BIO Getrocknete Klettenwurzel von Azafran: Kräftige, erdige Aromen und eine milde, leicht bittersüßliche Note, die jedem Gericht eine tiefgründige Dimension verleihen und Ihre kulinarischen Kreationen mit einem Hauch von Naturverbundenheit und vitaler
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Unsere BIO Klettenwurzel stammt aus sorgfältig kontrolliertem, biologischem Anbau in Polen. Mit ihrem erdigen, leicht herben und dennoch äußerst angenehmen Aroma ist sie kulinarisch vielseitig einsetzbar, z.B. zur Zubereitung von Tees oder als Zutat in Suppen, Eintöpfen, Pfannen- und Schmorgerichten. Darüber hinaus ist die Klettenwurzel auch Bestandteil in vielen Produkten zur Haar- und Hautpflege wie Salben, Shampoos oder Tinkturen und bietet Ihnen somit vielfältige innerliche und äußerliche Einsatzmöglichkeiten.
BIO Klettenwurzel Lagerung, Verwendung und weitere Informationen
Was ist Klettenwurzel?
Die Klettenwurzel (Arctium lappa) ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Typisch sind ihre tief reichenden, spindelartigen Wurzeln, die frisch oder getrocknet verwendet werden können. Ihr erdiger, leicht herb-süßlicher Geschmack verleiht vielen Gerichten eine interessante Note und ist besonders in der japanischen Küche als "Gobo" bekannt. Aber auch in der Naturheilkunde und -kosmetik wird die Klettenwurzel seit Jahrhunderten verwendet, z.B. in Form von Ölen und Essenzen zur Haarpflege oder für äußere Anwendungen auf der Haut als Salben und Cremes.
BIO Klettenwurzel Qualität und Lagerung
Unsere BIO Klettenwurzel wird für Sie nach der Ernte schonend getrocknet, geschnitten und im Anschluss in unserem Haus von Hand abgefüllt.
Lagern Sie Klettenwurzel am besten trocken und geschützt vor Luft- und Lichteinfluss. Ideal geeignet sind hierfür unsere speziellen Aromabeutel, in denen wir Ihnen das Produkt nach Hause liefern. Diese sind wiederverschließbar und bieten Ihnen einen optimalen Schutz zum Erhalt von Frische und Qualität.
Wie schmeckt Klettenwurzel?
Der Geschmack der Klettenwurzel lässt sich als erdig mit leicht nussigen und süßlichen Nuancen beschreiben. Obwohl auch eine leicht herbe Note mitschwingt, ist dies keineswegs unangenehm, sondern wird insgesamt als mild und wohlschmeckend beschrieben.
Wie ist die Wirkung von Klettenwurzel?
Bereits seit dem frühen Mittelalter kennt und schätzt man die verschiedenen Eigenschaften der Klettenwurzel zur innerlichen und äußerlichen Anwendung. Aufgrund der EU Health Claims Verordnung dürfen wir auf konkrete Wirkungen von Klettenwurzel nicht eingehen. Daher empfehlen wir Ihnen, gesundheitsbezogene Einsatzmöglichkeiten von Klettenwurzel stets mit einem Arzt oder Heilpraktiker zu besprechen.
Klettenwurzel Tee – Zubereitung
Um einen wohlschmeckenden Tee mit Klettenwurzel zuzubereiten, übergießen Sie pro Tasse einfach 1-2 TL geschnittene Klettenwurzel mit 250 ml heißem Wasser und lassen Sie den Tee 5-10 Minuten lang ziehen. Sie können den Tee anschließend pur trinken oder ihn mit einem Süßungsmittel Ihrer Wahl sowie etwas Zitronensaft verfeinern.
Tipp: Klettenwurzel eignet sich hervorragend als Bestandteil von Teemischungen, kombiniert mit anderen, fein-süßlichen Kräutern wie z.B. Fenchel, Kamille, Mädesüß oder Minze, um das Geschmackserlebnis vollends abzurunden.
Weitere Tipps zur Verwendung von Klettenwurzel
Neben der Zubereitung als Tee können Sie die Klettenwurzel auch anderweitig einsetzen. Hier finden Sie einige Tipps:
- Nutzen Sie unsere BIO Klettenwurzel zum Aufwerten von Suppen und Eintöpfen oder als interessante Zutat in Schmorgerichten und Gemüsepfannen. Besonders gut passt sie zu kräftigen Wintergemüsen wie verschiedenen Kohlsorten, Kartoffeln, Pastinaken und Karotten, zu Geflügel und hellem Fleisch, sowie Räuchertofu oder Tempeh.
- Machen Sie Ihr eigenes Klettenwurzelöl selbst, indem Sie geschnittene Klettenwurzel in Pflanzenöl einlegen (z.B. Olivenöl) und es darin für mehrere Wochen ziehen lassen.
- Stellen Sie auf Basis unserer Klettenwurzel Essenzen und Tinkturen her, die Sie anschließend für kosmetische Zwecke wie Ihre natürliche Haar- und Hautpflege nutzen können.
Klettenwurzel Rezepte
Klettenwurzel & Kartoffeln
Ein herzhafter Genuss: Die Kombination aus erdiger Klettenwurzel und cremig pürierten Kartoffeln ergibt zusammen mit einer leichten Brühe und frischen Kräutern eine wohltuende und sättigende Suppe. Sie können alternativ auch ein feines Kartoffelpüree zubereiten und dieses noch mit etwas Salz, Pfeffer und frisch gemahlener Muskatnuss abschmecken.
>> Weitere Kartoffelrezepte finden Sie hier
Klettenwurzel & geschmorte Hähnchenbrust
Ein Schmorgericht der besonderen Art: Braten Sie Hähnchenbrust zusammen mit etwas geschnittener Klettenwurzel in einer Pfanne an. Entnehmen Sie diese und stellen Sie sie zwischenzeitlich beiseite. Anschließend in derselben Pfanne gewürfeltes Wurzelgemüse (z.B. Karotten und Pastinaken) sowie Zwiebelringe und Knoblauch anbraten und das Ganze mit Hühner- oder Gemüsebrühe ablöschen. Nun das Geflügel wieder dazugeben und alles etwa 20-25 Minuten schmoren lassen. Am Ende kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischen oder getrockneten Kräutern wie Oregano, Thymian oder Rosmarin bestreuen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und servieren.
Weitere Rezeptideen und Inspirationen
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