10 Stk Südsee-Vanilleschoten

 10 Stk Südsee-Vanilleschoten kaufen

Südsee-Vanille für Sie zum günstigen Preis!

Südsee Vanilleschoten 10 Stk., ca. 12cm (Vanilla tahitensis / South Sea vanilla pods), ganze Vanilleschoten aus Papua-Neuguinea, sorgfältig ausgewählt und im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt.

Original Azafran Südsee Vanilleschoten haben ein besonderes Aromaprofil, das an Tahiti Vanille denken lässt: blumig, würzig, weich und fein exotisch. Die Schoten kommen aus Papua Neuguinea, botanisch zählen sie zur Art Vanilla tahitensis. Neben klassischen Bourbon Vanilleschoten sind sie weniger schwer und weniger dunkel vanillig, dafür aber floraler, parfümierter und feiner gewürzt. Verglichen mit originaler Tahiti Vanille aus Französisch Polynesien sind Südsee Vanillestangen meist etwas fester, dünner, kleiner und leichter, ihre Struktur ist aber trotzdem auffallend gefüllt und aromatisch. Mit der Bezeichnung Südsee Vanille sind Herkunft und Aromarichtung bewusst klarer benannt als mit dem oft verwendeten Begriff „Tahiti-Vanille“ für Ware aus Papua Neuguinea: Das Duftprofil erinnert zwar an Tahiti, es sind aber keine Vanilleschoten aus Tahiti, sondern Vanille aus Papua-Neuguinea. Eben diese ehrliche Unterscheidung macht Südsee Vanille interessant, denn mit ihr bekommt man eine blumig würzige Tahitensis Note und zugleich eine meist zugänglichere Alternative zur echten Tahiti Vanille aus Französisch Polynesien.

In der Küche passen Südsee Vanilleschoten besonders gut zu Cremes, Desserts, Eis, Pudding, Milchreis, Gebäck, Kuchen, Tortenfüllungen, Sahne, Joghurt, Fruchtkompott, Sirup, Likören und feinen Süßspeisen. Sehr gut verträgt sich ihr blumig würziges Aroma mit hellen Cremes, exotischen Früchten, Kokos, Mango, Ananas, Zitrusfrüchten, weißer Schokolade und feinen Teigen. Hervorragend ist Südsee Vanille auch zum Backen von Kuchen, Keksen, Plätzchen oder Torten, wenn Sie sich ein elegantes, florales Vanille-Gewürz mit besonderer Tiefe wünschen. Getränken, Vanillesaucen oder selbstgemachtem Vanillezucker geben die Schoten ebenfalls eine feine, exotische Vanillenote.

Schneiden Sie eine Vanilleschote zur Verwendung längs auf und streichen Sie das Mark mit dem Messerrücken heraus. Das Vanillemark kommt in Cremes, Teige, Desserts oder Getränke, und die ausgekratzte Hülle lässt sich weiterverwenden, zum Beispiel um Zucker, Milch, Sahne, Tee oder Sirup zu aromatisieren. Für einen besonderen Vanillezucker nehmen Sie Südsee Vanille etwa im Verhältnis 1 Teil Vanille zu 9 Teilen Zucker. Trockene Schoten kann man auch fein vermahlen und als Vanillepulver verwenden. Gemahlen ist die Schote ein natürliches Gewürz für Speisen, Getränke, Dressings, Desserts oder Backwaren. Bei Bedarf lassen sich einzelne Vanillestangen einfrieren, sie sollten dann aber separat verpackt sein.

Zwischen Südsee Vanille und Bourbon Vanille gibt es einen deutlichen Unterschied. Bourbon Vanille zählt zur Art Vanilla planifolia, und in Deutschland empfindet man sie oft als klassisch „vanillig“: warm, rund, süß und tief. Dagegen ist Südsee Vanille aus Vanilla tahitensis floraler, würziger und im Duft etwas heller. Deshalb passt sie besonders gut in Rezepte, in denen man Vanille nicht nur als süße Grundnote, sondern als eigenständiges, elegantes Aroma wahrnehmen soll. Am besten lagern Vanilleschoten dunkel, gut verschlossen und bei etwa 15 °C; zu trockene, warme oder stark schwankende Lagerbedingungen sollte man vermeiden.

Stellen Sie sich vor, wie Sie eine Südsee Vanilleschote längs öffnen und ihr blumig würziger Charakter langsam hervorkommt. Durch eine helle Creme, warme Milch oder einen feinen Teig zieht das dunkle Mark und gibt der Süße eine besondere, fast tropische Tiefe. Vanilleschoten für alle, die florale Würze mögen und eine besondere Alternative zur klassischen Bourbon Vanille suchen.

(Bitte benutzen Sie bei Südsee Vanille nicht mehr als 50% der Mengenangaben in Bourbon-Vanillerezepten)

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.