Umami Alleswürzer Pulver (250g)

Umami Alleswürzer Pulver / Gewürzzubereitung 250g kaufen

Umami Alleswürzer 250 g (umami seasoning blend) ist eine Gewürzzubereitung zur Abrundung herzhafter Speisen. Abgefüllt in Deutschland und verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel, der Duft, Würzkraft und die feine Struktur der Mischung zuverlässig bewahrt.

Original Azafran Umami Gewürzzubereitung zeichnet sich durch ein herzhaft-würziges, rundes und tiefes Aromaprofil aus. Paprika und Tomate bringen eine warme, fruchtig-herzhafte Basis, während Tomatenchips eine konzentrierte, tomatige Tiefe und Röstzwiebeln eine röstige, leicht süßliche Würzlinie ergänzen. Sellerie, Liebstöckel, Zwiebeln, Knoblauch und Pastinake sorgen für eine gemüsige, herzhafte Fülle. Kurkuma gibt eine warme Nuance, Rauch rundet die Mischung mit einer dezenten, herzhaften Tiefe ab. So entsteht ein Gewürz als feines Pulver mit klarer, aromatischer Struktur.

In der Küche eignet sich die Umami Gewürzzubereitung als vielseitiger Alleswürzer für nahezu alle herzhaften Speisen. Besonders gut passt sie zu Pasta, Pizza, Tomatensaucen, Suppen, Eintöpfen, Reisgerichten, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, Fisch, Tofu, Dips, Salatdressings und Marinaden. Gerade bei Gerichten, denen nach dem Kochen noch etwas Tiefe fehlt, kann eine kleine Menge Umami Gewürz helfen, die vorhandenen Aromen harmonischer wirken zu lassen. Besonders praktisch ist die Mischung für vegetarische und vegane Gerichte mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Pilzen oder Tofu. Sie eignet sich ebenso zur herzhaften Abrundung von Fleisch- und Fischgerichten.

Umami wird häufig als fünfte Geschmacksrichtung neben süß, sauer, salzig und bitter beschrieben und steht für eine herzhafte, volle, angenehm würzige Geschmackstiefe. Der Begriff stammt aus dem Japanischen und verbindet die Vorstellung von lecker, herzhaft und Essenz. Inspiriert von dieser japanischen Geschmacksidee, entsteht in dieser Gewürzzubereitung der Umami-Eindruck durch aromatische Gemüsezutaten, Tomate, Röstzwiebel, Liebstöckel und Rauch. Nicht laut, nicht künstlich, sondern als feine Abrundung, die Gerichten mehr Fülle und Ausgewogenheit gibt.

Als Orientierung kann die Gewürzzubereitung je nach Geschmack sparsam direkt beim Kochen oder zum abschließenden Abschmecken verwendet werden. In Saucen, Suppen, Gemüsepfannen oder Marinaden verteilt sich die Würze gleichmäßig und verbindet sich mit den vorhandenen Zutaten. Für Dips oder Salatdressings kann sie mit Joghurt, Frischkäse, pflanzlichen Alternativen, Öl, Essig oder etwas Wasser verrührt werden. Da Meersalz enthalten ist, sollte zusätzliches Salz bewusst dosiert werden.

Stellen Sie sich vor... wie am Abend eine dampfende Schüssel Pasta auf dem Tisch steht. Der Duft von Tomaten, Gemüse und sanften Röstaromen steigt auf, während sich die Würze stimmig mit allen Zutaten verbindet. Nichts drängt sich in den Vordergrund, und doch wirkt jeder Bissen voller, runder und harmonischer. Die Aromen entfalten sich Schicht für Schicht, tief, herzhaft und ausgewogen.
 

Nährwertangaben pro 100g

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.