Sommerliches Rhabarber-Erdbeer Kompott Rezept

Sommerlich frisches Kompott aus Erdbeeren und Rhabarber

Das fruchtige Erdbeer-Rhabarber Kompott ist einfach und unkompliziert herzustellen.  Die Kombination aus Erdbeeren und Rhabarber ist einfach eine Gaumenfreude. Es eignet sich hervorragend für Desserts oder passt auch gut zu Waffeln, Milchreis und Porridge.

Zutaten: 

• 300 g Rhabarber
• 300 g Erdbeeren
• 75 g Rohrrohzucker (oder Erythrit)
• Vanille
• 10 ml Zitronensaft

Zubereitung: 

1. Den Rhabarber und die Erdbeeren waschen und putzen. Den Rhabarber in ca 0,5 cm große Stücke schneiden. Die Erdbeeren vierteln.
2. Den Rhabarber mit etwas Wasser, dem Zucker und den Zitronensaft in einen Topf geben und ca. 5-10 Minuten garen.
3. Sobald die Rhabarberstücke weich sind, die Erdbeeren hinzugeben und  weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Das Kompott sofort in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen.

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Zubereitungszeit: 00 H 15 M

Portionsanzahl: 4 Portionen