Raz-el-Hanout 50 Gramm

Ras-el-Hanout Gewürzmischung 50 Gramm

Original Raz-el-Hanout für Sie zum günstigen Preis!

Raz el Hanout Gewürzmischung 50g (Moroccan spice blend), marokkanisch inspirierte Gewürzmischung für zahlreiche Spezialitäten der orientalischen und arabischen Küche. Verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Original Azafran Ras el Hanout hat ein warmes, orientalisch geprägtes Aromaprofil, würzig, pikant und fein süßlich zugleich. Die aromatische Grundlage aus Würze und Frische liefern Kurkuma und Koriander, und von Piment, Zimt, Kardamom, Ingwer, Muskat und Sternanis kommt die sanfte Wärme, für die Ras el Hanout als eine der bekanntesten Gewürzspezialitäten Nordafrikas steht. Für angenehme Schärfe sind Chili und Pfeffer dabei, zusätzliche Würze geben Kreuzkümmel, Fenchel, Bockshornkleesaat und Lorbeer. Orangenschalen bringen noch einen feinen fruchtigen Akzent mit, und am Ende schmeckt alles rund.

Das Geschmacksbild ist entsprechend ausdrucksstark und lässt an die Aromen Marokkos, des Maghreb, der orientalischen und arabischen Kochtradition denken, ebenso an die historischen Gewürzrouten zwischen Afrika, Orient und Mittelmeer.

In der marokkanischen Küche gehört Ras el Hanout zu den bekanntesten Gewürzspezialitäten, traditionell würzt man damit Tajines, Couscous, Reisgerichte und langsam geschmorte Speisen. Hervorragend passt die Mischung zu Lamm, Geflügel, Rindfleisch, Gemüse, Kichererbsen, Linsen oder Bulgur, und zahlreiche Gerichte bekommen durch sie ihren typischen Geschmack. Die orientalische, arabische und mediterrane Küche schätzt sie ebenfalls seit Langem und setzt sie gern ein. Am besten kommt das Aromaprofil zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Olivenöl, Trockenfrüchten, Nüssen oder Joghurt heraus.

Die Mischung passt deshalb zu traditionellen Tajines, Couscousgerichten und vielen Speisen der orientalischen Küche genauso wie zu modernen Gemüsepfannen, Reisbowls oder kreativen Alltagsgerichten. Würze, Wärme und feine Fruchtigkeit sind ausgewogen verbunden, und so bekommen zahlreiche Rezepte einen klaren orientalischen Akzent.

Für ein Gericht für etwa vier Personen genügen als Orientierung oft schon 1–2 Teelöffel. Schwitzen Sie die Mischung kurz mit etwas Öl oder Zwiebeln an, dann entfalten die enthaltenen Zutaten ihr Aroma besonders gut. Für Marinaden verrühren Sie Ras el Hanout mit Zitronensaft, Joghurt, Olivenöl oder Tomatenmark. Fleisch, Gemüse, Tofu oder Hülsenfrüchte bekommen auf diese Weise eine intensive Würze, die gleichmäßig verteilt ist und die einzelnen Zutaten im Geschmack zusammenführt.

Zahlreiche Möglichkeiten bietet die Mischung auch abseits der klassischen marokkanischen Gerichte. Nehmen Sie sie für geröstete Karotten, Kürbis, Süßkartoffeln, Auberginen, Blumenkohl, Linsensuppen, Kichererbsensalate oder herzhafte Dips. Zu Falafel, Hummus, Bulgur, Couscous und vielen Spezialitäten der arabischen Küche passt sie genauso gut. Mit Joghurt oder pflanzlichen Alternativen ergibt sie eine cremige Begleitung zu Fladenbrot, Grillgemüse oder orientalischen Vorspeisen. In der modernen Küche lässt sich die Mischung deshalb unkompliziert unterbringen und auf viele Arten verwenden.

Fladenbrot, geschmorte Zutaten und duftende Beilagen stehen schon auf dem Tisch, und aus dem Topf steigen noch die Düfte von Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel und Orangenschale. Der Couscous hat die goldene Farbe der Gewürze angenommen, das Gemüse ist weich und aromatisch. Man denkt an die Küchen Marokkos, an orientalische Gewürzmärkte und an die traditionelle arabische Kochkunst. Und irgendwer stibitzt bestimmt schon vor dem Essen ein Stück Fladenbrot aus dem Korb.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.