Avocado geschnippelt und et voilà - meine Damen und Herren Veganer - DAS SONNTAGSFRÜHSTÜCK ist um einen h(w)eiteren Teil erweitert.

Lustige Salatvariante mit der Erbse

Wenn es frisch und heiter in deiner Küche zugehen darf und du gerad wenig Zeit hast, bietet dir die Kichererbse hier eine schnelle Variante an. Sie kuschelt sich mit lauwarmen grünen Bohnen und etwas Minze in eine Salatschüssel und wird nur noch ein wenig mit Ras el Hanout bestreut und mit der Säure einer frischen Zitrone beträufelt.

DIY Hummus – Wie du dir den lecksten Hummus selber machen kannst

Hummus gehört in der orientalischen Küche zu dem absoluten Must Have. Das cremige Kichererbsenpüree mit etwas Knoblauch, frischer Zitrone, Olivenöl, (Sesampaste) und Kreuzkümmel bildet eine Vielfalt an Kombinationsmöglichkeiten an und ist dabei schnell und einfach zuzubereiten. Wie du den weltbesten Hummus selber machen kannst und jedes fertige Kichererbsen- Püree im Supermarktregal stehen bleiben wird, erfährst du hier.

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