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Polenta mit Spinat und Käse Rezept

Spinat-Polenta-Auflauf Vegetarisch

Du weißt nicht was du heute Abend kochen sollst? Herzlichen Glückwunsch, dann bist du jetzt fündig geworden! Dieser Gemüseauflauf ist das perfekte Abendessen für die ganze Familie. Lasst es euch schmecken!

Polenta Spinat und Käse 4 mini

Zutaten:

  • Olivenöl zum einfetten
  • 1100 ml Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • etwas Salz & Pfeffer
  • 270 g Polenta-Grieß
  • 300 g Spinat, TK, aufgetaut
  • 3-4 mittelgroße Tomaten, in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 300 g Gouda, geraspelt
  • 150 g Feta, in Stückchen

 

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen.
  2. Eine große Auflaufform mit dem Olivenöl einfetten.
  3. In einem Kochtopf Wasser mit Gemüsebrühe und einem TL Salz erhitzen.
  4. Sobald das Wasser kocht, Polenta zügig hineingeben und umrühren.
  5. Danach die Polenta in die Form geben und den Spinat darauf verteilen.
  6. Die Tomatenscheiben rauf legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Knoblauch, Gouda und Feta in eine große Schüssel geben und miteinander verrühren.
  8. Die Käsemischung auf der Polenta verstreuen.
  9. Zum Schluss für 25 Minuten backen und dann heiß servieren.

Polenta Spinat und Käse 2 mini

Wenn dir das Rezept geschmeckt hat, dann probiere doch auch einmal unsere Zucchini-Käse-Lasagne oder unseren Spargelauflauf.

Wir wünschen dir viel Spaß beim kochen und essen!

Zubereitungszeit: 00 H 30 M

Portionsanzahl: 2 Portionen

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