BIO-Bockshornkleepulver (1kg)

BIO-Bockshornklee Saat gemahlen 1000g kaufen

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BIO Bockshornklee gemahlen 1kg (Trigonella foenum-graecum, fenugreek powder) stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Indien, wird nach der Ernte sorgfältig gereinigt, schonend getrocknet, fein vermahlen und in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel verpackt, der Duft, Farbe und Würzcharakter zuverlässig bewahrt.

Original Azafran BIO Bockshornklee gemahlen ist ein feines Pulver von gleichmäßiger Struktur und warmem, goldbraunem Ton. Es duftet würzig und leicht nussig. Im Geschmack ist es ausgeprägt herb, und diese Herbe kommt langsam und bleibt dann eine ganze Weile. Bockshornklee ist als Gewürz weniger auf schnelle Intensität aus, sondern trägt ein Gericht mit kräftiger Würze.

Als Tee schmeckt Bockshornkleepulver kräftig, warm und herb. Es löst sich gleichmäßig in heißem Wasser, und der Geschmack bleibt klar. In der Küche nimmt man das Pulver gezielt, um Speisen Struktur und einen Grundton zu geben. Das gilt vor allem für indische Currys und klassische Gewürzansätze, wo es stimmig zu Kurkuma oder Kreuzkümmel passt. Als Brot- oder Käsegewürz bringt es ebenfalls eine markante, warme Würze, die sich ruhig einfügt.

Für Tee brauchen Sie nur kleine Mengen; als Richtwert dient etwa ein halber Teelöffel pro Tasse. Beim Kochen rühren Sie Bockshornkleepulver direkt ein, denn es ist so fein vermahlen, dass es sich in warmen Zubereitungen und Saucen gleichmäßig verteilt. Dabei haben Sie die herbe Würze gut in der Hand: Sie bleibt präsent und drängt sich nicht in den Vordergrund, ganz gleich, wofür Sie das Pulver verwenden.

Sie rühren Bockshornklee gemahlen in das köchelnde Curry, und das Pulver verteilt sich gleichmäßig in der Sauce. Die herbe Würze bleibt präsent und trägt den Geschmack ruhig durch die ganze Kochzeit. Wer zwischendurch probiert, steht meist bald wieder mit dem Löffel am Topf.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.