Hähnchenrouladen gebackenen Möhren und Kartoffelscheiben Rezept

Hähnchenrouladen mit gebackenen Möhren und Kartoffelscheiben

Weihnachten steht vor der Tür, falls es ein schnelles und einfaches aber dennoch köstliches Menü dein soll, haben wir was ganz tolles für euch.  Schnelle Hähnchenrouladen mit gebackenen Möhren und Kartoffeln. Diese Speise passt aber ebenfalls das ganze Jahr über perfekt. Es schmeckt nicht nur Phantastisch sondern sieht noch himmlisch aus.

Zutaten für 2 Portionen

Hähnchenrouladen

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Glas Pesto Rosso
• ggf. Zahnstocher
• Öl zum anbraten

Kartoffelscheiben

• 400g Kartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• Heißes Wasser
• Salz/Kräuter

Möhren

• 5-10 Möhren
• 1 TL Olivenöl

Zubereitung

Hähnchenrouladen

1. Das Hähnchenbrustfilet unter einer Folie mit einem Fleischklopfer auseinander klopfen.
2. Die Rouladen mit dem Pesto großzügig bestreichen.
3. Die Enden der Roulade mit einem Zahnstocher fixieren.
4. Die Rouladen in einer Pfanne scharf anbraten und anschließend zum durchziehen in den Backofen geben. Wer dieses in der Pfanne behält möge auf den Griff achten.
5. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und mit einem Schuss heißem Wasser aufgießen und daraus eine leckere Sauce zaubern.

Kartoffeln

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben hobeln.
2. Heißes Wasser im Wasserkocher aufkochen und diese auf die Kartoffeln geben.
3. Ca. 10-15 Minuten einweichen lassen damit die Stärke komplett aus der Kartoffel entweicht.
4. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln trocknen.
5. Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen.
6. Anschließend in den Backofen oder in die Heißluftfriteuse gebe und kross backen.
7. Im Anschluß mit Salz oder Pommessalz veredeln.

Möhren

1. Möhren Waschen und mit Öl einreiben.
2. Danach in eine Heißluftfriteuse oder einen Backofen geben (gerne mit den Kartoffel zusammen) und diese backen bis sie weich sind.
3. Alle drei Komponenten gemeinsam servieren.

Wir wünschen dir einen guten Appetit und viel Freude beim kochen. Wenn dir dieses Rezept geschmeckt hat, dann tagge uns mit deiner Kreation bei Instagram und Facebook. Probiere doch gerne auch weitere unserer herzhafte-Gerichte.

Zubereitungszeit: 00 H 30 M

Portionsanzahl: 2 Portionen