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Hackbällchen in Tomaten-Kokossauce Rezept

Leckere Hackbällchen in Tomaten-Kokossauce

Hackbällchen in Tomatensauce gehen immer. Egal wann und wo.. Diese leckeren Bällchen sind in einer Tomaten-Kokossauce  und super saftig und perfekt zu leckerem frisch gekochtem Reis. Diese Kombination ist wirklich grandios. 

Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 2 Zwiebeln (in Würfel schneiden)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • 1 altbackendes Brötchen
  • 2 Tl. Senf
  • -
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Zitronengras
  • Curry
  • 1 EL Mehl
  • 200 ml Kokosmilch
  • 3 El Tomatenmark
  • Ingwer
  • Chili
 

Zubereitung:

  1. Das Brötchen in etwas Wasser einweichen
  2. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Zwiebelwürfeln und den ausgedrückten Brötchen vermischen.
  3. Aus der Hackfleischmasse mittlere Bällchen formen
  4. Die Bällchen für 20 Minuten in der Gemüsebrühe ziehen lassen
  5. Für die Sauce das Tomatenmark in einem Topf anrösten und mit 1 EL Mehl bestäuben und mit 500 ml. Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen
  6. Mit den Gewürzen und dem Zitronengras abschmecken.
  7. Die Hackbällchen in die Sauce geben und 5-10 Minuten leicht köcheln lassen.

Als Beilage passen Reis, Nudeln oder z.B. Zucchini-Nudeln

Wir wünschen dir einen guten Appetit und viel Freude beim kochen. Wenn dir dieses Rezept geschmeckt hat, dann tagge uns mit deiner Kreation bei Instagram und Facebook. Probiere doch gerne auch weitere unser Hackfleisch-Rezepte.

 

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