Beschwipste Erdbeermarmelade – Rezept

Erbeermarmelade mit Aperol

Die fruchtige Marmelade mit Erdbeeren und einem Spritzer Aperol, schmeckt nicht nur im Sommer fein.

Zutaten für ca. 4 Gläser (je 350g)

• 1kg Erdbeeren
• 1 Bio Zitrone
• 500g Gelierzucker 2:1
• 1 Msp. Vanille
• 4cl Aperol

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
2. Die Zitrone abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
3. Die Erdbeeren, Zitronensaft- und schale, Gelierzucker, Vanille und Aperol in einen Topf geben und ziehen lassen.
4. Die Erdbeermarmelade aufkochen und den dabei auftretenden Schaum abschöpfen. Die Marmelade 3-4 Minuten kochen lassen.
5. Die Gelierprobe machen, in saubere Gläser füllen und verschließen.

Guten Appetit!!!

Zubereitungszeit: 00 H 45 M

Portionsanzahl: 4 Portionen